清蒸鲈鱼怎么做好吃？清蒸鲈鱼的做法如何烹饪腌制鲈鱼:将切好的鲈鱼清洗干净，倒入少许盐在手掌中揉搓，将鱼内外喷上，撒上少许胡椒粉，拍上少许料酒，铺上姜丝腌制10分钟调汁:在蒸好的鱼盘上铺上一层薄薄的油，每隔一段距离在盘中间铺上姜片和葱花片，放上腌制好的鱼；准备蒸鱼露，我个人喜欢用李锦记的蒸鱼露做混合酱油，少许纯香油准备少许蒸酒:蒸锅水烧开后，把蒸鱼碟放进去，把蒸鱼露放在小碗里(不要倒在鱼上)，盖紧盖子，蒸8分钟左右(时间可以根据鱼的大小和是否换刀来调整)，关火，蒸12分钟，马上。清蒸鲈鱼怎么做简单又好吃，今天给大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。

清蒸鲈鱼是中国非常正宗的传统菜肴，味道鲜美，营养价值很高。本文将介绍清蒸鲈鱼的做法和步骤，希望能给大家带来一些参考。首先，你需要选择新鲜的鲈鱼。鲈鱼的皮肤颜色要鲜艳，鱼要有轻微的弹性，眼睛要明亮。如果要选新鲜的配油炸的，更好。然后将鲈鱼的鳞、鳃、内脏、头尾去除，用清水洗净，在鱼身上划几刀，让调料更好的渗透到鱼体内。

一般来说，清蒸鲈鱼的调料比较简单，只需要葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、蚝油。在鱼上撒上盐和料酒后，将调料均匀地抹在鱼上。为了让鱼更入味，可以多涂点调料，然后把鱼放在盘子里，再放点葱姜蒜，可以增加香味。最后还需要蒸。将鲈鱼放入蒸锅，注入适量的水。水开后，把鱼放进去蒸，大概需要812分钟。

蒸鲈鱼的正确做法如下:材料准备:酱油(50ml)、料酒(2茶匙)、葱、姜片(5g)、柠檬(1g)、盐、油(适量)、豆豉(少许)等。1.把鱼处理一下，把鱼肚塞上葱姜片，用盐、柠檬汁、料酒腌一会儿。2.姜、葱切段，葱段从中间劈开，把切好的鱼两边的姜片、葱段放回去，锅中水烧开，鲈鱼蒸十分钟。3.将蒸鱼酱油和蚝油混合成汁，与鱼一起蒸10分钟。

练习:1。材料:鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、酱油1大勺、清蒸鱼和酱油2大勺、糖少许、食用油适量。2.步骤:准备食材:鲈鱼洗净，葱切段，姜切丝；鱼片切几块，抹上盐和料酒腌制1015分钟(鱼肚里塞一点葱姜可以提味)；蒸锅加水预热，将水烧开，然后放在鱼火上蒸8分钟左右；蒸鱼的时间可以用酱调味:将蒸好的鱼用酱油和糖翻炒至待用；

“今天的清蒸鲈鱼虽然简单，但是成品很漂亮，味道特别好。成为家庭聚餐中不可或缺的主菜。选一斤鲈鱼，蒸的恰到好处，鱼肉刚刚熟，嫩滑，鱼肉鲜美，完整呈现。汤用米酒甜，用酱油香。吃的时候每一口都绝对过瘾。”食材详情主料鲈鱼适当辅料葱白适当配料米酒适当清蒸鱼豆油适当盐适当花椒适当猪油适当原味清蒸过程十分钟耗时清蒸鲈鱼简单难做的步骤请点击输入图片描述1原料，半根姜葱切成细丝，泡水备用(作装饰用)。

请点击进入图片说明3。腌洋葱和姜放在下面。请点击输入图片描述4条鱼站起来，在身上撒些葱姜丝，倒半汤匙猪油，锅上放开水，蒸四分钟，将蒸好的鱼盘中的水沥干，放三汤匙米酒蒸三分钟。请点击输入图片说明5。不要打开盖子炖五分钟。请点击图片说明6。取出鱼，扔掉葱和姜，将汤浇在鱼上。如果在家里吃，不用换盘子就可以了。我换盘子的时候不使用器皿直接把盘子倾斜，鱼就滑到了另一个盘子里。

腌制:将切好的鲈鱼清洗干净，倒入少许盐在手掌中揉搓，将鱼内外抹平，撒上少许胡椒粉，拍上少许料酒，铺上姜丝腌制10分钟调汁:在蒸好的鱼盘上铺一层薄薄的油，每隔一段距离在盘中间铺上姜片和葱花片，将腌制好的鱼放上去；准备蒸鱼露，我个人喜欢用李锦记的蒸鱼露做混合酱油，少许纯香油准备少许蒸酒:蒸锅水烧开后，把蒸鱼碟放进去，把蒸鱼露放在小碗里(不要倒在鱼上)，盖紧盖子，蒸8分钟左右(时间可以根据鱼的大小和是否换刀来调整)，关火，蒸12分钟，马上。

今天给大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。清蒸鲈鱼是广东汉族的传统菜肴之一。属于粤菜，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为主料。清蒸鲈鱼的烹饪技艺以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。下面给大家分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学起来。【清蒸鲈鱼】1。首先来准备食材，一条鲈鱼，刮掉鱼鳞，去掉内脏，在鱼的两边切几刀，切的时候不要切的很透，只切到骨头就行，然后把里脊切一半，不要切的很透，以免影响形状，放在清水里把鱼的血洗干净备用。

3.然后我们把鱼放在锅里蒸，把锅里的水烧开，放上箅子，盖上锅盖，大火把水烧开，把鱼放在锅里蒸6分钟。4.蒸鱼的时候，我们准备食材。葱一根白，硬核剥去切成细丝，姜一根也切成细丝，红辣椒一根去籽后也切成细丝，香菜一根切成小块。所有的都放在一起，泡在水里。浸泡可以去除配菜的浮色和辣味，口感更好。

清蒸鲈鱼食材:鲈鱼、红椒、黄椒、盐、葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、油、糖、清蒸鱼、豆豉。做法1。首先，将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背的中间缝轻轻剥一刀，防止鱼在蒸的过程中破皮。将2汤匙料酒、少量盐和适量白胡椒粉均匀抹在鱼肉上，腌制10分钟左右。2.腌制过程中，将大葱、生姜切成细丝，红黄五色辣椒切成条状。3.将一半葱姜丝塞入鱼肚。4.另外，把大葱切成长段放在鱼下面，在鱼身上撒些姜丝。

5.将2汤匙蒸鱼酱油、1汤匙生抽、1汤匙糖、少量白胡椒、50毫升温水、少量盐和适量鸡精放入小碗中拌匀，直至糖全部融化。6.将蒸好的鱼去掉姜丝，倒掉盘中浸泡的腥水，这个时候可以看到鱼皮比较完整。7.将葱姜丝和彩椒条依次铺在鱼上，8.将锅里的植物油加热至冒烟。把热油从鱼头浇到鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，能听到咝咝的声音。