怎么炸自己的油条怎么炸自己的油条又软又蓬松。1自己炸油条的时候记住以下几点，可以让自己的油条味道更好:1，选择中筋面粉:高筋面粉蛋白质含量高，用高筋面粉制作容易收缩，不易成型，油条太硬；低筋面粉蛋白质含量低，延展性差，韧性不足，更适合用中筋面粉做面团，如何用牛奶和面粉炒油条？材料:面粉500克，鸡蛋1个，牛奶200克，辅助油，盐和酵母，第一步。原料图，一袋牛奶，一个鸡蛋，2.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌(油的量大概是正常炒菜的两倍，油太少炸出来的油条是干的)，3.搅拌均匀，加入面粉，不加水，4.用手把面条抹上油，就这样，盖上保鲜膜等发酵(PS:早上吃完中午就可以用了)。5.在发酵好的面条上抹点油，把面条揉成条状，压平，7.把它们切成小块，8.把两剂放在一起，用筷子压着(PS:这里也可以直接炒一剂)，9.油烧开后，改小火。10.当油条炸至金黄色时，即可出锅，11.灌一壶~小贴士1，揉面时，油量是平时炒菜的两倍左右，油太少炸出来的油条是干的；油条怎么炒油条制作油条的面团属于明矾、碱、盐面团。

油饼的煎法如下:1。揉好面团后，可以用手按压面团，重复三次，会使面团更软，炸出的油条更软蓬松。2.油炸油条时，油温不宜过高或过低，以六七成热(180℃至200℃)为宜。油温过低，油会渗入面团，不仅会使油条中间含油，还会减少其膨胀。油温过高，容易炸油条。3.放入油条后，一定要不断用筷子翻动油条，这样油条受热均匀，不仅蓬松，而且颜色均匀。

油饼的煎法如下:1。揉好面团后，可以用手按压面团，重复三次，会使面团更软，炸出的油条更软蓬松。2.油炸油条时，油温不宜过高或过低，以六七成热(180℃至200℃)为宜。油温过低，油会渗入面团，不仅会使油条中间含油，还会减少其膨胀。油温过高，容易炸油条。3.放入油条后，一定要不断用筷子翻动油条，这样油条受热均匀，不仅蓬松，而且颜色均匀。

没必要。准备小麦粉，然后加入牛奶搅拌均匀，再搅拌成絮状，醒发。然后揉成圆形，切成条状，摊开，放锅里炸。当然，你需要在面团中加入盐、酵母和鸡蛋，这样味道会更好。你需要把面团揉匀，然后发酵。可以抹点油对折，放油锅里炸。家里做油条的时候，往面团里加点泡打粉，用牛奶往面团里加点鸡蛋，这样油条就金黄酥脆了。

如何用面粉准备油条？我觉得有人说用什么明矾？用发酵粉怎么样？面条要调和到什么程度？我的方法是将泡打粉和面粉混合均匀，加水搅拌揉十分钟，然后放一块布在那里等着醒发，但是要多久才能醒发呢？我第二天就做。我需要前一天晚上吗？油条的具体做法...油条的前期准备？我觉得有人说用什么明矾？用发酵粉怎么样？面条要调和到什么程度？

我第二天就做。我需要前一天晚上吗？油条怎么炸？揉面方法:1。将明矾、食用碱、精盐放入器皿中，倒入温水搅拌原料融化，然后加入面粉制成软面团备用。2.然后，每隔20分钟用双手捶打面团5分钟，共4-5次，使面团表面光滑柔软，即可放置发酵。把面团放在涂油的面板上，刷上油，盖上塑料布。3.发酵10小时左右或更长时间，然后用180℃-200℃的油温油炸，使其表面金黄，体积膨胀，酥脆。

1自己炸油条的时候记住以下几点，可以让油条味道更好:1。选择中筋面粉:高筋面粉蛋白质含量高，用高筋面粉制作时容易收缩不易成型，油条太硬；低筋面粉蛋白质含量低，延展性差，韧性不足，更适合用中筋面粉做面团。2.用温水和面:和面时水的温度不能太高也不能太低。如果太高，酵母很容易被烧死，面团无法发酵。如果太低，面团就不会发酵。建议用35-45度的温水，会让面团发酵更快。炸出来的油条不仅蓬松酥脆，而且不油腻。

2如何把油条煎的又软又蓬松1。揉好面团后，可以双手按压面团，重复三次，会使面团更软，炸出的油条更软蓬松。2.油炸油条时，油温不宜过高或过低，以六七成热(180℃至200℃)为宜。油温过低，油会渗入面团，不仅会使油条中间含油，还会减少其膨胀。油温过高，容易炸油条。

配料:面粉500g，鸡蛋1个，牛奶200g，辅油，盐，酵母。第一步。原料图，一袋牛奶，一个鸡蛋。2.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌(油的量是正常炒菜的两倍左右，油太少炸出来的油条会干)。3.均匀加入面粉，不加水和面。用手把面条抹上油，就这样，盖上保鲜膜等发酵(PS:早上吃完中午就可以用了)。5.在发酵好的面条上抹点油，把面条揉成条状，压平。7.把它们切成小块。8.把两剂放在一起，用筷子压着(PS:这里也可以直接炒一剂)。9.油烧开后，改小火。10.当油条炸至金黄色时，即可出锅。11.灌一壶~小贴士1。揉面时，油量是平时炒菜的两倍左右，油太少炸出来的油条是干的；

制作油条的面团属于明矾、碱、盐面团。这种面团有一种特殊的反应，这种反应在熟化过程中是有限的。一般只适合高温油炸法，达到软脆的特点。面团制作中混合的明矾(明矾)、碱(纯碱)、盐(浓粗盐)在水的作用下产生气体，使面团膨胀...原料:普通面粉5000克，明矾和盐的比例相同，明矾(冬天125克，夏天170克)和碱(冬天60克，春天70克)

你指的是用牛奶和面，还是吃油条的时候喝牛奶？前者可以用牛奶做面团，但没有特别的效果。以前做过，建议不要把牛奶浪漫化，后者，牛奶和油条一起吃味道很好，牛奶加一点糖会更好吃。油条，油条，油条的做法，油条的配方，油条的家常做法，面食，面粉，食物，美食教程，烹饪技巧，最新的油条做法，没有一滴奶，蓬松酥脆，健康美味。