如何在家腌制牛肉？能说说无卤包卤牛肉的家常做法？红烧牛肉怎么做红烧牛肉食材:牛柳5斤，姜2片，大葱2根，胡椒粉2勺，酱油半碗。这种家常菜红烧牛肉需要很少的调料，准备一碟姜丝、葱丝和两勺辣椒，通过控制含水量将牛肉放入锅中，红烧牛肉怎么做才好吃？用电饭煲做红烧牛肉，红烧界流行的，简直适合懒癌附体的吃货，【菜名】红烧牛肉【食材】牛肉、调料包、干辣椒、酱油和冰糖、白酒、盐和姜、调味酱【操作步骤】1。首先，去市场挑选一些新鲜的牛肉，想吃好的红烧牛肉最好买牛柳。

零难度电饭煲红烧牛肉！用电饭煲做红烧牛肉，红烧界流行的，简直适合懒癌附体的吃货。红烧牛肉的做法1。将买来的牛筋肉(一定是牛筋肉)切成大块(半斤左右，沿刀切成长条状)，用水煮开，撇去浮沫；2.将姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶、少量树椒、牛肉汤放入砂锅中，煮至红烧；3.1小时后，用筷子看看能不能戳到牛肉，放盐；4.炒锅加适量汤，加少许糖，烧开酱油，放入牛肉，收锅汁，冷却后切片，食用。

四川的做法是先在锅里放入水和调料，加入红糖，煮3040分钟。(不加盐)等调料的味道熟了，把洗好的牛肉放进去煮到烂了，加盐炖一会儿。这种卤肉味道特别重，适合口味重的人教你另一种卤汤方法:可用卤鸡或鸡蛋或猪蹄用2汤匙油炒香葱、姜、蒜。呈棕色时，加入半瓶酱油(约2碗)、2汤匙料酒、2汤匙冰糖、1汤匙盐、15杯水和一袋五香包子，然后小火煮20分钟。

红烧牛肉材料配料:牛筋1000g、辣椒(红、尖、干)20g、香菜10g、植物油15g、料酒15g、白蒜20g、盐35g、香油10g、花椒5g、葱15g、姜10g。方法一。2.将牛肉切成大块，用胡椒粉和盐腌制几个小时。腌制前用尖筷子在肉上戳几个洞，以便入味，红辣椒切丝。

大蒜去皮，剁成蒜泥。3.锅内加水，放入牛肉，烧开，去血渍，取出洗净，换锅内水，放入煮好的牛肉，烧开，撇去浮沫，放入黄酒、葱姜，小火慢炖，牛肉嫩时取出，切成约3.5厘米长的条状。4.取另一个锅，放油烧热，放入辣椒和蒜煸炒，出香味后倒入一些原汤，放些盐，将牛肉条放入火中浸泡。汤稍凉后，撒上香菜。吃的时候拿出来放在盘子里。用芝麻油、红辣椒和香菜混合。

【菜名】红烧牛肉【食材】牛肉、调料包、干辣椒、酱油和冰糖、白酒、盐和姜、调味酱【操作步骤】1 .先去市场挑选一些新鲜牛肉。想吃好的红烧牛肉最好买牛筋。牛肉买回家后，要先清理干净，然后切成手掌大小左右的块备用。2.牛肉加工好后，可以提前准备好姜、冰糖、干辣椒、调料包，等到直接用来做红烧肉。

4.将深锅清洗干净后，继续倒入适量的水，将刚刚准备好的材料倒入锅中，然后加入适量的白酒、酱油和盐。这是用来做红烧肉的卤水。先用大火把卤水煮开再用中小火煮15分钟，可以让卤水更鲜美。5.卤水烧开后，可以将之前清洗干净的牛肉放入锅中，用中火腌制50分钟，更加鲜美。

食材:牛筋800g、胡椒粉1小勺、香叶1个、桂皮1小勺、八角1个、大葱2根、冰糖50g、酱油2小勺、姜1片、盐50g、油。适量练习:1。牛筋洗净，放入冷水锅中焯一下，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡(过冷可使肉质更紧实)。2.锅洗干净后，倒入少许油，放入冰糖40克，小火翻炒糖色约60秒，直到冰糖融化，放大糖色有微微的小气泡(记得小火翻炒糖色，保持搅拌，否则容易翻炒。如果冰糖是一整块，可以先用刀把它砸碎)。

4.将焯水的牛筋放入高压锅，倒入没有配料的开水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、冰糖10克。5.倒入糖水、酱油、盐拌匀。6.盖上高压锅，把火烧开。SAIC后，转小火，煮大约25分钟，然后放蒸汽。(在打开高压锅之前，你必须释放蒸汽。如果没有高压锅，就用普通锅盖上盖子，小火炖2小时左右，直到可以用筷子轻松戳到牛肉。).

1。材料:蹄筋1根、草果1个、八角2个、桂皮3段、香叶4片、茴香1小把、花椒1小把、干辣椒1个、姜4片、葱段少许、生抽3大勺、老抽2大勺、蚝油1大勺、冰糖适量、料酒1大勺、酱油1大勺。2.将牛筋清洗干净，切成小块，放入清水中浸泡2小时，中间换三次水，直到血水完全析出，肉有点发白，这样可以将牛肉中的血水和杂质泡出来，达到去腥的效果。牛肉口感更醇厚正，腌制后不易缩水。

4、电饭锅加足够的水，放入香料，静置，香料不是越多越好，像草果，八角，一两就够了。5.大火烧开后放入牛肉，再放入3汤匙生抽、2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、适量冰糖，然后倒入一罐啤酒。大火再次沸腾时，转小火炖1个半小时。卤制过程中一定要把握好火候，先用大火煮开，再用小火炖1个半小时。6.煮到可以用筷子轻松插入。加入适量盐调味，放入锅中过夜。

红烧牛肉做法所用食材:牛里脊肉5斤，姜2片，大葱2根，胡椒粉2勺，酱油半碗。第一步:浸泡。牛肉一定要选牛筋肉，最好买“花筋肉”，注水开始浸泡，夏天做红烧牛肉要34个小时。注意每小时换一次水，尽量把血洗掉。第二步:准备材料。这种家常菜红烧牛肉需要很少的调料。准备一碟姜丝、葱丝和两勺辣椒，通过控制含水量将牛肉放入锅中。

牛肉放入锅中后，加入姜丝、葱丝、胡椒粉，抓匀，倒入约半碗酱油，用合适的工具盖上锅盖，将牛肉完全压入汁中，放入冷冻室腌制4小时。第四步:煮牛肉:牛肉腌制好后，放入煮锅中，去掉腌制牛肉的酱汁中的调料，只保留汤汁，倒入锅中，然后注入适量的水，根据个人口味加入适量的酱油，第五步:大火烧开后，小火开始腌制，烹饪时间40分钟左右。