炸丸子怎么做法式炸丸子是北方地区特有的“岁时美味”。腊月过后，家家户户都会做一些炸丸子，口感酥脆，形状圆润，有吉祥团圆的寓意，它们是年夜饭餐桌上不可或缺的一道菜，我从小就很喜欢吃炸丸子，所以每次家里大人做炸丸子，我都会看着学着做，在大人的示范下，我也掌握了炸丸子的方法和技巧。炸丸子的家常做法:主料:猪肉酱1000克；六个鸡蛋。

步骤1、将一个萝卜清洗干净，去皮，用切丝工具搓成细细的丝，放入大碗中，加入一勺盐腌制10分钟杀水；第二步，将一根葱洗净，控水，切成细葱花，用腌制的萝卜丝将其中的水分挤出，加入葱花，1碗剩饭，同时加入花椒粉和少许胡椒粉；第三步，敲一个蛋清进去，根据个人口味加盐调味，用筷子充分搅拌均匀。萝卜馅拌好后，就可以开始炒萝卜丸子了；第四步，锅里多加一点食用油，油烧到六成热，也就是筷子插进去微微冒泡的时候，用勺子舀一勺萝卜馅，整理成球状，放入锅中开始煎；第五步，按照这个方法，放几个丸子进去，一起开始炒。当肉丸浮在锅的表面时，就说明它们已经定型了。这时候用勺子把它们翻过来，让它们受热均匀，煎到金黄色，就可以熟了。

家常炒丸子方法:主料:猪肉泥1000克；六个鸡蛋。辅料:少量生姜；葱适量；盐9克；料酒1茶匙；白胡椒适量；玉米淀粉30克；蚝油10克。1.姜做成姜汁，葱切成段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针搅拌。2.搅拌约2分钟，加入30毫升水，继续顺时针搅拌约3/4分钟。

4.倒入色拉油，大火加热。油温大概七分热的时候，先放一个很小的肉丸进去，试试油温。肉丸放进去泼的时候，油温比较合适。这时候转中火，用勺子把丸子一个一个的快速放进油锅里。5.把肉丸一个一个地放在锅边上。不要用刮刀把它们翻过来。可以用竹筷轻轻划一下，防止粘在一起。颜色深一点的时候可以用筷子夹出来。

萝卜主料:300g土豆:150g鸡蛋:1g面粉:150g生姜辅料:10g盐:4g方法步骤一。萝卜洗净，用丝巾最小的孔插进丝里。油炸肉丸2。然后加入2克盐，搅拌均匀。腌制半小时后，挤出水分。炸肉丸3。把土豆擦干净。炸丸子4.10g姜丝。炸丸子的第五步。然后一起倒在砧板上，用刀剁几下，尽量让各种丝变短。油炸肉丸。把它们切碎，放在碗里。加入鸡蛋、盐和面粉。

【材料】猪牛肉末300g、洋葱半个、油适量、盐、白糖、黑胡椒少许、鸡蛋1个、面包糠200g、酱油2茶匙【做法】1。洋葱切碎，放入油锅翻炒，取出。2.鸡蛋打成蛋液备用；将猪肉末和牛肉末与酱油、黑胡椒、盐、白糖和蛋液一起搅拌。3.加入切碎的洋葱和面包屑搅拌，然后揉成同样大小的球，放入油锅炸至金黄色。

炸丸子的做法如下:原料:猪肉、马蹄、洋葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱花、料酒、柠檬、南牛奶、淀粉。制作方法1。准备500克可以用机器搅拌成肉末的鲜肉馅；2.将荸荠碎、鸡蛋放入鲜肉碎中，加入盐、味精、糖、葱花、料酒、柠檬、南牛奶、淀粉搅拌；3.搅拌后用手腕的虎口将肉馅挤成肉丸，等待油锅；4.将油烧开，待油温达到三成时，将生肉丸逐一放入锅中；

所以小时候过年过节，家家户户都会做这样的炸丸子。身在异国，特别怀念家乡的味道。让我与你分享烹饪。炸丸子怎么做好吃？制作油炸药丸(1) 1。将猪肉馅放入容器中；2.加入盐、花椒粉、葱花拌匀；3.锅中放入适量食用油，将肉馅绕圆，放入锅中炸熟；4.煎5分钟。制作油炸药丸(2) 1。准备肉馅，葱姜，鸡蛋。2、准备玉米淀粉，葱姜泡水，稀黄酱。

4.倒入料酒。5.调入五香粉。6.调盐。7、调入稀黄酱(仅部分)。8.倒入半个鸡蛋。9.调淀粉水。10.慢慢把握。11.盘子抹上油，挤成球备用。12.锅里倒油，烧至五成热，小火炸丸子，表面起皮，变淡黄色，捞出。13.油温升至七成热时，将肉丸炸至成熟，捞出。14.将肉丸放入盘中，在其周围装饰茴香，用盐和胡椒食用。制作油炸药丸(3) 1。三份肥七份瘦猪肉馅，加入五香粉、料酒、酱油、盐搅拌均匀片刻；2.馒头去皮，揉成碎屑备用；3、淀粉加入清水制成淀粉水备用；4.在腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋，拌匀；5.加入淀粉水和蒸好的面包屑。

炸丸子的技巧如下:1。用切碎的馒头代替面粉和淀粉。很多人在准备馅料的时候放淀粉和面粉，其实是很不正确的。因为市场上我们能买到的面粉和淀粉种类非常丰富，面对这些面粉和淀粉，并不是所有的都适合做肉丸。第二，不要只用瘦肉，肥瘦相间，口感更好。无论做什么样的肉丸，都是一定要加肉末的，但是在准备肉末的时候，很多人都以为纯瘦肉做的肉丸味道会更好，但事实并非如此。

第三，不要用料酒去肉馅的腥味。在准备肉馅的时候，怎样才能去掉馅里面的腥味？很多人认为加料酒就可以了，但这是错误的。料酒虽然能除臭，但也富含酒精。如果直接加到肉馅里，会导致肉丸有异味，最好不要用料酒去腥。第四，搭配蔬菜。在准备馅料的时候，不要单纯用肉馅，我们也要准备一些蔬菜的配料，如果和肉馅一起吃，香味会更足。

炸丸子，北方地区特有的“岁时美味”，腊月过后家家户户都做。丸子口感酥脆，形状圆润，有吉祥团圆的寓意。它们是年夜饭餐桌上不可或缺的一道菜。记得小时候过年只能吃几次炸丸子，所以小时候一直很期待炸丸子。我从小就很喜欢吃炸丸子，所以每次家里大人做炸丸子，我都会看着学着做。在大人的示范下，我也掌握了炸丸子的方法和技巧。

下面小编就为大家分享一下炸丸子的具体做法。记住“2放2不放”这一招，一定要保证炸出来的丸子酥脆，越吃越香，油炸丸子2不要放酱油。很多朋友在做油炸丸子，准备肉馅的时候，都喜欢加点酱油，的确，酱油可以提升风味和口感，但是加入酱油也有一个缺点，就是在油炸过程中容易使肉丸变色过快。如果温度没有掌握好，肉丸的外皮已经炸好上色，但肉丸内部还没有成熟；如果继续炸，丸子的皮会被炸，严重影响外观和口感。