炒虾仁怎么做好吃?炒虾仁怎么做好吃?怎么炒虾？清炒鲜嫩虾。这是最好的炒菜方法，材料:虾110克，虾配什么菜好？有什么好吃的炸虾方法？怎么炒虾？炒虾前要加淀粉，可以让虾吃起来更滑嫩，炒虾的时候时间不要太长，虾变色就熟了，可以保证虾的鲜美和鲜嫩。虾仁怎么炒才好吃？虾的功效和作用我们都很熟悉，喜欢吃的人也很多，而且我们都知道虾的吃法有很多种，所以要知道怎么炒虾才好吃。

上浆是嫩化虾的有效方法。可以在上浆后的虾仁表面形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，而是间接加热，可以最大限度地保持虾仁的水分，使煮熟的虾仁饱满鲜嫩。1.一般的做法是把洗好的虾放入碗中，加入一些料酒、精盐和味精，然后放一个蛋清(一般是炒菜的量)和干淀粉，几下就开始上润滑油。这样做会导致虾退浆(不是因为油温低)。

原因是虾仁腌制入味前水分没有挤出来，用盐入味时，虾仁会再次吐水，使得浆过的虾仁果肉变薄，导致烹饪时出现脱屑现象。2.在上浆中，不需要用料酒腌制虾仁。因为酒精会让蛋白质失水，让虾失去弹性。虾上浆后，酒精紧紧包裹在果肉中，难以挥发，使得煮好的虾有一股臭味。而且因为料酒本身含有水分，更容易脱浆虾。正确的做法是做菜的时候用料酒。

练习:1。翡翠炒虾仁:原料:虾仁175克、黄瓜100克、植物油30克、料酒4毫升、味精1克、盐2克、胡椒粉0.1克、淀粉5克、鸡蛋清6克、汤100克。产量:1。虾洗净去泥，沥干水分，加盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。2.将黄瓜纵向切成四瓣，去籽，切成菱形块。3.将盐、味精、料酒、淀粉、汤汁混合成汁。4.锅中放油，六成热时放入虾仁翻炒，熟时放入黄瓜丁，倒入适量汁液，翻面即可食用。

\\\\x0d\\\\x0a补充:\\\\x0d\\\\x0a 2:腰果虾:配料:虾、黄瓜丁、马蹄片、玉米、腰果。做法:1)炒锅放水。水烧开后，放入虾仁、马蹄片、玉米，煮至虾仁全部变红。当它们八成熟时取出。黄瓜不能久煮。虾快好的时候，放进去稍微煮一下就行了。2)找一个小碗，放两勺左右热水进去，加盐、味精、糖拌匀，放一点生粉拌匀。至于你放多少生粉和热水，完全看你炒几个菜。

经常看一些住在沿海城市的朋友晒海鲜大餐，真的很馋！我是一个对海鲜知之甚少的人。就拿鱼来说吧，我只知道常见的，其他的一无所知，所以我不太会做海鲜，但是有一种海鲜是我爱吃爱做的，那就是大虾！我想没有人会拒绝它的美食吧？肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，就算用清水煮了直接吃也别有一番风味！

①黄瓜炒虾仁。材料:虾250g，配料:黄瓜1根，葱、姜、蒜切片少许。做法:将虾清洗干净，控制含水量，加入少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制。黄瓜从中间切开去核，然后用斜刀切1厘米厚的片，形状像炸虾。起锅烧油，油六成热，放入虾油，取出变色控油的虾。锅里留底油，下料头翻炒，放入黄瓜翻炒至生，放入虾仁、料酒、盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡出锅，下虾仁翻炒。

虾是我们都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也很多，而且我们都知道虾的吃法有很多种，所以我们需要知道怎么炒虾才好吃。虾的功效和作用是什么？虾仁怎么炒才好吃？做虾仁炒饭，可以准备一些胡萝卜、虾仁、玉米粒、四季豆、鸡蛋、火腿、米饭、少许胡椒粉、酱油、食用油、盐、鱼露、鸡粉。所有材料准备好后，将胡萝卜和火腿切丁，然后和四季豆一起放入锅中焯水。然后加入一些食用油，在米饭中搅拌。

1。准备200克左右的虾仁。先把虾从中间切片切下，这样更容易入味。2.切片全部做好之后，加水，虾仁洗净，挤干水分，放入盆中。3.然后把虾放在厨房纸上，吸干表面的水，放在小盆里。4.接下来我们把虾仁腌制一下，加入1克盐底味，1克胡椒粉和3克料酒去腥，用手搅拌均匀。5.加入少许蛋清，抓匀。加蛋清可以让虾更滑嫩。

7.最后加入少许植物油，避免虾粘连，静置20分钟。8.下面切一点食材，半根黄瓜四根半，去掉一部分果肉，换刀切成菱形块，胡萝卜半根切成菱形块和黄瓜放在一起。9.姜一小块切成姜片，葱一半切成斜片，蒜几块切成蒜片，一起放在盆里备用。10.接下来，准备一个碗。在碗中加入盐、味精、糖、胡椒粉、料酒去腥，然后加入适量的水和一勺水淀粉，用筷子搅拌融化。

炸虾最好吃:食材:虾110g。辅料:黄瓜60g，玉米粒45g，油3汤匙，料酒1汤匙，盐少许。做法如下:1。准备食材。2.将玉米粒放入清水锅中，煮沸后捞出。3.炒锅热油，放入洗好的虾仁，加入1汤匙料酒。4、翻炒。5.然后，加入切碎的黄瓜和焯过的玉米粒，翻炒。6.然后，加一点盐。7.调味并搅拌均匀。上菜。8.成品如下。

炸虾前要加淀粉，可以让虾吃起来更滑嫩。虾炸的时候时间不要太长，虾变色就熟了，可以保证虾的鲜美和鲜嫩。配料:虾、盐、白酒、淀粉、胡萝卜、黄瓜、玉米、油。1.将买来的虾洗净，去壳，去虾线，加入1茶匙盐，加入1茶匙白酒，拌匀，腌制15分钟。2.在腌制好的虾仁中加入2汤匙淀粉，用手搅拌均匀。3.胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切成丁。

炒虾仁怎么做好吃？炒虾仁的方法有很多，比如炒虾仁，再加上一些其他的配料一起炒，比如青豆玉米炒虾仁等等。为了炒虾仁好吃，阿加莎姐首先想到虾仁需要腌制，腌制的虾仁更好吃！另外炸虾的火候和油量特别重要，简单好吃，不用剥虾！虾的用途很广泛，可以做汤，做菜，甚至涮火锅，要说真的好吃还是西红柿炒虾，反正我个人觉得是最好吃的。这道菜其实很简单，重点是虾的处理，不用我多说。今天分享一下我的具体方法，欢迎大家一起交流。