肉饼怎么做好吃的简单方法肉饼怎么做好吃的简单方法肉饼一般有牛肉饼和猪肉饼。我今天做的肉馅饼，用的是猪肉或者牛肉，方法都是一样的，自制肉饼怎么做好吃，如何做出好吃又简单的肉饼？全家人都喜欢他们，如何做肉馅饼又软又好吃？自制肉卷？蒸肉饼怎么做嫩滑可口小贴士蒸出来的肉饼嫩滑可口:一是五花肉太肥，蒸的太油腻；选瘦肉，太薄，没有任何油水，蒸出来的肉饼又硬又柴。

肉饼常见做法如下:材料准备:面粉约750g，猪肉馅约500g，小葱一小捆，姜，盐，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，香油等。1.先把面粉做成软面团，盖好放在一边醒发。将姜切成细粉，放入肉馅中。肉馅中加入料酒30克、生抽40克、老抽20克、白胡椒粉3克、水100毫升。可以根据个人口味加盐。

3.这时候把面团拿出来，在案板上揉匀。盖上小盆，醒后20分钟，才可以开始烤肉饼。烙饼前，将烙饼锅放在火上，小火预热。预热过程中，你开始准备肉饼。面团做成均匀剂，每份100克左右。4.将药剂卷成2 mm左右的薄片，尽量呈方形，比较容易包裹。用刀从面团中心向外划一刀(如图)。5.将面团的四分之三均匀抹上肉馅后，将面团一层一层折叠，最后折叠成四分之一圆(如图)。

柔软可口的肉馅饼是我小时候的最爱。我妈妈经常给我做。现在我已经学会自己做肉馅饼了。它们既美味又方便。要做肉饼松软可口，具体材料和制作步骤如下:面粉500g，猪肉馅350g，清水，小葱4根，料酒1勺，姜末1勺，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒半勺，盐4g，植物油少许。制作步骤:第一步:将面粉和少许盐混合，加水数次，搅拌成软絮状。

第二步:将猪肉馅放入绞肉机中，倒入半小碗水、1勺料酒、1茶匙姜末、2茶匙生抽、1少酱油、半茶匙白胡椒粉、4克盐；洋葱洗净备用，也可以多放一点洋葱。第三步:将洋葱切成葱花，放入绞肉机中与肉馅一起绞碎。第四步:用绞肉机搅成带一点颗粒的细泥，猪肉大葱馅就做好了。第五步:将面团揉成长条，切成6大份，擀成饺子皮厚度的长方形面片。

制作蒸肉饼嫩滑可口的小技巧:一是五花肉太肥，蒸得太油腻；选瘦肉，太薄，没有任何油水，蒸出来的肉饼又硬又柴。所以做肉饼需要选择前腿肉，可能是最嫩的，不能太肥也不能太瘦。第二，要想肉饼有牙齿的味道，必须要有敲打的动作。以200克的猪肉为例，你需要打1215分钟，直到它粘起来，这样肉就会很结实，有齿，不容易散开。

用刀剁肉末，因为剁的力度不是特别均匀，肌肉纤维没有完全切断，好像断了，所以肉末的含水量更高，口感更好。第四，在一般的调味做法中，肉饼蒸的过程中会出现水，所以蒸完后，盘子上会出现一些水。为了避免水，建议加生粉。生面粉密度高，质地细腻光滑。以200克猪肉为例，加入14克生粉。燕麦也可以加入，但是成品口感会比较粗糙。

吃完这个蛋糕我想唱首诗！皮薄嘴厚，下一句谁接？向面粉中加入1 1/3杯水，做成柔软的面团。盖上盖子，放在一边。将猪肉馅放入热油锅中翻炒，加入姜末和花椒粉，待肉馅略干后加入2茶匙盐、1汤匙酱油和1汤匙料酒调味，关火后加入葱花和香油。将醒发好的面团分成四份，取出一份。在面板上撒一些面粉，把面团搅拌均匀，然后用擀面杖擀出来，擀薄到0.5厘米左右。

