应该用什么粉把排骨炒脆？什么样的面粉可以用来做炸肉？炸酥肉用的是什么面粉？在家煮的话，最好炒两次，因为家里的温度没有酒店的好。问题6: 用什么粉炸东西才会脆面粉、红薯粉、淀粉是常用来炒东西的，问题一:炸东西用的是什么面粉，是脆皮面粉，最后裹上面包屑，问题二:炸东西用什么面粉炸得金黄酥脆面糊:中筋粉(中筋粉。

炸鸡一般选用玉米淀粉。虽然土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炒菜，但是味道不太一样。用玉米淀粉炒出来的食物比较脆，不容易糊，所以炒鸡的时候建议选择玉米淀粉。煎鸡翅时，一定不能用面粉包裹。炸鸡翅裹上面粉，不仅表面不够酥脆，稍凉就会变软。炸鸡翅如果想要脆皮，就选玉米淀粉，加一点盐，增加底味。炸鸡翅又香又脆。

油炸酥肉挂浆时，红薯淀粉会比面粉、玉米淀粉、土豆淀粉好吃。因为红薯淀粉吸水能力强，所以炒出来的东西吃起来比较干爽适口，没有多余的湿润感。最好用肥瘦相间的五花肉来炸酥肉，吃起来会更香。喜欢吃瘦肉也可以用瘦肉。复煎可以让皮更脆，火候一定要控制好。第一次炸的油温五成热，可以用筷子试试，周围有小气泡，再炸的油温七成热，也就是冒烟的时候。

淀粉一般用于炸酥肉。炸酥肉的时候需要准备纯淀粉，任何一种淀粉都可以。淀粉的主要作用是可以让肉吃起来更脆。淀粉比面粉稠，更容易粘在肉的表面。肉煎的很均匀，很好吃，很脆。另外，做酥肉的时候需要准备，把肉切好，用八角、姜、酱油、糖、啤酒腌制几分钟。炸之前在肉外面挂一层淀粉糊。如果不加盐直接炒肉，无味不好吃。

肉片切片后，加入胡椒粉、盐、白酒、姜末和淀粉，按照淀粉的量和蛋清拌匀，不要太清也不要太干。腌制五分钟后，记得不要掺水，因为被淹的肉是要放油锅里炸的。如果有水，那就很危险，油遇水就会爆。炒出来的肉不仅好吃，还能在肉里炒一些猪，吃起来会腻。肉只需要煎到七成熟。然后切成小块放在碗底。

在炸酥肉的过程中，尽量使用酥肉粉。生粉和淀粉也不一样。生粉包括红薯粉、土豆粉、绿豆粉等。淀粉是用来炸酥肉的。我觉得用淀粉比较好。一般生面粉看起来比较粘，比较适合做包子和饺子。而淀粉更适合炒东西。我觉得淀粉可以用。一般生粉没有淀粉白，淀粉摸起来很细腻，生粉的粉看起来很浓。生面粉和淀粉在我们的日常生活中被广泛使用。

它们一直受到人们的青睐，成为厨房必备的烹饪配件。例如，生面粉和淀粉用于增稠、煲汤、腌制、煎鱼和酥肉。生粉就是我们平时用的玉米淀粉和土豆淀粉，淀粉主要是指红薯淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉和绿豆淀粉。可以说淀粉是一个总称，生粉只是淀粉家族中的一个特殊成员。生粉和淀粉在烹饪目的上的区别是两者的主要区别。这种使用上的差异主要是由它们性能上的差异决定的。

玉米淀粉炸排骨很脆。具体做法如下:主料:排骨500g、酱油2汤匙、糖1汤匙、蚝油1汤匙、玉米淀粉4汤匙、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量。1.排骨清洗干净，放入葱姜蒜末，取酱油两勺，蚝油一勺，生抽少许，玉米淀粉四勺，盐适量。2.均匀腌制20分钟。3、油温五成热，放入排骨，中小火煎，大火煎至酥脆。4.成品图。

炸排骨用的粉一般是香煎粉，用香煎粉炸出来的排骨外酥里嫩。煎排骨时，用玉米淀粉、豌豆淀粉等腌制排骨。炸好的排骨外表酥脆。炒排骨是四川省的地方名菜，属于川菜。炸排骨用的是什么粉？炸好的排骨外脆里嫩，不硬不软，块块不相连。材料有猪排骨、面粉、鸡蛋、白糖、盐、酱油、葱、姜等。排骨是指猪、牛、羊等动物去肉后剩下的排骨，是烹调菜肴的一种加工配料。

问题1:用什么面粉炸东西是脆皮粉，最后裹上面包屑。问题二:用什么面粉炸东西做成金脆面糊:中筋面粉(80 g)、糯米粉(40 g)、水(140cc)按这个比例。问题三:油炸的东西和面粉、淀粉的比例或多或少都比较脆，一般是一比一。也可以做一粉二。有的加一些胺，有的不按正常油条程序加这些东西。

在家煮的话，最好炒两次，因为家里的温度没有酒店的好。问题6: 用什么粉炸东西才会脆面粉、红薯粉、淀粉是常用来炒东西的。一般可以用面粉或者红薯粉来炒肉。如果想让食物变甜，可以用红薯粉。然而，吃太多油炸食品对你的健康不利。建议你少吃点。问题7:炸鸡排用什么粉比较脆？炸鸡排用的淀粉糊或粉，大多是生粉和面粉做的，但实际上能让外面变脆的是红薯粉。

炸酥肉用的淀粉又脆又脆。酥肉是一种特殊的传统菜肴，是陕西、陕西和河南省的特色小吃。脆嫩爽口，肥而不腻。淀粉酥脆，用于油炸肉类，尤其是木薯淀粉。面粉炸出来的酥肉会相对，炸出来的淀粉会更嫩滑酥脆。炸酥肉的面糊一般由蛋清液、淀粉、生粉、油、白醋组成。面糊要适中，不要太稀也不要太稠，酥肉一般要煎两遍。炸酥肉的时候需要准备纯淀粉，任何一种淀粉都可以。

油炸酥肉的注意事项1。选材是制作油炸酥肉的重要环节，我们选择的猪肉必须是瘦肉，肉质坚实，有一定弹性。如果选择肥肉，会导致炸酥肉太油腻，口感不好，而且最好把猪肉切成小块，这样更容易熟，煎的时候味道更好。2.在制作油炸酥肉时，我们需要将猪肉腌制，我们可以用适量的盐和料酒腌制猪肉，这样可以去除鱼腥味，增强风味，使油炸的酥肉更加美味。