2 双皮奶不凝固能再蒸吗是。3 双皮奶不凝固能再蒸吗是，可以吃不凝固的双皮奶吗？我该怎么办？4没有煮熟的双皮奶有补救方法吗？未煮过的双皮奶可能蒸的时间不够，双皮奶不凝固有补救方法吗？双皮奶冷却后是凝固的吗？1双皮奶不凝固有补救方法吗？可以通过添加凝结剂来补救，家里做的蒸双皮奶不凝固，双皮奶冷却多久才凝固。

可能是因为你的蛋清和牛奶的比例不对，或者蛋清没有送完全，没有用全脂牛奶，蒸的时间不够，你的牛奶可能太热；我觉得可能既有物质原因，也有技术原因。因为蛋清和牛奶的比例没有把握好，是制作技术的问题。建议多试几次。我觉得材料很多，制作方法也不一样，因为如果说材料和方法不一样，就会很好吃。

为什么双皮奶不凝固:原因可能是:蛋清少，一般1斤奶2个蛋清(全蛋100克左右)。蛋清不打(白泡)。将牛奶冷却，加入打好的蛋白。烹饪时间应该从一开始就开始计算。1015分钟，看碗的大小如果双皮奶蒸完没有凝固，可以打开电磁炉加热锅里的水再蒸一次，加快双皮奶凝固的速度。双皮奶不凝固的原因有很多。

你好！蒸好后需要等它凉成皮！刚蒸过，不会变成皮的！还有其他几个原因:一是蛋清少，一般1斤牛奶2个蛋清(全蛋100克左右)。第二次蛋清打散了吗(白沫)？第三杯牛奶要放凉了再放打好的蛋清。第四次蒸的时间要从蒸开始。根据碗的大小，需要10-15分钟。小贴士:1。用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；2.奶不能煮，否则过早形成奶皮就会破。热牛奶要放置一段时间，让奶皮充分凝固；3.文火慢炖，奶完全凝结就关火，老了味道就不好了；在盖子上留一个缺口。如果不放，水蒸气会滴在上面，起痘痘。双皮奶的精髓在于它的皮肤。已知它含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素。

双皮奶蒸后不凝固无法正常冷却。放冰箱冷藏就好了。如果长时间不凝结，说明双皮奶制作失败，需要重做。双皮奶的做法很简单，只要把蒸好的牛奶倒出来留下奶皮，然后把牛奶、蛋清、炼乳混合均匀后倒入奶皮底部蒸一会儿就可以了。双皮奶蒸后不凝固的问题怎么处理？双皮奶蒸完不会马上凝结。如果看到双皮奶不凝固，可以放入冰箱冷藏，等双皮奶完全冷却后就会凝固。

双皮奶的制作方法很简单。我们要先把提前买的牛奶放进锅里，蒸十分钟左右。牛奶冷却后，会在其表面形成一层奶皮。这时可以刺破奶皮的边缘，将奶倒出。然后将蛋清、炼乳、牛奶混合均匀，过筛一次。这里加入炼乳不仅可以丰富双皮奶的口感，还可以使其更容易凝固。最后把牛奶倒回皮下，放锅里蒸十分钟左右。

1。如果双皮奶蒸完后没有凝固，可以打开电磁炉加热锅里的水再蒸，这样可以加快双皮奶凝固的速度。2.双皮奶不凝固的原因有很多。如果双皮奶不凝固，很可能是材质问题。制作双皮奶时如果没有把握好材料的量，双皮奶就无法凝固。如果生产中出现问题，双皮奶不会凝固。使用低脂牛奶，同时控制鸡蛋和牛奶的比例。牛奶太多，蛋白质含量高，影响凝血效果。

1双皮奶冷却多久才会凝固？双皮奶是一种由牛奶、鸡蛋和糖制成的美味食品。它的味道和冻奶差不多，软嫩，香甜可口。一般用蒸锅蒸，成品凝固如蛋羹。如果没有固化，说明双皮奶的做法存在问题，需要针对具体问题找到相关解决方案，才能再次固化。2双皮奶凉多久？一般温热就可以品尝了。

3双皮奶不凝固的原因如果双皮奶不凝固，可能与以下因素有关:1。在广州用低脂奶做正宗的双皮奶。由于水牛奶蛋白质含量高，容易形成厚皮。没有水牛奶也没关系。用普通牛奶也可以，但要注意选择全脂鲜奶。如果用低脂奶，就不能凝固。2、蛋奶比例不对。双皮奶的奶蛋比要控制好。不能放太多牛奶，也不能放太多蛋清，否则会影响凝固效果。一般建议鸡蛋和牛奶的比例是250 ml牛奶配23个蛋清。

