那么湿面和炒面的常见做法是什么呢？如何让炒面简单又好吃？湿面和炒面的常见做法是，制作炒面时，一般需要将面煮熟后再炒。湿面炒面的家常做法是准备好所需的食材，湿面条应加工成干湿两用，湿面和挂面不一样，要揉到软了再做，面条也叫面、水面、面。怎么做湿面？不同的地区有不同的吃法，比如北京的榨江面，上海的阳春面，山西的刀削面，都是家喻户晓的，可以说，中国人民对面条有着极大的热情，许多人喜欢在家做面条，那么怎么做湿面呢。

不同的地区有不同的吃法。比如北京的渣江面，上海的阳春面，山西的刀削面等。是家喻户晓的名字。可以说，中国人民对面条有着极大的热情，许多人喜欢在家做面条。那么怎么做湿面呢？下面的文章就来介绍一下。如何自制湿面1？先把面活起来，醒半个小时。2.校对面团，揉成薄片。3.然后用面粉防止面条粘在一起，折叠起来。4、多用拍打脸，防止粘在一起。

不要客气。6.切好后抖掉。然后就可以往锅里放热水了。湿面筋与面粉混合时，要选择比发酵时面团大的面团，做成硬度适中的面筋。对于加工来说，软面的面筋含量比硬面多。湿面条应加工成干湿两用。湿面和挂面不一样，要揉到软了再做。因为做湿面的时候，是要揉成面团的。在揉面过程中，如果要先揉面团，又不能揉得太软，就必须在搅拌过程中形成较大的气孔，有利于后续的拉伸。

豆角焖面食材:豆角300g猪肉200g湿面500g辅料油:盐:胡椒粉:水:酱油:淀粉:步骤1。湿面:1斤:2。豆子洗净，掰成小块:3。猪肉洗净:4。切成比肉丝还粗的条:酱油淀粉加盐:拌匀:腌制10分钟:5。烧热锅，倒油。翻炒至肉变色，然后倒入豆角，8。倒入适量酱油，9。加盐，10。倒入清水，11。水的数量应该完全足够蔬菜，12。把面条剪短，平铺在蔬菜上，盖上盖子炖，13。关火，直到水分蒸发，豆子和面条熟了，14。把面条和蔬菜在锅里搅拌均匀。

潮州一般吃牛肉条，和米线差不多长，味道却大不相同。如果要做面，要有潮汕特有的沙茶酱湿牛肉，再加点酸菜和豆芽。如果要炒的话，要先把湿面放入油中大火，翻炒后加入一些酱油调味和味精上色。差不多可以自己把握了。将锅洗干净，沥干，加油，用沙茶腌制过的牛肉翻炒。当它七八成熟时，加入泡菜或豆芽

制作炒面时，一般需要将面煮熟后再炒。炒面的制作方法有很多种，需要的食材可以根据自己的喜好来搭配。那么湿面和炒面的常见做法是什么呢？湿面炒面的家常做法是准备好所需的食材。火腿肠切片，卷心菜切丁。把鸡蛋搅拌均匀。烧开水后，将面条放入锅中煮45分钟。用筷子搅拌面条，防止触底，同时加入半碗凉水。加入适量的盐和油。取出面条，沥干水分，加入一些油，搅拌均匀。

将鸡蛋炒至成型，然后加入火腿片和白菜粒。放入面条在锅中翻炒，从大小到中火翻炒7分钟。最后，加入一些酱油、蚝油、盐和糖，继续翻炒2分钟，直到面条入味。把面条拿出来，放在锅里。面条也叫面、水面、面。面条在古代被称为“汤饼”、“豪华面”、“素饼”、“水煮饼”、“水诱饼”、“无撑”。面条这个词是后来才有的；据考证，中国面条起源于汉代，距今已有2000多年的历史。因为面条要用“汤”煮，所以又叫“汤饼”。

食材:湿面150g，牛肚120g，芹菜60g。辅料:食用油10g，生抽5g，红椒10g，蒜瓣5g，葱5g。芹菜牛肚麻辣炒面的做法1。机滚湿面用开水烫过，捞起与熟油混合，摇匀，冷却。取适量面条备用。2.红烧牛肚，芹菜洗净切片；红辣椒、洋葱和蒜瓣分别切丁备用。3、锅内油热，放入葱、蒜炒香。4.倒入芹菜，搅拌均匀。5.加入牛肚，搅拌均匀。

湿面条配方:高筋面粉95kg，淀粉5kg，盐0.30.5kg，面筋源F 0 . 30 . 5kg(仅限鲜面条)，香兰素510g，水3035kg。工艺:将面粉、淀粉和谷朊粉源F干混均匀，将盐和香兰素加入面粉水中溶解，然后搅拌加入到混合好的面粉中，将混合好的絮状面团放入压面机中进行擀面。湿面条用手卷起来很好吃。做面条的时候，加几个鸡蛋和面条。这样做出来的面条爽滑有嚼劲，非常好吃。

先做汤。最好用鸡汤，然后用鸡汤煮面，面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱花25克，姜末10克，蒜末10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，菜心1个，香菜少许，调料:生抽，老抽，料酒，米醋，高汤，胡椒面，猪油，香油。1.锅加热，2.用猪油煸炒葱、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面。