茄子干怎么做好吃？茄子干晒干后怎么吃？茄子干怎么做好吃？茄子干怎么吃？在家吃不完茄子怎么办？厨师教你晒茄子，简单又好吃。如何在阳光下吃茄子？1.茄子洗干净，去茄子，不要削皮，茄子干怎么做好吃:第一步:茄子干选茄子，最好选择新鲜的嫩茄子，尤其是肉厚的圆茄子更适合晒茄子干。

干茄子做法:材料茄子调料:盐1。干茄子，最好选择嫩的茄子，尤其是肉厚的茄子，更适合干茄子。茄子洗净，从底部切成八份，顶部连起来。2、切成章鱼形状，涂上盐腌制一会儿，把茄子里面的水沥干，静置半小时。3.当水可以出来的时候，尽量把水擦干。越干燥，越容易晒到好太阳。4.先把水烧开。锅炉启动后，将采摘的茄子蒸5分钟。稍微冷却后，挂在晾衣架上，取出晾干。

干茄子好吃，做咸菜简单，用料少，不需要很好的厨艺。具体做法如下:食材:干茄子250g，干辣椒250g，海鲜酱适量，生抽适量，糖浆适量，牛肉粉适量，耗油适量，蒜末两瓣。步骤:1。将干辣椒浸泡在温水中十分钟左右。2.茄子干也是如此。3、烧开油。4、翻炒。5、加入生抽、海鲜酱油、老抽、牛肉粉。6、油耗，加点水。

茄子是我们夏天最喜欢的食物。无论是红烧茄子、腌茄子、剁碎茄子还是烤茄子。，都值得纪念。那么，你知道茄子可以直接油炸，做成茄子干吗？茄子炒肉是我们餐桌上经常吃的一道菜。相比鲜茄子，干茄子更有嚼劲，口感更好，所以很多朋友都想尝试自己动手干茄子，这样会更卫生健康。虽然晒茄子是一件很简单的事情，但是没试过的人不清楚。

来分享一下茄子干的制作秘诀吧~第一步:茄子干之前，我们需要买一些新鲜饱满的圆茄子。不要买那些又老又瘦的茄子，不然干茄子就难吃了。然后把选好的茄子根部清洗干净，不去皮。可以根据自己的喜好把茄子切成卷刃或者粗条。当然，茄子切成条更容易干。切好后，在茄子条上撒上适量的盐，搅拌使盐均匀分布在茄子上。这是为了更好的去除茄子中的水分。

茄子干食材的好做法准备:茄子干、鸡肉等食材做法步骤:泡好的茄子干，用今天准备的茄子干炖鸡。也可以炖排骨等。它们很香。先炒糖吧。锅中倒入油，开小火，放入50g白糖，慢慢翻炒至白糖融化，至出现黄褐色的致密气泡，再放入焯水的鸡肉。鸡肉裹上糖后，放上准备好的家常调料，如葱、姜、蒜、大料桂皮、香叶、草果、白芷、茴香椒，再放一勺红油豆瓣酱。

炒好后加入一勺红烧酱油搅拌均匀。加入热水，而不是多一点鸡肉。而且最好一次补充足够的水分。如果加的少，也可以中途加。一次加够还是很好吃的。把它煮沸，炖10分钟。然后转中小火。将泡好的茄子晾干，炖35分钟左右。不要把汤炖得太干。最好带点汤。做菜的时候加点青红椒，或者用葱郁的绿色点缀，会更美味。这样吃茄子，冬天真的会让你从头到脚暖暖的，吃的那叫一个舒服。

茄子干怎么做？这样干炒，吃起来出奇的好吃。材料:嫩鸡胸肉300克，绿豆芽200克，瘦火腿50克，青椒30克，鸡蛋清1个，料酒15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精和糖2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，湿淀粉5克，高汤30克，鸡油10克，猪油800克。做法1、绿豆芽选择去头去根。火腿片，鸡胸肉和青椒。2.将鸡丝用料酒10克、精盐1克腌制，再与蛋清、干淀粉拌匀上浆，放入已烧至四成热的猪油中，滑至熟，倒入漏勺中。

作为一个美食爱好者，我对这类美食问题很有发言权。以我自己的经验，茄子干最好保存，味道更好。就把我在家吃的茄子干切成条，直接晾干。无论用哪种方法浸泡茄子干，具体浸泡时间都与茄子干本身的厚度和浸泡茄子干的水温有关。茄子干怎么做好吃:第一步:茄子干选茄子。最好选择新鲜的嫩茄子，尤其是肉厚的圆茄子更适合晒茄子干。

第二步:处理茄子。将选好的嫩茄子去蒂，洗净，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状。当然，切成条状更容易晒。切好后，撒上适量细盐，拌匀，杀水。第三步:蒸:将消毒后的茄子放入烧开的蒸锅中蒸一会儿。你不需要蒸茄子。如果太熟，茄子会被蒸熟。有些人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人认为还是蒸一下比较好。

炒肉最好吃。不要把它浸泡在水中。炒干。煮好后放一点水，等茄子把水吸干了，煮的时候就好吃了。做菜前放点葱花，会更香。先用冷水泡头发，再用红烧肉炖。也可以泡水后和肉丝一起炒。也可以用冷水泡久了再和菜丝一起炒。干炒茄子的做法详细介绍了菜系及其作用:京菜止血调理食谱口味:咸味工艺:干炒干炒茄子制作材料:主料:茄子(紫皮，

小麦粉60克调料:淀粉(豌豆)50克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克。干炒茄子的特点是:色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜可口。教你怎么做干炒茄子，怎么做干炒茄子好吃。1.茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀调味。2.将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，加入25克面粉和75克湿淀粉(50克淀粉加水)制成蛋粉糊，然后加入15克油，搅拌均匀。

茄子干的美味做法1。茄子洗净，去掉茄子，不要削皮。切片，或切成条状。2.如果想做干茄子片，就把捞出来的茄子平放在太阳下，等天气好，阳光充足的时候，再晒几天。等茄子看起来脆了，就可以收起来了。3.想做半干茄子，不要晒太久，留三分之一左右的水。把茄子收好，拌上盐，放在干净无油的罐子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。

在家吃不完茄子怎么办？厨师教你晒茄子，简单又好吃。茄子干第一步:选茄子干茄子。最好选择新鲜嫩滑的茄子，尤其是肉厚脂肪多的圆形茄子更适合晾晒干茄子。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，口感也不是很好，所以不适合晒干茄子干，尤其是入秋以后。第二步:处理茄子。将选好的嫩茄子去蒂，洗净，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状。当然，切成条状更容易晒。

有些人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人认为还是蒸一下比较好。因为热烫会加入茄子吸收更多的水分，对后期的晾晒非常不利，第四步:暴晒:将蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下暴晒，直到茄子完全干透，搅拌的时候会发出沙沙的声音。也可以放在阴凉通风处阴干1个晚上再晾干，晒茄子干的时候要注意一个小细节，就是在太阳特别强烈的时候，最好用报纸盖起来，这样晒出来的茄子更好吃。