鸡肉卷饼是用死面或面团做的，卤制糊饼是用死面或面团做的。一般卤制的糊饼都是用面团做的，因为用面团做的糊饼会比较软，有嚼劲，口感和风味更好，死面做的糊饼比较快，但是会比较硬，做豆腐卷需要面团还是死面？焖纸，炒面或者死面，铁锅粘纸，肉，菜，饭，一锅做，步骤1。先和面，水流要小，一点点和谐，面团不粘手(老人们会说面团要顺滑:手要顺滑，盆要顺滑)，放在密闭的容器里醒发一会儿，正好是做馅的时间，2.在叫醒过程中准备菜肴。

前言一般去农家乐，经常可以吃到这样一份菜饭。有的人以玉米面饼为主食，有的人把纸贴在锅上。有不同种类的鱼，大部分是河鱼。这一锅我用的是新鲜鲫鱼。饼的配料也要丰富一些，以黄豆为主，加了玉米粉和豆腐渣，是保健的主食。好吃的鱼，配上香喷喷的蛋糕，很不错。材料:豆腐渣80克、玉米粉100克、黄豆100克、鲫鱼500克；；

2去头，去肠，洗净沥干水分。3取适量黄豆、玉米粉、豆腐渣。4加入少许泡打粉，揉成面团，静置10分钟。5用酱油、醋、料酒、盐、糖调成汁。6鱼被面粉覆盖。7入油锅炸至金黄色，即可出锅。8起油锅，将葱、姜、蒜、大料放入锅中翻炒。9炸鱼入锅。10倒入调味汁，加入一些水。锅烧开后，把面团做成大小适中的饼，粘在锅上。盖上锅盖煮。等蛋糕做好了，鱼也好吃了，就可以一起享用了。

指的是用醒面制作的糕点，半透明的或者直接不用醒面制作的糕点。不同的是味道不一样。这里指的是面条的具体情况，主要是做不同硬度，不同口味的饼。不同的是硬度不一样，饼凉了之后的状态也不一样。这是指制作方式，主要区别是口感不同，面包一般比较软。有的人做硬的和硬的蛋糕，有的人做软的蛋糕。关键在于表面。

在灌饼的情况下，一般用死面。那样的话，外酥里嫩。但是，一斤面必须用四两杯水。其实烫面就是把水分锁在面里，这样不管你怎么烙都不会太干。一般用半烫面做韭菜盒子，这样外皮就有了嚼头。味道更鲜美。郑州三大名吃之一的蔡记水饺，传言用的是三七面，也就是说热死面的比例是三七。如果你吃这个特色小吃，你会知道面条很软，但有点咬，特别是在可以封装饺子的汁液中。非常好吃。

必需。不知道在别的房子煮会不会生面团。至少我的面包是用面团做的。个人觉得用面团做的面包很好吃。不会，这种做法一般都是死的，不需要养。你不需要赚钱。如果做面团，这些饼会失去原有的咀嚼性，口感相对较差。为了保持好的口感，不需要做面团。需要。因为你需要发酵面食，不发酵做出来的饼会很硬，不好吃，没有吸引力，发酵后的饼会感觉很软很好吃。

面条、馒头、煎饼通过变换种类来满足食欲。有面试经验的人一定知道，馒头要用酵母付面粉，面条要现场煮，不用酵母。那么，煎饼需要酵母吗？为什么有人说煎饼里不能放酵母？有人说完全没必要加。到底是怎么回事？其实这两种说法都没有错。煎饼里有没有酵母完全看品牌做什么饼。因为年糕主要分为面饼和死面饼两大类。烙饼和面粉里没有酵母，卖年糕的老板放走了。食谱原来是这样的。

死面也行。如果你很讲究，你可以用一半的热面条。说起面食是老百姓生活中不可或缺的主食，尤其是北方人几乎每天都离不开它。通常，我们吃的面食有两种:有头发的面条和有死亡的面条。可能有人想说都是面食。他们有什么好的？他们吃的不都一样吗？没错，它们是一样的，但它们之间在口味、营养成分、适用人群上还是有区别的。生活中经常吃的越多，了解的越多，才能吃的更健康。

死面，最好用开和面，皮更好吃！1.将开水倒入面粉中，用筷子搅拌。慢慢加水。第一，一次性倒，避免太多。2、拌至雪花状，用手揉面团，加一勺油，揉至有光泽的表面，用纱布盖好，醒发半小时。3.放松，取出，揉成条状，分成4剂。4.顺着切口向上的方向把面糊压成扁平状，就像做饺子皮一样，表面刷一层油。5.将刷过浆糊的两面放在一起，用擀面杖擀成面皮。

以下是配料清单及纸的制作步骤:配料清单:*中筋面粉600克*植物油适量*盐适量*开水200克*冷水200克。制作步骤:1。将开水倒入面粉中，用筷子搅拌几下，然后加入冷水搅拌，最后揉成面团，摊开，放凉。2.在案板上撒点面粉揉几下，盖上保鲜膜15分钟。3.在案板上撒些干面粉防止粘着，开始揉面，压平，擀成长方形薄片。越瘦越好。

从一头卷，边上卷。卷的层数越多越好。5.擀好的面卷需要用刀均匀的切成小块。6.蒸锅上抹适量油，将面团放在蒸锅上。7.在锅中加入适量的水。大火烧开后，将蒸锅放入锅中烧开。8.蒸好的面团取出后，放在一边晾凉，用手揉一揉，面团的层次就出来了。

用死面制作豆腐卷的步骤1。先和面，水流要小，面不粘手(老人们会说面要顺:手要顺，盆要顺)，放在密闭的容器里醒发一会儿，正好是做馅的时间。2.在清醒的过程中准备菜肴。豆腐、虾皮、韭菜根据个人口味切丁，也可以放葱花，主要起到增香的作用。加盐和胡椒面拌匀。3.把面团擀成煎饼形状，不要太薄，不然容易漏。

平锅炖糊饼一般都是用面团做的，因为用面团做的糊饼软而有嚼劲，口感和风味更好，而用死面做的糊饼速度更快，但更硬。制作糕点时，酵母要提前水合，这样可以有效促进和加快发酵过程。玉米饼炖鱼:食材:草鱼一条，萝卜一个，玉米五块，玉米粉两块，小葱几根，油适量，盐适量，甜面酱一大勺，小红辣椒三个，大料两个，桂皮两块，啤酒适量。

2、白萝卜洗净切片。3.准备调料。4.在锅里放油。油热后，将鱼两面煎2分钟。5.鱼煎好后，倒入适量的水和啤酒，再放入小红椒、桂皮、大料和盐，用大火煨。6、大火炖鱼的过程，准备玉米饼材料。将小葱洗净切碎，与玉米粉、玉米碎、盐和油混合，然后加入少许水搅拌均匀。7.取少量玉米丸子揉成饼贴在锅边。盖上锅盖，炖20分钟。8.关火几分钟，然后打开锅盖。

纸粘在铁锅里，有肉有菜有饭，一锅就能搞定。这份鸡肉土豆炖肉纸是我女儿的最爱，已经煮了n次了，每次都吃光了。鸡块色泽红润，鲜美诱人，土豆软糯入味，最好吃的是那张纸，软糯黏黏的，上面沾满了酱料，吃起来一口白，这一个锅你可以随意拌，不一定非要粘土豆或者鸡块。泽瑞妈妈正好和你分享一下这个做法，喜欢肉菜，可以用五花肉、排骨、鸡块等。，而素菜如豆类、土豆、胡萝卜、玉米等，，只要你喜欢，可以随意搭配。