厚银耳怎么煮比较好？厚银耳怎么煮比较好？首先，选择品质好的银耳，熬制美味的银耳汤。银耳汤怎么煮才会粘稠？银耳汤怎么才能软烂粘粘的？银耳汤怎么才能软烂粘粘的？银耳怎么煮？粘银耳在菌类中有珍品的美誉，粘粘的银耳汤怎么做？银耳怎么煮会发粘？银耳被誉为真菌中的珍品，粘粘的银耳汤怎么做？如何把银耳汤做得又粘又稠教你煮银耳汤的小技巧，又粘又好吃，简单易学。

银耳是非常珍贵的食物，具有很高的价值和营养价值。银耳常见的吃法是做银耳汤，那么银耳汤怎么会粘稠呢？让我们互相了解一下。1.先将银耳清洗干净，撕成小朵。2.将处理好的银耳放入大碗中，用温水浸泡一小时。3.锅里加水，把泡好的银耳放进去，加冰糖和红枣，一起煮。4.烧开后可以转小火，小火炖1小时左右；5.煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖炖10分钟，银耳汤就又粘又香了。

泡银耳一定要用温水，千万不要用热水。热水不仅会破坏银耳的营养成分，而且在烹饪时也很难凝胶。泡银耳最好用3040度的温水，银耳用温水煮胶更容易。技巧二:撕一朵小花。泡好的银耳撕成小花。花撕得越小，煮的时候越容易把口香糖煮烂。炖出来的银耳汤又粘又好吃，还省时。掌握了这两点，银耳就可以轻松煮胶了。接下来，边肖将和大家分享银耳汤的具体做法，一起来看看吧。

银耳汤怎么会软烂粘粘的？我经常在秋天煮银耳汤。我觉得每次煮的银耳汤都挺好的，胶多汤稠，还有枸杞红枣增色。所以按照我自己做银耳汤胶多汤稠的步骤，我需要从买银耳开始，所以整个操作流程就是买银耳，泡银耳，撕银耳，煮银耳。煮银耳汤其实是鲜银耳的最佳选择，但是现在已经很难看到了，而且主要是干银耳。现在市面上常见的银耳干大致可以分为三种颜色，即发白、发黄和过渡黄。

01银耳汤需要提前泡在银耳里，使其粘稠；将泡好的银耳撕成小花，剪去底部黄色部分；大火烧开，再用小火焖40~50分钟左右；最后关火后，让热汤继续闷在锅里10~15分钟。银耳汤怎么会粘稠:1。提前泡一下。为了让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要提前泡好银耳，因为现在市面上卖的银耳大多是风干后的干货。吃之前一定要提前放入清水中爆开，浸泡时间不能少于五个小时。

2.撕成小朵煮银耳汤时，将泡好的银耳撕成小朵。撕之前先把它底部的黄色部分切掉，然后撕成小花，加水煮。煮出来的银耳汤会黏黏的，味道很好。千万不要把泡好的银耳放入锅中，因为很难煮出银耳的有效营养，煮出来的银耳汤口感也不理想。

教你做银耳汤的窍门，又粘又好吃，简单易学。1.银耳提前泡1小时。煮汤前先把银耳洗去杂质。无论哪种银耳，都需要用温水浸泡1小时左右，煮出黏黏的感觉。2.一次加足水。银耳完全泡好后，要尽量切丝或炒熟再下锅炖，因为越碎越容易出胶。做饭的时候，一定要一次加足水。中间加水会稀释银耳，不会变粘。3.大火烧开，小火煨。把泡好的银耳蒸10分钟再加水煮，更容易煮出黏黏的效果。

用高压锅煮银耳时，记得煮开后再煮30分钟，放压后再煮30分钟；如果用电饭煲煮银耳，要2个小时才能保证银耳又粘又好吃。选择色泽微金黄，色泽自然的银耳。不建议购买色泽暗黄的银耳，也不要选择色泽白色的银耳。选择花形完整、缝隙均匀、蓬松的银耳，不要选择有杂质和霉斑的银耳。气味自然清新的银耳煮熟后更美味。不建议购买气味刺鼻的银耳。

1厚银耳怎么煮首先要选择品质好的银耳来煮出好吃的银耳汤。硫磺银耳在炖到永远煮不烂的时候都是胶状的。所以不要选颜色很白的，颜色偏黄的最好。第二，干银耳一定要提前用冷水浸泡一晚，让它充分吸收水分。第二，煮之前尽量把银耳撕开，这样可以省火快粘。第三，不要中途加水不够。先用大火煮开，再用小火炖1小时左右。当然也可以用高压锅。银耳的粘度与煮沸时间成正比。时间越长，汤就越浓。

