过桥米线的由来过桥米线已经有一百多年的历史了。过桥米线的由来还有什么故事？过桥米线的发展历程几百年来，过桥米线经历了无数的变迁，跟我来了解一下过桥米线的由来，过桥米线的由来是云南省滇南特有的汉族小吃，属于云南菜，过桥米线这个名字是怎么来的？云南小吃:过桥米线的由来过桥米线是云南特有的汉族小吃，起源于蒙自地区。

过桥米线最初起源于云南南部的蒙自县。据传说，城外有一个南湖(现在还存在)。湖水清澈如蓝，垂柳衬湖。湖中央有一个岛。岛上不仅有亭台楼阁，还有竹林，参天古树，风景秀丽，空气清新宜人。是附近学生学习诗歌的好地方。有一个秀才，到湖中央的一个岛上去备考，但是因为工作太辛苦，经常忘记吃妻子送来的饭菜，吃的时候也经常是凉的。因为饮食不规律，久而久之身体越来越瘦，老婆很心疼。

读书人很喜欢吃，贤惠的妻子常依此送来。后来做状元，一直没忘记老婆的恩情，开玩笑说考上之前吃了老婆送的鸡汤米线。因为他的妻子通过一座弯弯曲曲的桥把米线送到岛上，秀才就把这种米线叫做“过桥”，一时成为美丽的故事。[摘要]过桥米线起源于哪里？【问题】过桥米线最初起源于云南南部的蒙自县。据传说，城外有一个南湖(现在还存在)。湖水清澈如蓝，垂柳衬湖。

过桥米线是云南省滇南特有的小吃，属于云南菜。这道菜起源于蒙自，由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟的猪里脊肉片、肚头片和水浸泡的鱿鱼片制成。过桥米线是云南省滇南的特色美食，是当地特有的小吃，现已遍布全国。云南位于中国西南部，是中国少数民族最多的首都，被誉为“动植物王国”，动植物种类繁多。

因为云南是一个多民族的省份，他们的语言丰富多彩，主要有四种语言使用类型:母语、双语、多语和母语转换。过桥米线的由来过桥米线已经有一百多年的历史了。起源于云南南部的蒙自。传说蒙自县的老南湖风景秀丽，林木葱茏，风景如画，十分幽静。湖边有一座石桥，一直延伸到湖中央。这里经常有文人攻书读诗。有一个杨秀才，为了博取功名，废寝忘食，刻苦学习。

古时候，因为一个秀才的妻子总是给秀才送米线，而在送米线的路上，要经过一座桥，所以秀才把它命名为过桥米线。但秀才吃了老婆送的米线后，最后还是去做了状元，于是过桥米线的名声就这样传开了。传说有一个书生，每天去一个小岛上读书，他的妻子给他做米线，但是每次送过去，米线都凉了，于是妻子想了一个办法，在米线上弄点油来帮助保暖。做出来后，米粉吃起来特别香，后人纷纷效仿。后来，这种米线被称为过桥米线。

过桥米线是云南特色小吃，一直风靡全国。那么，过桥米线起源于哪里呢？让我们一起来探索一下。云南过桥米线的起源云南是过桥米线的发源地，发源地是云南省昆明市。主要是因为昆明地处南北向，交通很发达，这里的米粉文化很受欢迎。在云南，过桥米线已经有上百年的历史了。传统的过桥米线方法很简单。它主要是用鸡肉、牛肉、鹅肉、虾、蔬菜等食材烹制，然后将新鲜米粉放入碗中，淋上热汤。

此外，汤里还要加入鸡蛋、豆皮等食材。就这样，一碗好吃的米粉就做好了。过桥米线的发展历程几百年来，过桥米线经历了无数的变迁。起初过桥米线放在搪瓷碗里，然后盖上木盖子保温，防止冷水溅到汤里。后来，人们开始把过桥米线放在碗里，但面条容易凉，所以在碗里加入热汤，以保持米线的温暖。现在，过桥米线在包装、食材、口味上都有了很大的变化。

过桥米线已有100多年的历史，它的起源有着美丽动人的故事。过桥米线最初起源于云南南部的蒙自县。据传说，城外有一个南湖(现在还存在)。湖水清澈如蓝，垂柳衬湖。湖中央有一个岛。岛上有亭台楼阁。此外，还有竹林和参天古树。风景优美宁静，空气清新宜人。是附近同学学习诗书的好地方。有一个秀才，到湖中央的小岛上赶考读书，但是因为工作太投入，经常忘记吃老婆送的饭，吃的时候经常是凉的。

