粥里为什么要放小苏打？通常情况下，小苏打放在粥里。煮粥的时候，煮粥的时候不要放小苏打或者碱，因为加入这两种成分会造成营养成分的流失，所以，煮粥的时候不要用小苏打，还是放小苏打？煮米粥可以放小苏打吗？至于小苏打，有些人煮粥的时候会用到，但是煮出来的粥会有一股怪味，会变黄，尤其是小苏打加到米粥里。

2、粥里是放碱面好,还是放小苏打好?

朋友这里是旺旺爱吃，大家都喜欢喝粥，但是很多人在这一步都犯了一个错误，就是放碱性面好还是放小苏打好。让我们一起来了解一下。煮粥的时候一般会放碱性面。第一，碱性面条可以改变谷物淀粉的结构，使淀粉吸水糊化，增加粥的粘度和风味。二是可以缩短烹饪时间，达到以下目的。但在粥中加入碱性面条有一个很大的缺点，就是降低了粥中的蛋白质含量，会造成谷物中维生素的大量流失。如果粥里放小苏打，会有一种特别的味道。最好不要让它难吃。用杂粮杂豆煮粥不宜加碱，因为杂粮杂豆中含有的维生素B1和B2比较高，加碱后会使维生素B1和B2。

根据医生的建议，小苏打可以打碎米粒，让粥更粘稠。但是小苏打不能放太多。小苏打放多了，粥会变黄，味道也会变。而且，小苏打放多了对身体不好。米粥里少放点小苏打很滋补！碳酸钠(na2co3)俗称小苏打，碳酸氢钠(nahco3)俗称小苏打。一般小苏打是指小苏打。加水就成了苏打水，有以下优点:1。苏打水是弱碱性的。

我们每天吃大量的肉和鱼，这些都是酸性食物。所以需要酸碱平衡。然后，多吃碱性食物更有利于身体健康(无胃肠史)。2、苏打水对养胃有好处，因为苏打水可以中和胃酸。但如果胃酸分泌较少，或者长期饮用苏打水也会造成危害。3.苏打水有助于缓解消化不良和便秘的症状。4、美容:苏打水有抗氧化作用，可以防止皮肤老化。柠檬苏打水:有助于刺激食欲，防止皮肤老化，美容养颜。

无论是加碱还是小苏打(小苏打、碳酸氢钠)都会无形中增加钠的摄入，而且容易流失大量的维生素B1、维生素B2、维生素B6等耐碱营养素。因为这些营养素在碱性条件下不稳定，容易被破坏。煮粥的时候放小苏打比较好，煮出来的粥比较好。煮粥最健康的方法就是什么都不加，小火煮就行。没有一个是好的。现代人饮食更加小心，大多数人最容易缺乏B族维生素。无论是加碱还是小苏打，都会无形中增加钠的摄入，降低营养价值。

煮粥的时候不要放小苏打和碱，因为加入这两种成分会造成营养成分的流失。粥中加入小苏打和碱，不仅会破坏原有的维生素C、B族维生素、叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构。所以煮粥的时候不要放这两个。如果想增加粥的稠度，可以加一把糯米或者燕麦进去。这样不仅不会流失营养，还能享受到天然五谷的清香爽滑。通常情况下，小苏打放在粥里。

比如说。如果煮粥的时候加一些碱，碱会破坏粥里的营养，破坏粥里的维生素。至于小苏打，有些人煮粥的时候会用到，但是煮出来的粥会有一股怪味，会变黄，尤其是小苏打加到米粥里。所以，煮粥的时候不要用小苏打。一粥小米百合粥的做法材料:小米、鲜百合各适量。做法:锅中放水，烧开，百合去皮，洗净，小米洗净。

放小苏打可以打碎米粒，让粥更粘稠，但是不能放太多小苏打。小苏打放多了，粥会变黄，味道也会变，煮粥的具体方法如下:需要提前准备的材料包括:小米90g，大米50g，南瓜适量，鸡蛋1个，水适量，小苏打少许。一、第一步将准备好的小米和大米洗净，放在一边待用，第二，然后用菜刀把南瓜剁碎，放在一边。第三，然后在锅中加入适量的水，加入小米和大米。