电饭煲炖银耳汤:煮23小时，注意不要把水弄干。电饭锅或砂锅炖银耳汤:炖45小时。用炖锅炖银耳汤:先用大火煮开，再用小火炖12小时。3吃银耳有什么好处？银耳素有“菌中之王”之称，又因其极高的营养价值和价格，被称为“穷人的燕窝”。银耳含有17种氨基酸，据说银耳能提供人体所需的四分之三的氨基酸。

炖银耳的秘诀:1。买银耳的时候尽量选择颜色略白的银耳，不要买颜色特别黄的银耳。这个银耳放了很久了。用这种银耳煮银耳汤，一天不沾胶。2.炖银耳的时候可以多加莲子，因为莲子是碱性物质。当银耳遇到碱性物质时，可以加快银耳产胶。有些人在炖银耳时喜欢加入橘子、橙子、菠萝等酸性物质。如果银耳遇到酸性物质，会导致银耳不凝胶。

3.炖银耳时，最好一次性加足水。如果中途加水，会影响银耳产胶量，50克银耳加1000ml水即可。除了银耳不对，还有其他原因:1)锅没用。不建议用炒锅煮银耳汤。最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭锅，容易煮出胶质；2)煮银耳汤时加水过多。想让银耳汤粘稠，必须要有一定的比例。水多了，银耳汤自然就稀了，即使有胶质。

1。银耳汤要煮得浓稠，一定要泡过再煮。煮汤前将银耳用冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时以上，再煮至完全浸泡。做饭的时候，一次加足水，不要中途加水。银耳泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右，而且很粘。2、安全无硫的优质银耳可以上胶。要选择质量好的银耳，可以煮出美味的银耳汤。千万不要选那些很白的。大部分是漂白的，颜色偏黄的最好。

第二天洗净放入锅中，加足水，先用大火煮开，再用小火煮40分钟左右。3.银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤越浓。可以先用大火煮，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓。4.建议炖的时候尽量把银耳切丝或者切段。越碎越容易粘。因为牙龈是从切口边缘出来的，切口越破，接触面积越大，越容易出胶。5.另一个煮银耳汤的窍门是先将银耳洗净，去蒂，放入大碗中蒸10分钟。

银耳在真菌中有珍品的美誉。浓浓的银耳汤怎么做？如何制作银耳？配料:银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖。做法1。将银耳用清水浸泡，去除底部发黄的硬结，然后切丝备用。一般用三四朵就可以了。2、莲子需要中间无芯，不苦，放多少随你喜欢。3、汤锅放水，一次放够水，留有蒸发的空间，烹饪过程中间不要加水。4.将银耳、冰糖(三两左右)、大枣、枸杞放入冷水中，大火烧开，一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。烧开后关小火煮，也要不停的翻炒锅。

银耳在真菌中有珍品的美誉。浓浓的银耳汤怎么做？银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、活血、强心、健脑、提神、养颜、延年益寿的功效。经常食用银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，增强人体免疫力。所以银耳汤的功效很多。但是在煮银耳汤的时候，有些人遇到了问题。他们煮的银耳汤清澈如水，没有任何黏腻感。其实煮黏稠的银耳汤还是需要掌握一些小技巧的。

煮汤前将银耳用温水浸泡，待完全浸泡后再煮。做饭的时候，一次加足水，不要中途加水。银耳泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右，而且很粘。2.银耳的粘度和煮的时间成正比。煮的时间越长，汤越浓。可以先用大火煮，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓。另外，银耳要撕成小块，越小越好。3.另一个煮银耳汤的窍门是将银耳洗净，去蒂，放入大碗中蒸10分钟。

1。取适量银耳，先用冷水浸泡。现在这个季节需要4个小时左右，夏天时间略短。银耳泡好后，不要放在锅里直接煮。而是把泡好的银耳的硬根去掉，切成小块。越小越好，煮的时候越容易粘，因为接触面积变大了。然后在砂锅中放入清水，根据银耳的数量加入适量的水，最佳比例为1: 6。水烧开后，将切好的银耳放入锅中。

3.银耳出来后，我们改成小火，然后加入大枣、雪梨、泡好的莲子和一些冰糖，再煮20分钟。莲子软烂后，加入一茶匙桂花搅拌均匀，再煮五分钟，最后，用勺子煮到银耳汤粘稠为佳。加盐2克，撒几粒泡好的枸杞炒匀，关火，这样煮出来的银耳汤特别粘稠，充满胶质感。