黑木耳可以用开水吃吗？黑木耳不能用开水冲服。木耳泡热水或冷水比较好，热水泡木耳需要多长时间？1热水长时间浸泡木耳会产生毒素吗？用冷水或热水浸泡木耳，冷水浸泡过的木耳会吸收足够的水分，变成原来的滑嫩状态，木耳应该泡热水还是冷水？干木耳可以用热水泡吗？干黑木耳可以用热水泡，热水泡的黑木耳虽然快，但会失去酥脆的口感。

木耳泡多久？具体需要的时间和发泡的方式有关。1.春夏季节，用冷水泡木耳需要3个小时。春夏两季气温较高，通常日平均气温可达2528度左右。这个时候木耳会被泡的比较快。通常，将木耳浸泡在冷水中3小时，会使木耳逐渐变成半透明、饱满的胶状。2.秋冬季节，将黑木耳用温水浸泡1小时左右。秋冬季节泡木耳的温度可以相对提高，40度左右的水温泡木耳即可。随着水温的升高，黑木耳吸水的速度也会加快，其内部组织也能迅速上升到原来的肥厚柔软。

一般来说，用冷水泡木耳最合适，所以建议用冷水泡木耳。热水泡过的黑木耳，1天内要吃完，否则会变质。冷水泡过的黑木耳可保存2~3天。泡木耳的时候可以加入适量的醋或者盐，可以更好的清洗木耳。黑木耳用热水浸泡，不仅难以充分发育，而且口感软糯，许多营养成分溶解流失。发泡的时候要用15到25度的水温泡木耳，但是用冷水或者淘米水泡木耳也比较好。虽然大家用冷水泡木耳可能时间会长一点，但是你可以把木耳上的大部分营养成分留在里面，泡出来的木耳会更大。可以用淘米水或者盐水浸泡木耳，会让木耳上的杂质更干净。

不经过浸泡不允许直接用开水煮木耳。在培养黑木耳等真菌时，人们会在培养基中添加尿素、铵盐等含氮物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。因此，鲜木耳中往往含有少量的亚硝酸盐。木耳等菌类浸泡后，亚硝酸盐含量会更低。因为亚硝酸盐在浸泡和反复洗涤过程中会随水流失，所以浸泡过的木耳比鲜木耳更安全。研究人员分别比较了新鲜黑木耳在常温和冷藏条件下亚硝酸盐含量的变化。结果表明，浸泡24h后，无论是常温贮藏还是冷藏贮藏，亚硝酸盐含量都会下降。

木耳需要用开水烫一下。黑木耳之所以用开水烫，多半是因为人们想做凉拌菜，把它烫一下，这样黑木耳就熟了，同时黑木耳中的有害物质也能分解，对人体健康有好处。一般建议将木耳放入开水中，用开水焯23分钟左右取出。如果不经过热烫就把黑木耳做成凉拌菜，不仅会导致黑木耳的口感不好，还会导致黑木耳中的细菌没有被去除，食用后不利于人体健康。

如果是干黑木耳，要泡的话可以用淘米用的水，可以很快达到效果。你可以试试。如果只是为了清洁，用热水泡一下就好了。不用煮，泡一会就好。泡热水。热水泡。1.用米汤或煮过的淘米水泡木耳，不仅容易洗，而且泡出来的木耳肥嫩可口。如果木耳比较脏，可以在水里加一点醋，然后轻轻揉搓，可以快速去除木耳上的泥沙和碎屑。2.如果在泡木耳的温水中加入两勺细淀粉，然后用手搅拌均匀，搓洗木耳，再用清水冲洗，就可以去除木耳上吸附的微小赃物。

3.用冷水(推荐)将木耳泡久一点，让水逐渐浸透木耳。不仅能使黑木耳在生长期恢复半透明状态，还能使黑木耳的毛变大。半斤干木耳能发出4斤水发木耳(如果用热水发木耳只能发出3斤)，吃起来鲜嫩爽脆(热水发木耳，软绵发粘)。木耳在里面泡4个小时左右，看起来半透明的时候捞出来。如果重量很重，说明已经发育完全。

