鸡蛋怎么腌制出油才好吃？如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何腌制咸蛋如何快速腌制咸蛋？咸蛋怎么腌制才能快速出油？鸡蛋怎么腌制才能出油？咸蛋怎么腌制出油？咸蛋一般冬天23个月出油，夏天温度高的时候1个月出油。油盐鸡蛋的做法如下:主料:鸡蛋1500g，辅料:白酒200ml，盐250g，保鲜袋20个，准备好所有材料，鸡蛋用白酒浸泡3分钟(为了不浪费白酒，可以分批浸泡，拿出来的时候加盐)2，鸡蛋泡好后裹上一层盐。3.放在保鲜袋的角落里(也可以用平时买菜用的塑料袋)，4.把鸡蛋包紧，5.把所有包好的鸡蛋打包在一起，放在太阳下晒一两天，放在阴凉处晒一两个月(看天气情况，夏天的话要一个月，冷的话会稍微长一点)。

咸蛋、咸鸭蛋等。通常都是我亲手做的。又咸又油的鸡蛋，早餐要配蛋糕，这是一道特别的开胃菜。现在天气比较冷。咸蛋就是那个时候，要油的，和咸鸭蛋一样好吃。我们需要记住，直接用盐包裹它们是错误的。如果我们掌握了一些技巧，所有的鸡蛋都会是油的，仍然可以吃。在早餐店买一个咸蛋要2块钱，而在家里做的成本不到1块钱。下面我就和大家详细分享一下咸蛋的制作方法。等你学会了，你会发现自己做起来超级简单。

咸蛋和鸡蛋的比例是1: 10，10斤鸡蛋配1斤盐。咸蛋里建议不要放太多盐，因为盐放多了会产生亚硝酸盐，导致致癌物。而且盐的味道太重，体内会有一定量的水分不适合排除，导致身体浮肿。其次，建议腌制鸡蛋时可以加点醋和黄酒。醋可以杀菌，黄酒可以去除鸡蛋的腥味。

腌制鸡蛋的方法1。黄沙腌制鸡蛋法准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。熟化时，先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。然后将洗净晾干的鲜鸡蛋一个个放入粘泥中，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，装入食品袋或其他容器中，3周后取出洗去泥沙煮熟即可。如果没有黄沙，可以用其他淤泥代替。如果沙子的粘性不好，可以加入少量的粘土。2.饱和盐溶液腌制法水和盐的量取决于鸡蛋的数量。

先选择一个干净的密封容器，然后将盐和水倒入锅中，溶解脂盐并冷却，选择新鲜的鸡蛋用水冲走污垢，然后准备一小碗烈酒，将鸡蛋放入酒中，将鸡蛋放入容器中，加入一些盐水和烈酒，静置18天左右。这就完了。这样可以让鸡蛋很快出油。你要先把鸡蛋洗干净，然后放在无油无水的瓶子里擦干净，再放在这个瓶子里，加入没吃过鸡蛋的白酒，加入调料，放在阴凉的地方，这样鸡蛋就能很快上油。

冬天的咸蛋一般23个月出油，夏天气温高的时候一般1个月出油。油盐鸡蛋的做法如下:主料:鸡蛋1500g，辅料:白酒200ml，盐250g，保鲜袋20个。准备好所有材料，鸡蛋用白酒浸泡3分钟(为了不浪费白酒，可以分批浸泡。拿出来的时候加盐)2。鸡蛋泡好后裹上一层盐。3.放在保鲜袋的角落里(也可以用平时买菜用的塑料袋)。4.把鸡蛋包紧。5.把所有包好的鸡蛋打包在一起。放在太阳下晒一两天，放在阴凉处晒一两个月(看天气情况，夏天的话要一个月，冷的话会稍微长一点)。

分享一个简单油滑的方法:将鸡蛋洗净，用酒浸泡，用食用盐包裹，用包裹好的保鲜膜密封，保存十几天。准备材料:水、鸡蛋、酱油、食用盐、白酒、酱油。具体方法:1。首先把真正准备好的鸡蛋清洗干净，用干布擦干，放置一段时间。2.然后在鸡蛋的蛋皮上抹一层白酒和酱油。3.然后用食用盐在碗里滚一层盐。4.放好准备好的保鲜膜，把处理好的鸡蛋放进去，挤出空气，包装。

该方法操作简单，周期短，保存时间长。不会像传统鸡蛋那样臭很久，闻起来很香。最简单的方法就是把鸡蛋洗干净，用盐蘸一下，然后密封在保鲜袋里。它们将有半个月不能食用。延伸资料:咸蛋的保健功能:1。蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可以释放出来，胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

为了使腌制的鸡蛋油滑可口，腌制前要将鸡蛋洗净，去水，然后在干净的碗里放入适量的食用盐，在另一个碗里放入适量的白酒。将容器洗净晾干，避免脏东西进入鸡蛋，将水烧开，加入盐，搅拌至盐全部溶解，冷却备用。烧水，不要生水，否则容易产生异味。将鸡蛋擦干净，放入缸中，往容器中倒入冷盐水，直至完全浸没。在面条中加入20毫升白酒，盖紧。

方法一:2.5斤鸡蛋拌1斤盐，水量以能淹没全部鸡蛋为准，需要一点白酒(能让鸡蛋出油，但不用白酒很咸，用白酒容易出油)。方法一:将容器洗净晾干，防止因容器不洁而使污物进入鸡蛋内，将水烧开，加入盐搅拌至盐全部溶解，放凉备用。水要烧开，不能是生水，否则容易产生异味。2.将鸡蛋擦干净，放入缸中，往容器中倒入冷盐水，直至完全浸没。

20天左右就可以吃了。方法二:春天是腌制咸蛋的最佳时间。具体做法是:将新鲜鸡蛋洗净，晾干(不要放在太阳下)，放在坛子里。然后在锅里按照每五十个鸡蛋加四公斤水的比例，放入适量的姜、八角、花椒入水煮熟。香味煮沸后，加入1公斤盐、少许糖和50克白酒。盐水完全冷却后，倒入鲜鸡蛋的罐子里，最好没有鸡蛋面。

1、2.5斤鸡蛋拌1斤盐，水量以能淹没全部鸡蛋为准，还需要一点白酒(能让鸡蛋出油，不加白酒咸了容易出油)。方法:将容器洗净晾干，避免因容器不洁导致污物进入鸡蛋内，将水烧开，加入盐搅拌至盐全部溶解，放凉备用。水要烧开，不能是生水，否则容易产生异味，把鸡蛋洗干净，放在罐子里，往容器里倒冷盐水，直到完全浸没为止。

20天左右就可以吃了。2.春天，鸡蛋的收获，真的是腌制咸蛋的最好时机，具体做法是:将新鲜鸡蛋洗净，晾干(不要放在太阳下)，放在坛子里。然后在锅里按照每五十个鸡蛋加四公斤水的比例，放入适量的姜、八角、花椒入水煮熟，香味煮沸后，加入1公斤盐、少许糖和50克白酒。盐水完全冷却后，倒入鲜鸡蛋的罐子里，最好没有鸡蛋面。