那么茄子不熟可以吃吗？茄子没熟可以吃吗？白茄子可以生吃吗？白茄子不能生吃。一、茄子没熟能吃吗？这种情况不建议，否则会中毒，茄子没熟，茄子没熟能吃吗？1.油炸茄子吃多了会引起胃痛、恶心、呕吐，严重时会引起气短、全身无力；2、茄子等茄科植物，茄子吃起来有点脆，它没煮熟吗？茄子煮的时候比较软，不会有酥脆的味道。茄子吃起来有点脆，应该没熟。

茄子是一种大众化的蔬菜，在我们的饮食和烹饪中经常用到，而且茄子的味道非常鲜美，很多人都能接受。茄子虽然好吃，但是很少生吃，因为茄子含有一种碱，吃多了会给身体带来不适。看看吃不熟会不会中毒。茄子是一种受欢迎的蔬菜。它的肉质滑爽，烹饪方式多样，能量密度很低。虽然不是深色蔬菜(只算皮黑，果肉不算)，营养也没那么傲人，但是人气很旺，可以说是老少皆宜。

这种茄子的龙葵碱含量比成熟茄子高。说起另外一个名字，大家肯定都很熟悉，那就是龙葵。发芽土豆的茄碱含量比茄子高很多，所以土豆更有名。龙葵碱的含量不仅与成熟度有关，还受其他一些因素的影响。据实验测定，果实的龙葵碱含量明显高于茎、叶等其他器官；果肉中龙葵碱的含量远高于果皮和花梗。紫茄子的茄碱含量高于青茄子。

茄子没熟。吃了也没事。会好的，不像土豆绿豆。第一，茄子没熟，少量吃没问题。但是吃很多生茄子容易中毒。茄子，茄科，茄属。从草本植物到亚灌木的茄属植物。水果长或圆形，颜色有白色、红色和紫色。三、茄子的营养价值1。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克含维生素P750 50毫克。

3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫茄子的维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。茄子纤维中含有的维生素C和皂甙具有降低胆固醇的作用。国外学者提出“降低胆固醇的12种方法”，吃茄子就是其中之一。5.茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎、水肿也有一定的辅助治疗作用。

茄子煮的时候比较软，不会有酥脆的味道。茄子吃起来有点脆，应该是不成熟的。判断茄子熟不熟的方法:用筷子戳一下。如果能扎进去，说明茄子熟了。如果插不进去，说明茄子没熟。茄子在油炸的过程中容易变黑，有五种好的方法可以保持茄子的颜色:1。过油法:茄子受热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果在烹饪前放入热油中稍炒，再用其他材料油炸，就不容易变色。

白茄子不能生吃。生吃茄子有毒。因为生茄子含有一种毒素，叫做茄碱(又名龙葵碱)，这个名字是不是很熟悉？没错，发芽的土豆茄碱比较多，有毒！龙葵不仅存在于马铃薯芽中，也存在于生茄子中。你看，连名字都是“茄碱”。一般龙葵受热会部分分解。因此，通常采用蒸茄子、烧茄子、鱼香茄锅等烹饪方法分解茄子，去除毒性。可能有人会说:“人民健康专家不是经常吃生茄子吗？”

茄子是我们每天都吃的一种蔬菜。平时炖茄子或者烧烤都很好。茄子的味道很软很烂。如果有点生，要看是不是没熟。如果茄子没熟，肯定不好吃。那么茄子不熟可以吃吗？一、茄子没熟能吃吗？这种情况不建议，否则会中毒。如果茄子没有完全煮熟，它确实含有某种毒素。这种毒素的名字是龙葵碱。

而且容易压抑神经，严重时会造成呼吸窘迫。同时，茄子含有大量的维生素E，这是一种防止出血和抗衰老的营养物质。多吃茄子可以有效降低血液中的胆固醇含量，茄子中的龙葵碱可以增强人体免疫系统，起到抗癌的作用。第二，茄子有点硬。这也和茄子品种有关。黑茄子一般会比较软，紫茄子会比较硬，另外一个原因就是皮。茄子不熟，不仅皮没烂，茄子的果肉也是生的。

1、油炸茄子吃多了会引起胃痛、恶心、呕吐，严重时会引起呼吸困难、气短，并伴有全身无力；2、茄子等茄科植物。含有龙葵碱，茄子不熟，西红柿青未熟时含茄碱；3.马铃薯中龙葵碱的含量因品种和季节而异，在贮藏过程中逐渐增加。