腌好的草鱼要晾多久才能吃？腌好的草鱼要晾几天才能吃？1.吃腌制的草鱼需要34天以上。冬至新鲜的草鱼腌制晒干后，很多人开始腌制腊鱼，他们大多用草鱼腌制腊鱼，晚餐网现在分享用家庭草鱼腌制腊鱼的方法，过程并不复杂，但腌制时间必须在20天以上，这样腌制过程中产生的亚硝酸盐才会消失。酸菜鱼要腌多久才能干？鱼要腌多久才能晒干，要看具体情况，腌制时间取决于两个因素:鱼的大小；第二，看盐的用量。

不管什么鱼，烹饪方法都差不多。切鱼时要注意根据鱼的大小选择不同的切法:背切适合肉厚的大鱼，切的时候从鱼的背鳍下面进刀。当刀即将到达鱼的头骨时，刀柄微微倾斜，在头骨中间切开；如果鱼腹较大，则应采用另一种切割方式，应在背骨下方、另一侧肉厚处切割，有利于盐水渗透；至于小鱼，一般可以剖开吃。内脏切干净，不刮鱼鳞，简单用水挂在高处，两三个小时后不用滴水就可以腌制；腌制时，每个部位都要加盐，但不要多。之后可以用煮好的酱油“加盐”。

现在一些专门做鱼干的商家偷懒，很多都是机器干的。即使在家做饭，也有很多细节需要注意:腌制鱼干最好不要用生抽，煮好的生抽用来腌制会更香。不建议刮鱼鳞，因为有时候会伤到鱼的皮和肉质，吃的时候刮一下是可以的；传统方法做的鱼干要挂在阴凉处，如果不能一次吃完，可以放在冰箱里保存。

材料:草鱼3斤，姜汁30g，酱油30g，盐30g，白酒15g，糖10g。1.准备好所有材料，如图。2.把草鱼肚的黑膜洗干净。3.将鱼分为鱼肚、鱼骨和鱼肉(去掉鱼头)。4.将鱼切成3块，不要切另一端。5.鱼刺被错误的刀切开了。6、鱼全部切好，鱼骨全无问题。7.放入所有腌料拌匀，腌制3小时。8.腌好的鱼用绳子吊起来。因为鱼被切成3块，晒干的时候用牙签分开。

1.切鱼:注意根据鱼的大小选择不同的切法。背切适合肉厚的大鱼。切割时，刀是从鱼的背鳍下进刀的。当刀快要到达鱼的头骨时，刀柄微微倾斜，在头骨中间切开。2、腌制:将洗好的鱼放入盆中，一层鱼，然后去掉一层天然海盐(粗盐，没有粗盐可以用家里的细盐)，再一层鱼，一层盐，如此交替重复。放好之后，等一个半小时。这时候鱼就好吃了，可以夹起来吃了。腌制时，每个部位都要撒上盐，但不要太多。

咸鱼可干燥24小时，干燥时用清水冲洗表面盐水和残渣，使咸鱼干鲜香美观。腌鱼和肉时，每三天翻一次，这样味道均匀，一周就可以干了。冬天一般要一个月才能干，夏天水分蒸发快，天气好的时候一般要两三天。原则上不要干的太干，用手托住鱼块保持悬空即可，放入冷冻室保存。家里做的咸鱼，3到5个小时就可以干了，有的可以腌一夜，看鱼的大小和盐的多少。

看情况。酸菜鱼需要腌制多长时间取决于鱼的大小和盐的用量。一般6斤鱼用4两盐5天就能捞出晒干，如果用6两盐4天就能捞出晒干。至少要三到四天才能干。冬天光线不足，最多腌制一周，这样盐就能入味，腌制出来的鱼更香，不易变质。晾晒的时候也要注意选择好的天气来减少晾晒时间，晴朗有风的天气最好。冬天一般要一个月才能干，但是夏天气温高，水分蒸发很快，一般只要两到三天。

为什么酸菜鱼在太阳下晒是为了脱水，从而可以保存很长时间。腌鱼的时候要加盐调味，然后把鱼脱水。盐有脱水的作用。咸鱼脱水后，保质期会更长，鱼肉不易变质腐烂，而且这种咸鱼口感更饱满，咸肉味浓。盐是腌制鱼时添加的主要调料。放足够的盐，但不要太咸。通常每斤盐可以加入10斤鱼。除了盐，还可以加入胡椒和白酒。

冬至过后，很多人开始腌制腊鱼，大多是用草鱼腌制腊鱼。晚餐网现在分享用家庭草鱼腌制腊鱼的方法。过程并不复杂，但腌制时间必须在20天以上，这样腌制过程中产生的亚硝酸盐才会消失。今天采用的是椒盐腌鱼的方法。鱼比较咸，有嚼劲，特别熟，但是这样腌出来的肉没有酱油腌出来的好吃，所以我家现在都是椒盐腌鱼，这是湖北腌制的方法。我会用那种方式把肉用酱油腌起来，过年的时候带一些回去给家人。大家都很喜欢！材料:草鱼2条(19斤)，盐270克，花椒粉40克，花椒20克，高度白酒50克，开水适量。

1。腌制好的干草鱼在太阳下晒34天就可以吃了。2.腊鱼是鱼经过清洗、腌制、晒干后的名称。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做腊鱼。腊鱼是我国传统的水产加工食品，具有独特的风味和耐贮藏性，在我国南方饮食文化中占有重要地位。3.腊鱼在加工过程中，由于生鱼肉中微生物和酶的作用，发生硝酸盐还原、蛋白质水解、氨基酸剥离脱氨、脂类水解氧化等生化变化，使鱼肉具有独特的风味和营养。

可以准备蒜苗、鸡精、酱油、蒜、姜、葱、辣椒、干辣椒、蜡炸鱼。锅中加入适量的油，加热，然后放在一边，加入一些干辣椒和花椒炒香，再加入一些蒜，姜，葱和鱼一起炒香。等汤快干的时候，放入鸡精和蒜苗，翻炒均匀后就可以出锅了。吃起来有嚼劲，但是不要吃太多。

这个要看具体情况。腌制时间取决于两个因素:鱼的大小；第二，看盐的用量。盐多了腌制时间就短了，鲤鱼肉也不厚了。一般来说，六斤鱼用4两盐五天就能捞出来晒干，如果用6两盐，四天就能捞出来晒干。比如通过盐的多少来看你的选择。一般盐的量是1/10，一斤鱼或肉加一两盐。将大鱼洗净，从后面掰开，取出香肠、鱼鳔、鱼卵，抹上一层盐(鱼10斤，盐1斤)，上面压一块大石头，腌制10天左右，捞出来晒一晒。

草鱼洗净，切成小块，放入碗中。放点盐和高度白酒进去，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3天。放在锅里炸，炒辣椒特别好吃。方法:1，两条大草鱼去除鳃、鳞、内脏后洗净控水。如果我在家腌制，我会把鱼头去掉，炖着吃，我嫂子卖咸鱼是不会去鱼头的，用一把锋利的刀把鱼从尾部切回来，如图。2.在鱼的里外抹上一层盐，放入大盆中，每天上下翻动鱼。大概过了四天，就可以晒干了。