1蒸双皮奶需要多长时间？水烧开后，蒸1015分钟。双皮奶是乳制品、蛋白质等材料的混合物，所以相对来说比较好煮。煮开后用小火或中火蒸1015分钟左右即可。注意不要长时间蒸双皮奶，否则双皮奶的皮肤会被破坏或难以凝固。2双皮奶冷却多久才会凝固？双皮奶蒸完基本凝固。因为双皮奶中加入了鸡蛋，高温加热后蛋白质会凝固，所以一般配方没有问题的双皮奶，蒸熟后会凝固。

3 双皮奶不凝固能再蒸吗是。因为双皮奶的不凝可能是因为用料量不对，做法上有问题，用料摆放有问题，时间也有问题，所以蒸好的双皮奶可以继续蒸，不会有大问题，但是连续蒸的时间不能太长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶的口感。一般双皮奶用保鲜膜包好，蒸810分钟即可。4没有煮熟的双皮奶有补救方法吗？未煮过的双皮奶可能蒸的时间不够。

1不凝固的双皮奶有什么补救方法吗？可以通过添加混凝剂来补救。例如，明胶片剂是烘焙食物中常用的凝结剂材料。它是从动物骨骼(多为牛骨或鱼骨)中提取的胶体，主要成分是蛋白质。吃起来很营养很健康，而且可以把液体原料凝结成块，使液体变成柔软顺滑的果冻，而双皮奶的凝结类似果冻，所以放上吉利丁片作为补救是非常合适的。在使用吉利丁片之前，需要用冷水浸泡，然后在液体双皮奶中加入适量混合均匀，然后蒸35分钟，然后取出。冷却后，双皮奶会凝固。

如果双皮奶因为奶太多而没有凝固，那么双皮奶即使再蒸也不会凝固，反而会因为过度加热而变成蛋白质变性，口感会变硬；如果双皮奶因为没有蒸而没有凝固，可以继续加热，双皮奶充分加热后就会蒸凝固。3双皮奶为什么不凝固？1.材料数量不正确。有些人做双皮奶的时候没有把握好材料的量。比如牛奶多或者蛋清少，一般需要500 ml牛奶和2个蛋清。这样双皮奶就可以凝固了。

可以加入蛋清，放入蒸笼蒸15分钟，然后闷5分钟。方法如下:准备材料:牛奶180毫升，蛋清2个，白糖1茶匙，芒果10克，火龙果10克。1.将牛奶加入锅中，将牛奶煮至微沸，将准备好的水果切成丁。2.将2个蛋清打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。第三，将煮好的牛奶加入蛋清中，再次搅拌均匀。第四，然后用滤网过滤，撇去上面的浮沫。

6.最后，在蒸好的双皮奶中加入水果丁。可能很多人不了解双皮奶。先介绍到这里吧。双皮奶是一种广东甜点。起源于清代顺德，以水和牛奶为原料；现在分布在广东、澳门、香港等地，以普通牛奶为原料。一碗优秀的双皮奶，呈奶油状，色泽洁白，质地细腻顺滑，口感香甜清淡。双皮奶的历史:据说双皮奶(顺德)创建于清末，顺德当地一位农民早上做早餐时，无意中翻到了水牛奶中的一个图案，无意间调出了民间美食“双皮奶”，一直流传至今。

1家庭用双皮奶的简单方法1。准备纯牛奶250毫升，糖适量，鸡蛋2个。2.锅里的牛奶要煮，不要煮。趁热把它倒进碗里。3、表层结一层奶皮，用筷子刺破奶皮，把碗里的牛奶倒掉，留一点牛奶，防止奶皮粘底。4、鸡蛋打散取蛋白，加2汤匙糖拌匀，蛋液倒入牛奶中拌匀。5.用筛子过滤2到3次，去除表面的泡沫和气泡，使口感更加顺滑细腻。6.然后把牛奶倒回原来的碗里，奶皮浮起来。

2 双皮奶不凝固能再蒸吗是。双皮奶做出来后是果冻状的，如果是液体，可能是因为方法、材料、蒸的时间等方面的问题。可以放在锅里继续蒸几分钟，如果双皮奶蒸熟后还是稀稠的状态，建议准备适量的吉利丁片融化，然后放入未凝固的双皮奶中搅拌均匀，再放入冰箱冷藏，这样双皮奶自然会凝固的很好，因为吉利丁片在烘焙中经常作为奶冻使用，有助于食物凝固。