野菜的种类和图片收藏野菜的种类有荠菜，蒲公英，香椿，面菜，马齿苋。人们可以吃哪些种类的野菜？除了菜市场能买到的野菜，你还知道什么？有哪些种类的野菜？常见的野菜有哪些？健康美味的野菜，农村有多少种野菜？我吃过很多，最喜欢的野菜是荠菜，也是最常见的一种，本文介绍了六种常见的野菜，野菜是无公害的“绿色食品”，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值很高，下面介绍几种常见的野菜，蕨菜，药食同源:不仅吃起来新鲜爽滑，而且营养价值很高。

农村的野菜种类很多，艾蒿、老太婆、麻扎-e、水芹菜、地衣、刺芽、蕨菜、荠菜等等。种类很多，有十几种，各地的名称也不一样。老牛草，蓬蓬莱，车前子，蘑菇渣子，面条都是常见的。灰树花，别名灰树花，别名野生灰树花，何首乌等。是藜科的一年生木本植物。关键在田里，在田埂上，在路边，在房子里。灰甘蓝苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。

此外，狼尾草中还含有挥发油、醌类等独特的化学物质，可以避免消化系统出现裂头蚴，去除口臭。蒲公英的吃法很多，拌凉菜，蘸酱，泡茶，煲汤。一般你吃它的叶子，清洗后可以做很多特色食品。但需要注意的是，有些人是不能食用的。像外阴患者，如果吃了，会使体质变差，影响食欲。另外，对这个东西过敏的人也不要吃。

维罗妮卡也叫蒲公英。其花粉中含有维生素和亚油酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆的作用是清热解毒，消肿利尿，有抗菌作用，刺激机体免疫功能，达到利胆保肝的作用。婆婆煮好后可以生吃、炒菜或煲汤，可以拌海蜇皮、炒肉丝；也可以搭配绿茶、甘草、蜂蜜等。泡一杯能清热解毒消肿的绿茶。(我以前把老婆的根洗干净晒干磨成粉，用来冲咖啡不错。)苦苣菜又名苦苣菜，茎黄白色；叶圆形披针形，表面绿色，背面灰绿色；这些花是鲜黄色的。

苦草对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病有抑制作用。苦菜的嫩叶可以吃，生吃微苦。用开水煮，苦味可以去掉。苦菜可以炒肉，做成汤，也可以用一些豆粉做成小豆腐，或者用开水烫后蘸面酱。或者做芝麻酱拌苦菜，苦菜粥之类的。它在中国东北被用来喂鸭子。呵呵，我喜欢蘸酱吃，吃起来很苦。)桔梗又名叶菜、僧帽，能在枝头开出蓝色小花。

说到野菜，肯定有江南的藜蒿，江心洲的马兰头，荠菜，马齿苋，枸杞头，沙洲尾的苜蓿头。图片来自网友@京京京京京京京京京京京京京京马兰头马兰头，又名马兰、红梗菜等。，马兰头特别旺盛，分布在全国大部分地区。马兰头拌干香，味道鲜、绿、嫩。马兰头被做成馅，包括饺子、馄饨和春卷。闻起来很香，老少皆爱。

春雨落在枸杞叶上后，枸杞树才刚刚萌发出绿色的嫩芽。这时候摘回来，味道鲜美鲜嫩，却带着一点苦味，一份枸杞叶枸杞炒粥干净爽口。苜蓿头草，又称草头、苜蓿、菜花，乍一看有点像三叶草。炒草籽，酒，香草各有风味。入口之后更是美味。吃完了感觉神清气爽。拌、炒、煮，没有太多复杂的烹饪方法，野菜的美味根本停不下来。

我吃过很多，最喜欢的野菜是荠菜，也是最常见的一种。用粉丝包包子和饺子特别好吃。还有蒲公英，叶子洗干净就可以直接蘸酱油吃了。荠菜、香椿、紫苏、榆树、国槐、金雀花、马齿苋、车前草、婆媳，这些野菜都是非常健康美味的。他们中的一些人非常喜欢吃。我吃过三种，这些营养价值都很高。如果我在城里卖，我可能会卖很高的价格。

