四喜丸子怎么做?四个欢乐聚会球做了什么？四个欢乐聚会球做了什么？四个欢乐聚会是怎么做的？淮扬菜版四喜相逢球是怎么做出来的？四喜Meetballs的做法和狮子头基本一样，只是四喜Meetballs仅限四个肉丸。四喜Meetballs的正宗做法，请教四喜Meetballs的食材和做法≮食品原料≯肉馅，10、球成球，即成“四喜Meetballs”生坯，如何让四大欢乐Meetballs里的肉丸好吃？步骤原料:五花肉13斤(或者前臂不要太细，这样丸子比较软)，鸡蛋24个，面粉0.7斤，面包糠0.3斤(最好是朝阳牌)，盐，葱，姜，味精，植物油。

四喜Meetballs的正宗做法和配方如下:配方:猪肉800g，油适量，盐15g，糖5g，鸡粉5g，胡椒粉2g，酱油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉适量，葱姜适量。1.首先把猪肉切成小块。2.然后剁成肉末。3.加入料酒调味。4.分几次加入洋葱姜水，每次充分搅拌后再加入。5、加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、酱油调味，搅拌均匀。6.取3汤匙玉米淀粉。

8.在肉末中加入水淀粉，边加边搅拌，使其充分混合。9.取一团肉末，在手中蘸点水淀粉，来回拍打几下，将气泡抖出。10、球，即“四喜会球”坯体。11.依次完成，放在一边。(这个量可以是八个，两个盘子的量)12。锅中放油烧热，约六成热，放入“四喜会球”坯体中煎。13.将四个喜福会丸子煎至变红后关火，取出待用。14、取四个“四喜丸子”放入盘中，加入葱、酱油、少许盐、味精、水，放入蒸锅。

≮食材≯肉馅、鸡蛋一个、淀粉100g、盐15g、酱油10支、味精2支、葱10根、姜10根、油500g食材做法≯1。肉馅中加入鸡蛋、葱花、姜、精盐。2.油加热至四成(88℃左右)时，将肉放入锅中，煎至两面金黄，倒入漏勺；3.锅中留少许油，放入肉丸，加入高汤烧开，移至小火焖15分钟；4.汤浓时，用10克湿淀粉勾芡。

把汁倒在上面，最后用香菜装饰。四喜丸子原料:猪肉馅500克，鸡蛋3个150克。辅料:植物油1公斤(实际食用50克)、香油6克、精盐10克、酱油50克、料酒10克、味精5克、生姜8克、水淀粉60克、高汤(或水)1公斤。方法:1。将肉末放入锅中，加入鸡蛋、少许葱姜末、8克精盐、少许香油和水，搅拌至粘稠状。将肉末挤成40个丸子备用。

四喜Meetballs材料原料:猪肉馅650g，鸡蛋1个，马蹄4个，馒头半个，葱姜末适量。调料:生抽1小勺，老抽1小勺，盐1小勺，水淀粉2小勺(干淀粉1小勺，水1小勺)，辣椒6个，大料1个。做法1。猪肉洗净晾干，剁成馅，不要太细；2、马蹄去皮切碎；将馒头切成小方块；3.将鸡蛋打成肉馅，加入葱姜末，加入除花椒大料外的所有“调料”，朝一个方向打，加几滴水一起打。

4.将肉馅做成丸子；5.往锅里加油。六成热时，放入肉丸炸至表面金黄，捞出沥干油；6.砂锅加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片、花椒大料，调成自己喜欢的颜色的酱油，烧开后转小火，然后捞出丸子；7.继续把砂锅里剩下的汤烧开，加入水淀粉(重量除外)勾芡至粘稠，浇上香油，再浇在丸子上。

食材:五花肉13kg(或者前臂不要太细，这样丸子比较软)，鸡蛋24个，面粉0.7kg，面包糠0.3kg(最好是朝阳牌)，盐，葱，姜，味精，植物油。(这个比例可以类比)做法:1。把鸡蛋、盐、面粉、面包糠、葱沫、姜沫、味精放在肉上，调馅，然后边调边加水，水量自己掌握，不要调。(最好用手。做肉丸的关键是混合肉馅。不要加油和酱油。) 2.反复掉馅，就像小时候玩泥巴一样，哈。