有两种方法可以做肉馅饼。一种方法是把它们从一边卷起来，中间切一刀，两头捏。然后类似葱油饼的制作方法，先绞，再压，最后擀出来。这就使得肉馅像葱油饼一样更分散，更有层次感。另一种更简单，就是从面团中心向外切一刀，沿半径三折成扇形，特点是肉馅好吃。在煎锅里放少量油。油热了，转中火，煎饼两面。因为馅料是熟的，所以蛋糕吃起来只需要5到10分钟。

肉饼的制作方法如下:工具/原料:面粉、姜、料酒30g、生抽40g、老抽20g、白胡椒粉3g、水100ml、盐、葱、刀、饼盘、油、盘子。1.把面粉做成软面团，放在一边醒发。2.将姜切成细粉，放入肉馅中。肉馅中加入料酒30克、生抽40克、老抽20克、白胡椒粉3克、水100毫升。可以根据个人口味加盐。

3.取出面团，在案板上揉匀。把面团做成均匀的剂，每个100克左右。4.将药剂卷成2 mm左右的薄片，尽量呈方形，比较容易包裹。用刀从面团中心向外划一刀。将面团的四分之三均匀的裹上肉馅后，将面团一层一层的摺叠，最后摺叠成四分之一圆。5.在预热好的蛋糕锅中倒入适量的油，放入准备好的肉饼，用手轻轻将饼压薄一点，盖上盖子，小火煮，中途翻面，直到肉饼两面金黄，然后放在案板上，用刀切开。

全家人都喜欢这样的肉饼。蛋糕加肉还是很好吃的，加上凉拌。1.将干酵母与温水混合加入面粉中(根据说明)并彻底揉搓。2、做肉馅:好的五花肉剁碎馅，加入盐、胡椒粉、少许味精、葱末，加少许水(加菜不加水)搅拌均匀，反复，最好是一个方向搅拌，然后放入冷冻室30分钟。3.用准备好的面条把肉馅包进去，大小任意，压平(厚度适中)。4、锅放油，点火，防止馅饼，加入冷水，把馅饼上面压平，盖上锅盖，开大火，等水差不多干了，把锅盖拿开。

1。材料:肉末、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、水。2.用烫面粉的方法，使面团变软，即水烧开后，慢慢倒入面盆，用擀面杖轻轻搅拌，一次不要加太多水。面粉结块后，可以慢慢加入，最后变成外观均匀柔软的面团，盖上保鲜膜，烘烤10分钟；3.在肉馅中加入葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺糖和少许五香粉，向同一个方向搅拌肉馅，直到牛肉开始发硬，变得粘稠。

5.然后轻轻向两边加宽，抹上一层食用油，撒上一层胡椒面，取适量肉馅放在面的一边，轻轻擀成圆柱形，再用手垂直按压，形成饼坯；6.用平底锅或电饼铛慢慢烤至两面金黄酥脆。同时，避免火力过大，否则你会把肉饼烤得又干又硬。烤的过程中可以根据自己的火力撒上适量的水，这样肉饼会更软一些，熟一些。

肉饼怎么做美味又简单的肉饼制作方法一般有牛肉饼和猪肉饼。我今天做的肉饼用的是猪肉或者牛肉，方法都是一样的。肉饼的整体做法比较复杂，但是好吃的一般步骤有点复杂。今天我的方法是最简单的家常肉饼法。让我们一起努力吧！配料面粉200g猪肉、胡萝卜、洋葱、韭菜半颗、香油、酱油、盐、十三香、鸡精、植物油。方法/步骤1将面粉倒入盆中，面条加水，如图。

请点击进入图片说明。面盆灯、面灯、手灯请点击进入图片说明2“三灯政策”，用塑料袋或保鲜膜盖好，醒发30分钟。请点击输入图片说明3，醒来就可以准备肉饼的馅料了。洋葱、胡萝卜、韭菜、猪肉都切成小块，越小越好，请点击进入图片说明4倒入适量酱油、盐、十三香、鸡精、香油，朝一个方向搅拌均匀备用。请点击输入图片说明5，将醒好的面团分成大小相同的小面团，用擀面杖擀成薄面团，放上适量准备好的馅料。