1.发芽的生姜可以吃吗？是的。生姜发了芽还能吃吗？生姜发芽了能吃吗？姜只要不烂就可以吃，发芽的生姜还能吃吗？2.发芽的生姜有什么作用？虽然出芽后可以食用，但是出芽后生姜的营养价值会降低，因为生姜的一部分营养被分配到了芽中，所以出芽的生姜没有以前那么有营养了，姜苗可以吃吗？1姜芽可以吃姜芽，就是把生姜放在长时间的温度下，引起生姜的生长，产生嫩白的牙齿，这种白牙不仅无毒、可食用，而且香脆可口。在许多地方，姜芽被视为一种食物。

姜已经发芽了，只要没烂就可以吃。一般来说，这种姜蒜属于植物的根。芽萌发后会吸收根中的营养物质，导致碳水化合物含量减少，营养价值大打折扣。随着时间的推移，这种长齿姜消耗了姜中过多的营养和水分。虽然可以吃，但是味道真的差很多。所以，如果把生姜发芽的部分掰下来，发芽后再种上，就会长成绿色的姜苗。江淼也是可以食用的，味道也不错。

如果姜烂了，就不能再吃了。生姜的保存方法1。盐的存放:先将生姜装入小塑料袋中，然后在袋中撒入适量的盐，注意不要封口，随身携带，这样鲜姜可以存放10天不变质不腐烂。2.埋在盐罐里:这种方法适合用陶罐装盐的家庭。先将生姜表面的淤泥和杂质清理干净，注意不要受潮，然后直接将生姜埋在盐锅中保存，这样可以防止生姜水分流失，长期保持其鲜味。

发芽的生姜可以食用。当发芽的生姜剖开后，可以发现里面的肉是干的，纤维变粗，说明生姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有被破坏。其实市面上大部分生姜都有芽，只是不明显。但生姜发芽后如果保存不当，会造成生长休眠，开始腐烂，滋生细菌。这个时候如果吃了会拉肚子。民间有句话叫“烂姜不难吃”，意思是烂姜也可以吃，其实是不对的。

扩展信息:1。吃姜并不是越好。天气炎热时，人容易口干、咽痛、烦渴、多汗。生姜味辛，性温，属热性食物。按照热则寒的原则，不宜多吃，适量即可。做饭或者煲汤的时候放几片姜就行了。2.不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌。说烂姜不臭是不科学的。3.阴虚体质的人不能多吃生姜。阴虚为燥热体质，表现为手足发热、手心出汗、饮水多、口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、易怒、睡眠差，而生姜味辛温。阴虚的人吃生姜会加重阴虚症状。

1姜芽可以吃姜芽，就是把生姜放在一个很长的温度下，引起生姜的生长，产生嫩白的牙齿。这种白牙不仅无毒可食用，而且香脆可口。在许多地方，姜芽被视为一种食物。2姜芽的营养价值姜芽是宴席上的佳品。它们营养丰富，酸甜爽脆，无污染，耐储存。姜芽具有与生姜相似的功能:降血脂、降血压、防止血栓形成，可用于防治心血管疾病。

3姜芽的药用功效是祛寒。姜芽是生姜的嫩芽，含有生姜的许多营养成分。也是像生姜一样的热性食物。它具有生姜的功能和作用，即祛寒。姜芽可以像生姜一样做成姜汤，有很强的祛寒作用。健脾开胃生姜是热性食物。姜芽具有生姜的特性，也属于热性食物，具有健脾和胃的功效，对脾胃虚寒、喜吃寒性食物引起的夏季脾胃虚寒、空调病有很好的治疗作用。

姜是一种常见的调味品。虽然很多人不爱吃姜，但大多数人做菜时还是会放姜。其实吃姜对人有很多好处，尤其是体寒的人。吃姜是好的，但是有的人会发现姜已经发芽了。还能吃吗？吃发芽姜有什么效果？1.发芽的生姜可以吃吗？是的。生姜发了芽就可以吃，大蒜发了芽就可以吃。生姜不产生有害物质，不用太担心。其实有时候我们买回家的生姜可能是发芽了，但是别人已经把芽去掉了。

2.发芽的生姜有什么作用？虽然出芽后可以食用，但是出芽后生姜的营养价值会降低，因为生姜的一部分营养被分配到了芽中，所以出芽的生姜没有以前那么有营养了。事实上，生姜本身具有很高的营养价值，不仅可以调味和去除许多食物中的异味，还有助于去除人体内的寒气。一般寒性体质的人吃姜是很好的。男性补肾壮阳，女性驱寒缓解痛经。

发芽的生姜是可以食用的。把生姜剖开，可以发现里面的肉干了，纤维变粗了，说明生姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低了，但主要成分没有被破坏。其实市面上大部分生姜都有芽，只是不明显。但生姜发芽后如果保存不当，会造成生长休眠，开始腐烂，滋生细菌。这个时候如果吃了会拉肚子。民间有句话叫“烂姜不难吃”，意思是烂姜也可以吃，其实是不对的。

有些蔬菜发芽后仍可食用，如大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。大蒜发芽，长成绿色的蒜苗，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。花椰菜的“新芽”富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等。萝卜苗也很有营养，含有大量的维生素K和叶酸。这类食物在不腐烂的前提下，发芽时不会产生毒素，可以正常食用，但发芽食物的营养价值会有一定程度的降低，因为它给了“新生命”一些营养。

生姜发芽的时候可以吃。生姜发芽的原因是碳水化合物含量降低。发芽会消耗一部分自身的营养物质，这些营养物质会分布到芽上，使芽生长，这会使生姜失去水分和营养物质而变得干瘪，纤维变粗，这样生姜的营养价值就会降低，营养成分就会减少。生姜发芽时会消耗一些营养物质，但不会产生一些有毒物质，所以可以食用。切好发芽的姜。如果生姜的肉质变干变空，纤维逐渐变粗，说明生姜中所含的某些营养成分逐渐开始减少，营养价值会降低，但生姜的成分并没有被改变或破坏。

所以生姜的营养价值会降低，营养成分也会减少。生姜发芽时会消耗一些营养物质，但不会产生一些有毒物质，可以食用。生姜如果保存时间长，温度适宜，会造成长芽，营养流失，但没有毒素，不会对人体产生不良影响。生姜发芽后，其原有的营养价值会大大降低，所以仍然不建议食用发芽的生姜。

还可以在发芽的时候吃发芽的生姜，营养价值降低。生姜发芽的主要原因是生姜中的碳水化合物含量降低，消耗了自身的营养物质来供给芽的生长，会导致生姜萎蔫枯萎，纤维变厚，因此，发芽生姜的营养成分和营养价值降低。但是它不会像土豆发芽一样产生毒素，不能食用，所以发芽后去掉芽再食用是没有问题的，值得一提的是，发芽的生姜虽然可以食用，但是营养价值降低了。所以从营养角度来说，建议吃鲜姜。