2.面粉发酵后有股酒味能不能吃孕妇。发酵的面粉尝起来像酒精吗？(发酵的面粉味道能像酒精吗？1.面粉发酵后有股酒味能不能吃.面粉发酵后有股酒味能不能吃什么是面团发酵后的回缩？说明发酵过度，所以面筋失去了支撑，面团尝起来像酒吗？面团像酒一样发酵，4.面粉尝起来像酒吗？3.面粉发酵的酒味道能吃吗？面团发酵后能有酒的味道吗？是的，酵母在无氧环境下产生酒精。

北方人要用面团蒸馒头，但面团发酵时如果时间和温度控制不好，容易导致发酵过度，产生酒味，那么如何补救面团上的酒味呢？对于无氧环境下酵母产生的酒精，加入少量食用碱或小苏打溶液，可以有效消除酸味，降低酒味。你会经常遇到发酵过度的面团，接下来我给你介绍一些偏方。1.发酵过度的面团可以加入适量面粉搅拌后重做。面条拌好后，要经常看着，看有没有发酵，不要让发酵太多。

在面团中加入少许食用碱或小苏打，可以有效解决面团有酒味的问题。面团之所以有酒味，是因为面团发酵时间过长，面粉中的糖分和酵母通过无氧呼吸转化为二氧化碳和乙醇。如何补救面团上的酒味，是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖，产生气体，促进面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。

是。玉米粉发酵后，可能会有一股酒精的味道。这个形象很正常。玉米粉是可以食用的。这个味道应该是面粉发酵的过程。这可能需要太长时间。酵母本身通过呼吸转化大量酒精。下次注意控制时间。面粉发酵后，如果闻到一点点酒精味就可以吃了。这是很正常的现象，因为在发酵的过程中，可能会有一点酒精在里面，对人体是无害的。

几个小时后，煮好的面粉会有很浓的酒味。这是因为酵母中有酒曲的成分。发酵的同时，先将沉淀物还原成麦芽糖，再将麦芽糖发酵成酒。所以时间长了面粉会有很浓的酒味。在一定的温度和湿度条件下，允许面团充分膨胀并产生气体，促进面团膨胀。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗它时，它会释放二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。

延伸资料:对于酵母在厌氧环境下产生的酒精，加入少许食用碱或小苏打溶液，可以有效消除酸味，降低酒精的口感。发酵过度的面团是经常遇到的，然后给你介绍一些补救方法:1。发酵过度的面团可以加入适量面粉搅拌后重做。面条拌好后，要经常看着，看有没有发酵，不要让发酵太多。2、再往面团中加入一些干粉，加入少量碳酸钠中和酸味。3、你也可以把它和酵母、黄油混合在一起做老式面包。

馒头的香味说明发酵时间长，只要不发霉就可以吃，但是有酒味就不好吃了。馒头有酒精味。如果没有大问题，没有污染，有酒味，我觉得不会影响吃饭。最重要的是弄清楚酒精的味道如何，这样才不会对身体不好。这个酒味不是酒味，跟喝酒没关系。馒头发酵产生的气味不是酒。如果蒸一会应该就没了，应该不会影响身体。如果担心有问题，可以蒸熟后放入冷冻室第二天吃。

因为发酵(将酒曲或面粉与水混合，置于适宜的温度下一段时间)是通过酵母的厌氧呼吸作用，将面粉中的糖分转化为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)，所以发酵后有一股酒精的气味。这是毛面的必然结果。说明发酵时间过长。如果你想用它蒸馒头或煎饼，用小苏打或碱性面条稀释后放入面团中，然后加入一些干面粉，揉成没有酸味。

发酵的面团散发着酒味。如果是老的，说明做的好。蒸馒头可以用来做煎饼或者肉饼。我肯定吃不下。发酵结束了。最好不要吃，不好吃，煮了也酸。面包有酒味是因为酵母发酵时间长或者做面包时温度高造成的，没有副作用。可食用，但会影响口感和味道。1、所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等面粉制成面团坯，然后通过烤、烘、蒸、炸等方式制成食品。

一些面包通过安琪酵母发酵，在烘焙过程中变得更加蓬松柔软。相反，有许多面包不需要发酵。虽然原料和制作工艺不同，但都叫面包。3.面包又称人造水果，品种繁多，口味各异。4、面包是高热量的碳水化合物食物，吃多了容易肥胖。5、温度高的时候软糯可口，温度低的时候会板结，风味口感差很多。

1 、面粉发酵后有股酒味能不能吃.2.面粉发酵后有股酒味能不能吃孕妇。3.面粉发酵的酒味道能吃吗？4.有酒味的面粉还能吃吗？1.面粉经过长时间发酵后可以食用，这是非常正常的现象，这样的面粉不含对人体有害的物质。2.如果我们不喜欢酒味，可以在发酵好的面团中加入碱性面条和小苏打来中和酒味。

面团发酵后的收缩率是多少？说明发酵过度，所以面筋失去了支撑。发酵过度会有酒味，变酸。面包的质地也会很粗糙，呈颗粒状。形状也会很难看，不过，在里面擦点碱会好很多。发酵面团水270毫升面粉4杯干酵母2茶匙。配料:鸡蛋、牛奶或奶粉、酵母、少许盐、面粉和糖。1.首先，面团要软。材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉和适量的水揉成软面团。以前要揉一个小时，现在只要3分钟醒20分钟，面团三次就能揉出膜来。

3.最后烤箱预热200度，上下烤20分钟，然后上下对调托盘(为了给下面的托盘上色)，烤10分钟。面团发酵后能有酒的味道吗？是的，酵母在无氧环境下产生酒精，加入少许食用碱(碳酸钠)或小苏打(碳酸氢钠)，可以有效消除酸味，降低酒的口感。如何补救过度发酵的面团:1，过度发酵的面团可以加入适量面粉搅拌后重做。面条拌好后，要经常看着，看有没有发酵，不要让发酵太多。