想开一家馒头店冬天馒头发不起来怎么办带发盒！天冷面团很难发酵怎么办？大冷天蒸馒头总不能发酵。冷馒头的面团一天都发不起来，馒头每次都发不起来，馒头为什么养不起来？浅析馒头发酵失败的原因及解决方法，所以冬天不是适合蒸馒头的季节，馒头好吃不好吃，要看做面的过程如何。1.温度不足:馒头需要在一定的温度下发酵，如果环境温度过低，会影响酵母的发酵速度，导致馒头发不起来。

家里开空调，有高温环境，养头发自然不是问题。可以把面活起来，然后拿一个锅，往锅里加水，加热到40度左右，然后把装着活面的盆放在水面上，加快发酵。尽一切可能保暖。没有暖气的房间要用小被子裹着。如果还是太冷，就放在温水盆里。美发技巧。俗话说“二十八块面粉二十九个馒头”。腊月，家里蒸馒头的人越来越多。毕竟家里的包子香味十足，软实，比买来的好吃多了。

但是做馒头和夏天不一样，但是寒冷的气温非常影响“面团的制作”。酵母在低温下生长缓慢，面团放几个小时也不好做。馒头好吃不好吃，要看做面的过程如何。所以冬天不是适合蒸馒头的季节。有几个小窍门可以让你在寒冷的天气里轻松做出松软可口的蜂窝面团馒头。

少放酵母，因为馒头要靠足够的酵母，所以要按重量称酵母。可能是你的面团根本没有醒，也可能是你没有加太多酵母粉，也可能是你醒面团的时候温度没有达到相应的标准，也可能是你没有反复揉搓来发泄。这可能是因为蒸馒头前的准备工作没有做好，和面的时候酵母粉少，蒸馒头的时候做不出来。

蒸馒头没有充分发育，主要是因为馒头粉的使用，酵母的用量，水的温度，揉面的程度，醒发的效果，蒸的时候的水温和火候等等。我们来分析一下，给出正确的解决方法。1.馒头粉的使用:不正确的面粉直接影响发酵效果和口感。面筋太高太低都不能用。蒸馒头要用馒头粉、雪花粉、超细粉、超细粉等中筋面粉。2、水的使用:水温控制不好，直接影响醒发效果。如果水温太低，面团不容易醒发。如果水温过高，会杀死和面时使用的酵母，导致面团死亡，无法醒发。

大冷天蒸馒头总是发酵失败？多做这两步，馒头就白软了。馒头是很多人喜欢吃的主食之一。现在天气越来越冷了。很多人觉得馒头发酵时间太长，因为冬天气温太低，酵母的活性也降低了很多。发酵一次往往需要三四个小时甚至更长时间。其实冷天发酵馒头是有诀窍的。我们都知道酵母的最适温度在30℃左右，寒冷的天气室温往往只有10℃左右。想要快速发酵面团，必须多做“这两步”。这样做出来的馒头又白又软，发酵会快很多。

【白面粉馒头】【配料准备】:面粉300克，糖60克，热水150毫升，酵母3克。【做法】:1。我们先把糖倒入150ml热水中搅拌溶解，然后等糖水温度降到30℃左右(不用烫手，用手指沾糖水即可)，再倒入酵母搅拌溶解。用温水溶解酵母更有利于酵母发酵，这一步在寒冷天气发酵面团一定是不可或缺的。2.接下来将酵母水倒入面粉中，搅拌成没有干粉的絮状，然后揉成光滑的面团。

1。原因二。酵母选择:选择新鲜酵母，使用前检查。如发现有异味或变质，应及时更换。1.温度不足:馒头需要在一定的温度下发酵。如果环境温度过低，会影响酵母的发酵速度，导致馒头发不起来。4.面团处理:在和面的过程中，要掌握好面团的硬度，不能太硬，也不能太软，这样才能保证馒头的质量。3.面团太硬:面团太硬会影响酵母的发酵，面团中水分不足也会导致馒头的失败。

1.原因二。酵母选择:选择新鲜酵母，使用前检查。如发现有异味或变质，应及时更换。2.酵母的过期:酵母是发酵的关键。如果酵母过期或者质量不好，也会导致馒头不合格。4.面团处理:在和面的过程中，要掌握好面团的硬度，不能太硬，也不能太软，这样才能保证馒头的质量。3.面团太硬:面团太硬会影响酵母的发酵，面团中水分不足也会导致馒头的失败。

冷天做好面条的一个方法就是泡些40度左右的热水，把盆放在热水上快速泡好。还有一种方法就是把家里的电褥子打开，把盆放在电路上，也可以快速补上。我们可以用温水和面，然后放在暖炉旁边升温，所以当你的面粉没有涨起来的时候，要及时换到温暖的环境。如果酵母中加入温水和糖，可以迅速激发酵母的活性。和面的时候不要放太多鸡蛋。

冬天如何用面团做馒头1。先用温水将酵母融化，然后将酵母水倒入面粉中，再在盆中加入适量温水，边加边将面粉搅拌成絮状，准备一个碗，倒入温水，将揉好的面团放在上面发酵。发酵后把面粉揉成馒头的形状，蒸40分钟再吃。冬天很容易出现面团发酵困难的情况。2.冬天，要想让面团在有限的时间内快速发酵，首先要了解酵母的习性。酵母是一种非常喜欢温度和湿度的微生物。温度在20度以上40度以下，酵母繁殖最快，否则会减慢繁殖速度。所以做馒头要保持温暖的环境，这样会影响面团的发酵。

如果馒头粉不发酵，可以用适当的温水将酵母粉融化，加入面粉(最好用普通面粉，精制面粉太精制，面团不太好，最好做面条)，使其变硬，以免发酵后面团太软，像冬天，如果家里没有暖气，最好将面盆放在温水中，盖上盖子，或者用温水袋装少一点热水。然后用布把它包起来。冬天一般要等三个小时以上，不要频繁开盖。当面团变大，闻起来有酵母的味道时，只要挥动手指，面团里就有蜂窝状的孔洞。

1。补救方法是加入一些酵母或小苏打，再次混合面团，然后静置半小时。另外，和面的技巧，揉面的时候水温一定要掌握，温度大概在28-30度之间。因为用这样的温水可以节省时间。2.盆里放500克中筋面粉。3.将发酵粉放入碗中，加水，融化发酵粉。最好的水是温水(35度左右)，可以帮助更好的发酵。4.往盆里的面粉里加糖。

都是报警盒！温度30，湿度70。发酵粉冬天，气温低，酵母发酵最适温度30℃左右，所以制作起来比较慢，最好有发酵箱之类的东西。如果你在家煮，慢慢等，或者多加酵母，或者放在热的地方，乐陵昌化机械厂就有这种发酵箱，能自动控制温湿度，馒头又白又大。