冷水。黑木耳用热水浸泡，不仅难以充分发育，而且又软又粘，很多营养成分溶解流失。正确的做法是冷水浸泡(冬天可以用温水)。一般需要泡一到两个小时。当水慢慢渗透到木耳里，木耳变成半透明状，就说明泡过了。这样泡出来的木耳不仅数量多，而且质量好。扩展资料:黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品和出口商品。

又似蛾蝶，又名木蛾；因其味美如鸡，故又称树鸡木机(古代南楚人称鸡为机):重瓣木耳嵌于树中，状如片片浮云，故又称云耳。人们常吃的黑木耳主要有两种:一种是腹面光滑呈黑色，背面多毛呈灰色或灰褐色，称为黑木耳(俗称野生黑木耳)；另一种光滑，深褐色，两面半透明，称为黑木耳。毛姆的耳朵很大，但它的质地厚而坚韧，不容易咀嚼，味道不好，价格也低。

木耳是生活中常见的食物。一般需要冲泡后才能食用，那么长时间用热水浸泡会产生毒素吗？热水泡木耳需要多长时间？1.木耳用热水泡久了会产生毒素吗？黑木耳是一种常见的食用菌，味甘淡。如果在热水中浸泡过久，容易滋生细菌和微生物，导致黑木耳变质，从而产生大量毒素。食用后可能引起腹痛、腹泻、呕吐等不适，不利于人体健康，所以用热水浸泡过久会产生毒素。

泡木耳的时间和水温有很大关系。一般来说，冷水泡木耳需要34个小时，而热水泡木耳只需要2030分钟。黑木耳浸泡时间过长，容易导致营养成分流失，降低其营养价值。木耳可以用冷水泡吗？当然了。黑木耳可以用冷水泡，但是冷水泡的时间要长一些，大概需要34个小时左右，不过这不会影响黑木耳的营养价值，不用太担心。

黑木耳用冷水浸泡。冷水泡过的黑木耳会吸收足够的水分，变得滑嫩。干黑木耳一般在阳光下暴晒，使黑木耳中的水分蒸发，从而达到方便储存的目的。头发最好用冷水泡，因为如果用热水泡头发，会伤害木耳本身的纤维，使木耳的味道非常软，不脆不好吃。虽然用冷水泡会很久，但是泡出来的黑木耳能最大程度的保持原味，而且很脆。

冰箱的作用是通过降温来减缓微生物的繁殖，抑制致病菌的产毒效率。其次，泡头发的时候，一定要先把食材表面洗干净，再用干净的容器和清水泡。不要给微生物提供更多的营养来源。同时，各种干货浸泡后，如果发现其表面有粘性或有异味，说明微生物大量进入，一定要扔掉，不要后悔。最后，不要一下子做太多干货。

冷水浸泡20分钟。正确的做法是用冷水泡木耳。原因如下:黑木耳晒干后，组织细胞塌陷，质地变干变硬。需要一段时间才能恢复到原来的鲜嫩状态。如果用热水突发，时间短，吸水不足，水温高也会使原料细胞破裂，无法吸水，导致原料腐烂。黑木耳(木耳)主要生长在中国和日本。中国大部分是秦岭的黑木耳和黑木耳。黑木耳有野生和人工栽培两种。固体种子呈穗状、叶状或杯状，薄而波状，宽310厘米，厚约2毫米，以侧生短梗或狭附物固定在基质上。

干木耳可以用热水泡，热水泡过的木耳虽然快但会失去酥脆的口感。所以，如果时间允许，最好用冷水慢慢浸泡，这样可以保留木耳中的营养成分，味道鲜美。干木耳吸水慢，用热水的话吸水更快。但同时热水会溶解木耳中的一些多糖，导致一些营养成分的流失。黑木耳是一种很常见的菌类食物，蛋白质含量很高。每100克干木耳含蛋白质12.2克，纤维素29.9克，所以木耳也有“素肉”的美誉。

黑木耳不能用开水食用。泡过的生木耳最好不要吃，里面含有生物碱，未经处理的生食可能会引起肠胃不适。干木耳必须在开水中浸泡2分钟，然后在冷水中捞出并冷却，去除根部后才能食用，黑木耳(别名:黑木耳)是一种木耳属真菌。这种真菌主要产于中国，浙江，黑龙江，吉林，福建，台湾省，湖北，广东，广西，四川和贵州，黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝体组成，有横隔和分枝，呈扇形。