鲫鱼的胆囊破了，鱼还能吃吗？鱼的胆囊破了还能吃。鲫鱼鱼胆破了鱼还能吃吗鲫鱼鱼胆破了鱼还能吃吗可以用少量醋把鱼肚完全洗干净，不洗的话有点苦，鱼的鱼胆破了以后还能吃吗？草鱼的胆囊破了还能继续吃吗？食用鱼胆汁会引起急性中毒，这是生活常识，尤其是青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，其胆汁中含有剧毒的胆汁毒素。

可以吃，但是发现鱼胆破了，可以放点醋或者吐点口水进去，然后擦洗一下，去掉苦味。可以吃，撒点盐或者酒，10分钟左右酱就不苦了。可以吃，但是不好吃。太苦了。我不能吃它。你没看电视吗？姐姐给弟弟吃了鱼胆，肾衰竭。我最好把它扔掉。人们喜欢吃鱼，因为它味道鲜美。但如果切鱼时不小心弄破了胆囊，胆汁粘在鱼上，就会使鱼变苦，影响人的食欲。

碳酸钠能与胆汁酸反应，产物为胆酸钠，易溶于水。所以，如果鱼胆破了，只要在有胆汁的鱼上抹点苏打粉，等一会儿再用清水冲洗一下，苦味就可以消除了。如果胆汁污染面积较大，可将鱼在稀碱溶液中浸泡一会儿，再冲洗干净，苦味即可消除。在破鱼的时候，如果不小心破了胆汁，鱼就会有苦味。这时候可以在被胆汁污染的鱼上涂抹一些酒或者小苏打，溶解胆汁，然后用清水冲洗，去除苦味。

中医认为鱼胆、蛇胆为苦寒之药，具有清热解毒之功效，对目赤肿痛之实热证有效，并能清热明目，止咳平喘。还有人认为鱼胆可以止咳平喘，所以一些眼疾或视力不好的人以及一些哮喘患者希望通过服用鱼胆来治愈自己的疾病。但是，这些人吃了鱼胆后并没有治好病。专家介绍，鱼胆是一种有毒的药物，必须严格按照中药禁忌使用。用鱼胆入药时，要严格控制剂量和配伍。《中华本草》中有明确说明，鱼胆用量为1 ~ 2.5g，不宜单用。应与其他中药配伍，制成丸剂后在专业医生指导下使用。

食用鱼胆汁会引起急性中毒，这是生活常识，尤其是青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，其胆汁中含有剧毒的胆汁毒素。由于胆汁毒素不容易被热量和酒精破坏，无论生吃、煮熟还是配酒食用，成人一次食用超过2.5克，都极有可能导致中毒甚至死亡。一条12公斤的鱼，鱼胆可以达到甚至超过这个剂量。

只要把鱼身上的胆囊洗干净再吃，鱼是无害的。但如果吃了有毒的鱼，又不洗胆囊，可能有毒。现代研究表明，胆毒鱼的胆汁中含有一种叫胆汁毒素的成分。这种毒素不容易被乙醇或加热破坏，所以喝生鱼胆或吞服鱼胆仍有可能中毒。这种毒素的理化性质、中毒机理和分子结构尚不清楚。中毒症状的严重程度与吞服的鱼胆量有关。一般一次吞下一个3.5斤的鱼胆，中毒症状不是很明显。

鲫鱼胆子大，煮出来的汤会有点苦。能喝就喝，只要习惯了就行。鲫鱼胆汁是一味中药，临床上有应用:【适应症】清肝明目，清胃火，杀虫止痒。可治疗肝胆湿热、沙眼、眼睛肿痛、疥疮、寄生虫病、脚气。现代医学研究表明，鱼胆汁中含有一种剧毒的胆汁毒素，不容易被乙醇和热破坏。主要有毒成分是水溶性的鲤醇硫酸钠。

腹痛腹泻。患者一般在吞服鱼胆后30 ~ 90分钟发病，以后在8小时内发病。重度中毒患者伴有呕吐褐色液体，水样便伴有酱油味。6 ~ 12小时，巩膜发黄，肝区胀痛，小便发黄，食欲不振。8 ~ 12小时，出现背痛、少尿或无尿、肾区叩痛、急性肾功能衰竭。

鱼的胆囊破了还能吃。切鱼时不小心弄破胆囊是常有的事。胆汁污染了鱼，使鱼变苦，不好吃。用水洗胆囊用处不大，但用纯碱可以解决。鱼可以用稀苏打溶液浸泡一会儿，然后洗净，苦味就可以消除了。胆汁酸是胆汁中产生苦味的主要成分，因为它不溶于水，所以很难用水洗去已经渗透到鱼体内的胆汁。碳酸钠能与胆汁酸反应，产物为胆酸钠，易溶于水。

注意事项1。鱼胆不能随便吃。中医认为，鱼胆汁性寒，味苦，有泻热明目的功效。中医常用其治疗目赤胆痛、喉炎、恶疮等疾病，通常用量为1-2.4克。但如果用量大，不但治不好病，还可能引起急性鱼胆中毒。2.鱼胆的胆汁中含有一种有毒物质，耐热，不会被酒精破坏，所以无论是将全胆煮熟、生吞还是随酒送服都可能发生中毒。那么，3、鲱鱼、草鱼、鲳鱼、鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼等鱼胆会引起中毒。

当然可以吃。鱼胆没有毒性，但是吃的时候可能是苦的。别担心。但是下次杀鱼的时候要小心。小心你的手。杀鱼的时候，鱼的胆囊破了，可以涂上小苏打粉，特别是在鱼的肚子里。这是因为苏打能与胆汁酸反应，产物是胆酸钠，溶于水。所以如果你把鱼胆弄破了，只要在有胆汁的鱼身上抹点苏打粉，2030分钟后再用清水冲洗就可以了。清理干净，用其他口味的调料盖住。6、鲫 鱼胆破了鱼还能吃吗

Carassius auratus鱼胆破了鱼还能吃吗可以用少量的醋把鱼肚内部完全洗干净，不洗的话有点苦。鲫鱼的胆囊破了，鱼还能吃吗？总的来说，鱼胆有些味道，有些味道还是比较重的。所以在清洗鱼的内脏时一定要注意不要弄破鱼胆，否则鱼会有很大的苦味。如果鱼胆不小心破了，需要用大量清水冲洗，然后在清水中浸泡几个小时，一般会起到减苦的作用，也可以换几次水。

可以，继续吃。切鱼时不小心弄破胆囊是常有的事。胆汁污染了鱼，使鱼变苦，不好吃。用水洗胆囊用处不大，但用纯碱可以解决。胆汁酸是胆汁中产生苦味的主要成分，因为它不溶于水，所以很难用水洗去已经渗透到鱼体内的胆汁。碳酸钠能与胆汁酸反应，产物为胆酸钠，易溶于水。所以，如果鱼胆破了，只要在有胆汁的鱼上抹点苏打粉，等一会儿再用清水冲洗一下，苦味就可以消除了。

延伸信息:以下部位不要多吃鱼。1.鱼脑:鱼中汞含量最高的部位是鱼头，如果吃污染水源的鱼，鱼头可以说是个烂地方。如果人体内的汞超标，很可能会诱发汞中毒，尤其是儿童，虽然不能多吃鱼头，但是如果鱼头比较小，生长环境比较干净，可以适当吃一些。2.鱼皮:鱼皮也是富含重金属的部位，鱼皮中的汞含量往往会随着鱼的生长而增加和积累。