有一次，老婆杀了一只肥母鸡，用砂锅煮了送走。时间长了，还是温的，她就和米线等当地人喜欢的调味品一起放进去。很好吃，她生下来就喜欢吃。贤惠的妻子经常抄下来送走。后来要当状元，被老婆的好迷住了，开玩笑说考上之前吃了老婆送的鸡汤米线。因为他老婆送米线上岛要经过一座弯弯曲曲的桥，秀才就把这种米线叫做过桥，一时美谈。

来源故事:过桥米线起源于云南蒙自。据民间传说，云南蒙自有南湖，湖中央有一个岛。从前有个秀才，天天上岛读书，他老婆天天给岛上送饭。丈夫埋头学习，经常忘记吃饭。随着他日渐消瘦，妻子杀了家里的老母鸡滋补身体。母鸡炖好后，妻子去岛上给丈夫吃。过了很久，妻子看到丈夫在埋头看书。菜一点没动，鸡汤还是热的。原来鸡汤上厚厚的一层鸡油起到了保温的作用。

这个故事成了美谈，人们纷纷效仿。因为妻子送饭的必经之路是一座连接小岛的小桥，所以这种米线有个好听的名字:过桥米线。更多云南米粉介绍:据沈阳“一米阳光”过桥米线主题店杨女士介绍，这种云南风味的小吃在北方已经出现了十几年。对于这种“舶来”的食物，有的店铺继承其正宗做法和风味，有的则根据当地饮食习惯进行改造，两种风格各有千秋。

过桥米线是什么时候开始的，无从考证。比较统一的观点是，过桥米线起源于云南南部的蒙自，已有100多年的历史。典故一个读书人为了出名在寒窑里苦读，一个贤惠的妻子为了让丈夫在寒冷的冬天吃到营养又祛寒的食物，想到了制作简单的米粉。将鸡汤或猪骨汤分别放入大砂锅中，米粉等食材放入其他容器中。吃的时候，把两者混合，做成一碗热气腾腾又营养丰富的米线。

这位贤妻的发明，不仅让她的相公没有后顾之忧，好好学习，还在《to be no.1》中为后人留下了一道传统美食，延伸资料:关于名字的由来，有很多说法。一种说法是妻子给丈夫送米线时要过桥。所以，当丈夫问妻子这种新颖的吃法叫什么名字时，妻子临时凑成了“过桥米线”。另一种观点认为，这个名字来源于米粉的吃法。因为把新鲜的米粉从一个盛着汤的碗中挑到另一个盛着汤的碗中的过程，类似于用一座桥在两个碗之间飞来飞去，所以叫做“过桥米线”。

相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央，有一个小岛。一位学者去岛上学习。这位学者聪明勤劳的妻子经常做他爱吃的米粉，送去给他当晚餐，但当他出岛时，米粉已经不热了。后来无意中送鸡汤，秀才小姐发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口。于是她先把肥鸡、管骨等清汤煮好，再涂上浓浓的鸡油；米粉是家里做的，很多食材都是在岛上切成薄片用烧开的油煮，然后加入米粉，好吃又滑。

菜肴分类:云南米粉可分为两类，一类是由发酵大米制成，磨成粉末，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。特点:米线筋骨好，有明显的米香味，是传统的制作方法。另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米粉”。干米粉是烘干后的“干米粉”，便于携带和存放。吃的时候熟了肿了。过桥米线由四部分组成:首先，汤汁上覆盖一层沸腾的油。

过桥米线是云南特有的汉族小吃，起源于蒙自。过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬制而成。香味扑鼻，回味无穷。跟我来了解一下过桥米线的由来。了解中国饮食文化中的另一笔宝贵财富。过桥米线的传说其实有很多版本，但大家比较熟悉的版本是这样的:过桥米线已经有一百多年的历史了。相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛。一位学者去岛上学习。秀才贤惠勤劳的妻子，经常做他爱吃的米粉，送去给他做晚饭，可是当他出岛的时候，米粉已经不热了。

过桥米线是云南滇南特有的汉族小吃，属于云南菜。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬制而成。过桥米线由四个部分组成:一、汤汁上覆盖一层沸腾的油；二是调料，包括油辣椒、味精、胡椒粉、盐；三是主料，生的猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片，以及用水过熟的猪里脊肉片、肚头肉片、水发鱿鱼片；辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。

传说过桥米线已经有100多年的历史了。相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛，一位学者去岛上学习。秀才贤惠勤劳的妻子，经常做他爱吃的米粉，送去给他做晚饭，可是当他出岛的时候，米粉已经不热了，后来无意中送鸡汤，秀才小姐发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口。