6、四喜丸子是怎么做的,都放什么

准备:将肥瘦猪肉切成4 mm见方的丁；将紫椴去皮，用厚朴切片切成3毫米见方的丁，用开水焯一下；将葱白从中劈开，切成6厘米的段。将肉丁、萝卜丁、辛夷片、葱姜末、酱油15g、精盐5g、绍兴酒5g放入碗中，搅拌均匀，然后用手做成4个大丸子；蛋清35g，盐，湿淀粉放入另一个碗中，搅拌成蛋糊备用。烹饪:将炒勺放在中火上，加入白油，加热至五成。将丸子一个一个的蘸上蛋糊加油，煎至八成熟。用漏勺把它们拿出来。

将炖丸子原汤倒入勺子中，烧开，用湿淀粉勾芡，加入绍兴酒和花椒油，搅拌均匀，浇在丸子上。制作过程:(1)将肉馅与肉丁、虾仁、笋丁、海参丁放在一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油，拌匀成大球。在蛋液中加入面粉，做成糊状。(2)锅中放油，加热至五成热。蛋粉糊挂丸子，放锅里炸，捞出。

四喜相逢球练习:1。将葱切段；生姜切几片备用，其余生姜切成粉末；马蹄去皮，切成小丁；将调料放入小碗中搅拌均匀备用；2.将瘦肉切成石榴籽大小的小粒；肥肉比瘦肉小；将瘦肉混合，分几次加入少量水，同时向同一个方向搅拌，直到全部加入3汤匙水，搅拌至肉变浓；3.加入鸡蛋，按原来的方向搅拌均匀；加入所有其他腌料和马蹄，仍然是原来的方向，搅拌均匀；

4、起油锅，烧至七成热时，放入肉丸，炸至表面金黄定型；肉丸捞起沥干油；5.将肉丸放入蒸盘中，淋上酱料，放入蒸锅蒸30分钟，蒸透。容器盖上莴笋叶，蒸好的丸子摆盘；重新起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片；蒸丸子时加入原汤，大火烧开；用适量水淀粉勾芡；把调味汁倒在肉丸上。

Four Joy Meetballs的做法基本和狮子头一样，只是Four Joy Meetballs仅限四个肉丸。主料是猪肉馅，鸡蛋，葱花等等。做法:1。准备:将猪肥肉和瘦肉切成4毫米见方的丁；将紫椴去皮，用厚朴切片切成3毫米见方的丁，用开水焯一下；将葱白从中劈开，切成6厘米的段。将肉丁、萝卜丁、辛夷片、葱姜末、酱油15g、精盐5g、绍兴酒5g放入碗中，搅拌均匀，然后用手做成4个大丸子；蛋清35g，盐，湿淀粉放入另一个碗中，搅拌成蛋糊备用。

用葱白将砂锅底部放大，将肉丸放在上面，加入清汤、酱油、姜片，中火煮沸，撇去浮沫，移至小火炖至汤汁一半，取出葱白和姜，将肉丸捞出放入汤盘。将炖丸子原汤倒入勺子中，烧开，用湿淀粉勾芡，加入绍兴酒和花椒油，搅拌均匀，浇在丸子上。制作过程:(1)将肉馅与肉丁、虾仁、笋丁、海参丁放在一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油，拌匀成大球。

四喜相逢球练习:原料:肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、香油、食用油、淀粉、葱、姜、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶。将洋葱末和姜末加入肉馅中，打入鸡蛋。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、食用油、香油搅拌均匀。加入适量淀粉，搅拌均匀。用手做大球。油温五成热，在锅里炸。油炸后捞出。锅中热油放入葱姜大料干辣椒炒香。

加入肉丸小火炖20分钟，然后取出。至于狮子头，据说它的远祖是南北朝《食经》中记载的跳丸烤(见《齐书·第八十烤法》)，根据历史记载，当杨迪带着他的妃子和数千艘船只沿着大运河南下时，他被命令在他所经过的500英里范围内提供食物。从一个州到几百个地方，土地和水都是极其稀少的(《资同治简》)，杨光看了扬州的琼花，尤其是扬州的万松山、钱墩、象牙林、葵花山四大名胜。