鱼头豆腐汤怎么做？鱼头豆腐汤怎么做？炖鱼汤用什么豆腐？这么多年你选对了吗？1.用的是嫩豆腐。鱼头豆腐汤怎么做好吃，鱼头豆腐汤怎么做烹饪时间:30分钟食材:嫩豆腐2盒，鱼头豆腐汤怎么做好吃简单，鱼头豆腐汤简单好吃的做法如下:工具/材料:豆腐、鱼头、姜片、小葱、白胡椒粉，嫩豆腐(老豆腐也可以)，老豆腐或者嫩豆腐都可以。

鱼头豆腐汤是以鱼头和豆腐为主要原料制成的汤。豆腐含钙多，鱼含维生素d，两者一起吃，人体对钙的吸收率提高很多倍。所以这种汤特别适合中老年人和青少年。把鱼头和豆腐炖成汤，不仅能暖身健脑，还能使人的皮肤润泽细腻。今天给大家分享一个鱼头豆腐汤的常见做法。首先准备一片姜切段，葱切半段，放入料碗中备用。

取几片八角和两片香菜，切成段，放入料碗中备用。热锅倒入冷油，滑锅倒出，然后将鱼头朝下放入锅内，晃动炒锅慢慢煎。放入小葱、姜片、八角炒香，倒入少许料酒去腥，加适量水没过鱼头，再放入切好的豆腐片，炖15分钟左右。当汤汁炖至乳白色时，加入适量鸡粉、糖、盐、胡椒粉，一分钟后关火。然后把鱼头豆腐汤倒进盆里，放一点香菜在上面，再淋一点香油在上面。

烹饪时间:30分钟食材:嫩豆腐2盒、鲜鲢鱼1头(600g)、水发笋75g、米酒1茶匙(5ml)、醋1茶匙(5ml)、姜2片、葱2片、糖1/2茶匙(3g)、胡椒粉1茶匙。2、豆腐可以切成厚片，竹笋、生姜洗净切片。

鱼头豆腐汤怎么做？烹饪类别:烹饪系:浙江菜类别:汤品口味:咸鲜四季:春季食材:野生鱼头辅料:纯净水、金华火腿、老豆腐、嫩白菜制作:将鱼头炒熟，加入纯净水，将金华火腿炖成奶汤，加入老豆腐、嫩白菜。绿色感言:原汤，香浓，透着家的温暖，朴实无华，鲜美可口。我的方法如下:材料:鲳鱼头六两左右，豆腐3块，姜3块(两个人的话大概有四碗汤)1。

烧开炒锅，放油烧热。把鱼头放进去煎一下。差不多的时候翻过来煎另一面。煎两面，放在盘子里。在炒锅里加入油，也炒豆腐。煲汤的时候不易碎。将炸好的鱼头豆腐放回锅中，放入生姜，倒入五碗左右的水，盖上锅盖，烧开。汤煮5分钟左右后，关小火，小火炖20分钟左右。喝汤时根据个人喜好加盐，会保持汤的独特风味。注意:我们广东人做饭煮汤只用水，从来不用什么肉汤。汤的鲜香浓郁，需要原料烹制。

鱼头豆腐汤简单好吃的做法如下:工具/材料:豆腐、鱼头、姜片、小葱、白胡椒粉。1.撕下豆腐包，用刀切开，切成块备用。2.鱼头切块，用姜片腌制十五分钟。3.锅里倒油烧热，然后把鱼头两面煎至金黄色。4.将炸好的鱼头移入汤锅，放入姜片，倒入开水，煮10分钟。5.最后加入胡椒粉即可食用。

1，用嫩豆腐。嫩豆腐(老豆腐也可以)，根据个人口味，我个人建议还是用嫩豆腐，煮的时候不要用锅铲，最后盛开的时候用大汤匙。这样可以避免豆腐碎成碎片。用嫩豆腐可以体现自己的手艺。而且味道会更好！2.豆腐鲫鱼汤的营养特点是营养全面，含糖量高，脂肪低，富含蛋白质、维生素、微量元素和人体必需的氨基酸，所以吃起来鲜嫩不油腻，还有点甜丝丝的感觉。

鱼头豆腐汤的做法1。主料:鱼头(适量)和鱼尾(适量)和豆腐(适量)2。辅料:玉子蘑菇(适量)3个。步骤:1。准备玉子蘑菇和豆腐，切葱，姜和蒜备用，准备鱼头和鱼尾。2.锅中用热油炒香葱、姜、蒜。3.加入鱼头和鱼尾，煎至黄色。4、锅中加入开水，一次加够。5.水烧开后加入豆腐。6.加点料酒。7.然后加点盐。8.然后加入玉子蘑菇，炖20分钟。9.最后加点胡椒粉。

1。准备一个肥美的鱼头，对半切开，清洗干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，然后加盐，腌制15分钟，烧开油，炸35分钟，颜色转黄。2、加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2片葱，10个辣椒。大火沸腾转小火，保持沸腾状态“咕嘟咕嘟”。3.在烹饪的过程中，汤里浮沫是很正常的。如果你介意，可以撇去油脂炖10分钟，然后加入1勺料酒。

老豆腐或者嫩豆腐都可以。豆腐切片，直接放锅里，卷成千条鱼。豆腐不怕炖久了。鱼头汤的秘诀在于煎鱼，这样更容易做出浓稠的白汤。炖了20分钟，明显感觉汤已经变成乳白色了。此时，加入一些蘑菇和木耳，继续炖10分钟。6.鱼头汤炖2530分钟左右，加入适量白胡椒粉和盐调味，撒点香菜提鲜，搅拌均匀。汤特别鲜，汤白如脂，很成功。

第一式:鱼头豆腐汤菜系:汤粥做法:烹饪口味:咸鲜主料:鲢鱼头1个辅料:香菇:干8豆腐:大葱1盒，姜3片，调料:盐1茶匙。鱼头豆腐汤的做法:1。鱼头洗净，从中间切开，用纸巾蘸鱼头表面的水。将嫩豆腐切成厘米厚的块。香菇用温水泡5分钟，然后去蒂洗净。2:将油倒入煎锅。七成热时，放入鱼头，用中火煎两面(每面约分钟)。

3:加入蘑菇，盖上盖子炖50分钟。4:加盐，加入豆腐继续煮3分钟，烹饪技巧:1。用鱼做汤，需要先炒一下，再用开水焯一下，这样汤才会乳白色，味道浓郁，汤的乳白色是油和水充分混合的结果。2、不建议你往汤里倒牛奶或奶粉，这样煮汤的时候会起泡沫，影响汤的颜色，3.在日常的煲汤中，并不是汤的颜色呈乳白色才是好汤，而主要取决于原料的蛋白质含量。