茄子怎么煮到软？茄子软了怎么煮？急！茄子怎么做才好吃？每次做的时候好像都做不好。茄子要炸软了再煮，汤煮好后，放入茄子，直到茄子变软，茄子要红烧，茄子的皮皮最靠煮，茄子太难做了。茄子煮出来的茄子怎么才能软？首先你得把茄子掰成不规则的块，不要太厚，长茄子煮茄子比较好，然后你在水里泡10分钟左右，控水后拿出来放油锅里炸，待金黄后取出，再用调料煮，然后加水。煮一会就软了，可以加了。

解决冻茄子不熟的问题，可以参考以下方法:配料表:1。茄子500g 2。植物油30克3。大蒜3瓣4。豆瓣酱20g 5。盐量6。糖量7。料酒适量8。酱油量9。花椒量11。葱姜适量制作步骤:1。2.将蒜瓣切成蒜末。3.将植物油倒入锅中，加热后放入大蒜炒香。

5.倒入茄子块，搅拌均匀。6.加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽，继续翻炒。7.加入适量的水，大火烧开后转小火炖。8.炖至茄子变软，加入花椒和葱姜，继续炖。9.炖至汤汁浓稠，撒上葱花。在炖的过程中，可以加点水，但不要太多，以免影响茄子的口感。同时可以用高压锅来缩短炖的时间。使用高压锅要注意安全，以免发生意外。

食堂或者酒店做的茄子，一般都是先把一半的茄子剥掉，然后把油烧开，再倒进去炸。煎好后取出。出锅前，加点油和蒜蓉豆瓣酱。我的方法不是最复杂的。食材:长茄子两片(最好用长茄子炖，味道更好。)食材:蒜末葱末适量，大料1个，葱末调料:盐、酱油、糖、香油。做法:将茄子放入蒸笼中煮熟，洗净后不去皮(以前在初秋时茄子是不需要去皮的)。将每个茄子分成四块，放入锅中，蒸至能用筷子轻松扎透，开盖晾凉。

茄子切块，冷水洗净，沥干水分。煎的时候不会粘锅。炒的时候盖上盖子，然后炖，再揭开盖子翻炒。这样会更容易煮，煮的均匀。如果炒茄子，多放点油，切成薄片(条)。蒸的话放一点醋，可以分解茄子中的氨基酸，很快变软。锅中加水，加少许醋蒸熟。别放太多醋就行，不然茄子就吃不下了。不要中途烧开锅看到锅冒热气就关火，然后闷35分钟就好了。

茄子上油，炒一会儿。再炖。腐烂了。没牙也能吃。炖的时候放点甜面酱，上桌的时候加点蒜。好吃，好吃。今天早上我做了土豆、豆子和茄子。首先，我把茄子切成条，蒸熟。然后我把油加热，把豆子和土豆放进去。炒了一会儿，我把茄子炖了。结果茄子煮的太熟了，豆角土豆都要炖很久才能熟，所以茄子出锅的时候都烂的不成形了。我觉得蒸的时间不那么长，或者不蒸就好了。

不要等水开了再放进去，不然会煮不熟。一开始可以试着放在水里，这样比较好。煮粉条好煮。茄子要红烧，茄子的皮皮最靠煮。茄子要炸软了再煮。茄子多油做，切成小条。先将茄子过水蒸熟，然后放入蒜、油、盐和少许糖，放入锅中翻炒，大约3-4分钟后放入一些酱油和蚝油，翻炒均匀，最后放入一些洋葱，翻炒一会儿，在炒的过程中可能需要多放点油，否则容易糊。其实茄子最好吃咸鱼，茄子和甜瓜，咸鱼切小块(最好是发霉的咸鱼)，茄子切小块。

首先你要把茄子掰成不规则的块状，不要太厚。煮茄子最好用长茄子。然后你在水里泡10分钟左右，控水后拿出来放油锅里炸。等它金黄后拿出来，然后煮茄子，加调料什么的，再加水，盖上锅盖煮一会儿，锅就软了。可以加点淀粉煮一下。方法/步骤1第一种方法:煮茄子时，不用油，用小火煎茄子，等到茄子里的水煎出来，茄子肉变软，再倒入油烧。

茄子用盐腌30分钟再烧，会让茄子变软。具体做法如下:长茄子2个，西红柿，白醋，糖，食用油，葱，蒜，酱油，盐，鸡粉，小葱。1.第一步，把茄子切好，放在一边。2、加盐拌匀，静置30分钟。3.用水果刀切西红柿，放在一边。4.切洋葱和大蒜，放在一边。

蒸的可以很软，不用煮~蒸的时候，蘸上调好的蒜泥，很有营养。汤煮好后，放入茄子，直到茄子变软，太好吃了！这两种吃法会让你迟到。软糯可口的茄子:第一种方式:清蒸，(适合老茄子)老茄子一般皮厚，需要去皮才能吃。如果削皮比较麻烦，可以竖着切成两半，放在蒸笼里蒸15分钟，然后取出，放在盘子里用筷子捣成泥状，加上自己喜欢的调料，后期就可以喷上好吃的茄子了，第二种:油焖。