不同的野菜适合不同的烹饪方法，有的适合凉拌，有的适合炒菜，有的适合做包子或饺子。一般适合吃哪些野菜？和大家分享一下我吃过的野菜。1.荠菜荠菜是一种很受欢迎的野菜，在中国的南北方都可以收获。一般生长在田间或路旁，营养价值极高。比较适合做包子或者包饺子，味道非常鲜美。

野菜是无公害的“绿色食品”，不仅营养丰富，味道鲜美，而且药用价值很高。这里介绍几种常见的野菜——蕨菜:不仅吃起来新鲜爽滑，而且营养价值很高。富含维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜性味甘、寒，具有解毒、清热、润肠、降气化痰等作用。荠菜，又名菱角、麦田、枕草、保健草等。荠菜荠菜叶嫩肥，香味诱人，味道鲜美。

马兰头:又名马兰头、路边菊、红梗白菜、鸡儿菜等。，为菊科多年生草本植物，因其嫩茎叶被当蔬菜采摘而得名。富含维生素和无机盐，比菠菜更有营养苦菜:又名苦菜，含有蛋白质和多种维生素，其鲜嫩的味道可以食用。生食微苦，用开水烫一下，加热至熟即可去除苦味。苦菜可以和肉、炒鸡蛋一起炒，做成汤，也可以用一些豆粉做成小豆腐，或者用开水烫一下后蘸面酱。

松茸是一种野生蘑菇。松茸的种类很多，主要有白色巨菇、一般巨菇、杵菇、珍珠菇、镜菇、绿腿菇、杵菇、松茸。口蘑含有蛋白质、糖、脂肪、纤维、钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸以及大量的维生素B和C，因此被誉为“高级蔬菜”。长期食用，可降低人体的血压和胆固醇，增强肝炎、佝偻病的防治能力，并有一定的防癌抗癌作用。

蕨菜:又名乌诺，又名龙头，蕨菜不仅吃起来鲜嫩爽滑，而且营养价值很高。每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖3.6克、有机酸0.45克，并含有多种维生素和矿物质，是普通栽培蔬菜的几至十倍，享有山菜之王的美誉。蕨菜具有解毒、清热、润肠、降气、化痰等作用。可用于治疗高血压、头晕、失眠、子宫出血、慢性关节炎等，对流行性感冒也有预防作用。

野菜的种类有荠菜、蒲公英、香椿、面菜、马齿苋。1.荠菜荠菜原产中国，主要生长在山坡、田野、路旁。我国自古就有采集和食用野生荠菜的习惯，在很多古籍中也可以看到关于食用荠菜的记载。春天的荠菜味道最好吃。可以用来炒鸡蛋，煲汤，包饺子，都很好吃。2、蒲公英蒲公英又叫婆婆菜，是一种药食两用的野菜。蒲公英有一点苦味，吃之前要焯一下，既能改善口感，又能去除一些不利于消化的成分。

3.香椿“香椿芽雨前嫩如丝，雨后长木”。每年清明节前后，是吃香椿的好时候，而谷雨节气前的香椿最香最嫩，所以香椿上市的时间可以说很短。香椿的味道很特别，有点像大蒜的辣味，还有点花香。用香椿做菜前，一定要焯水，这样既能保持香椿的色泽，又能去除其中所含的硝酸盐和亚硝酸盐。4.面条面条学名小麦瓶草，是一种具有食用、药用和观赏价值的植物。

谷雨过后，我们进入了夏天。天气越来越热，气温升高也会影响人的食欲。而且，现在生活水平提高了。平时大家都吃高油高脂，适当吃点野菜，既提神又没意思。除了菜市场能买到的野菜，你还知道什么？下面给大家介绍一些常见的野菜。大家一起来了解一下，以后出去旅游的时候也可以用到:1。夏枯草可在谷雨后采收，夏季夏枯草果穗会变黄枯萎，故又称夏枯草。

夏枯草味微苦，有淡淡的清香。小时候，我爷爷喜欢煮粥，一般我放一半以上的菜，加一点米饭煮。夏枯草具有很高的药用价值，它是一种常用的中草药。它具有良好的清湿热、清热泻火、散结、清肝明目的作用，我们吃的时候，一般都是捏着夏枯草的嫩茎叶或者嫩幼苗来吃。除了煮粥，还可以用来煲汤、凉拌、包包子或饺子，蒲公英在很多地方，蒲公英也叫黄花、婆媳。在我的家乡，人们称它为灯笼花。