吃不完的食物可以冷冻吗？吃不完的食物可以用保鲜膜冷冻，但不能冷冻。吃不完的菜是冷冻好还是冷藏好？如果生菜没有和调味料混合煮熟，可以冷冻，放入冷柜后，生菜的纤维可直接形成冰晶，在不影响生菜口感和营养价值的情况下，最大限度地降低生菜的生物活性，延长生菜的储存时间，凉菜吃不完可以放冰箱保存，但保存时间不宜过长，这样不仅影响凉菜的风味，还容易滋生细菌。

新鲜蔬菜在冰箱里存放时间不宜超过3天，否则对健康有害。蔬菜长时间存放在冰箱里是非常危险的，危险大多来自蔬菜本身所含的硝酸盐，因为硝酸盐本身是无毒的。然而，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，与人体内的蛋白质物质结合生成亚硝酸盐物质，具有很强的致癌性。储存蔬菜不仅会产生有害物质，还会损失营养成分。

另外，苹果、梨、葡萄等水果在冰箱里的保存时间不要超过72小时，这样营养才不会被完全破坏。柑橘类水果如橙子可以在室温下保存。芒果、柠檬、南瓜等适宜温度在10℃以上的果蔬，放在冰箱里会失去营养，容易腐烂变质。香蕉、鲜荔枝等水果在冷藏室也会被冻伤，果皮很快就会变黑变黑，果肉变味不能食用。

剩菜在冰柜里可以保存12天左右，在冰柜里可以保存2周以上。生菜如果放在冰箱里冷冻，可以保存四五天。如果是保鲜的，尽量当天吃。可以在冰箱里保存一天。不建议连续几天吃。如果存放数日，容易导致食物变质或食物中毒。如果炒好的肉在冰箱里存放时间较长，一般建议不要食用。

剩余蔬菜中亚硝酸盐的产生量会随着储存时间的延长和温度的升高而增加。如果把蔬菜放在冰箱里(26摄氏度)，亚硝酸盐的相对增加会少一些。但是绿叶蔬菜中硝酸盐很多，即使放在冰箱里隔夜吃，亚硝酸盐也会超标。剩菜可以冷藏保存2天，或者把吃剩的肉、水果、蔬菜放冰箱保存2天。但是放冰箱前最好放在浅碗里，等剩菜凉到室温再放冰箱，这样食物的温度会更均匀，不会那么容易变质。

绿叶蔬菜的冷冻保鲜方法绿叶蔬菜的冷冻保鲜方法，绿叶蔬菜是我们最重要的食物之一，我们离不开绿叶蔬菜，但是绿叶蔬菜也会遇到很多问题，而绿叶蔬菜的保鲜问题是生活中最常见的问题。以下是绿叶蔬菜的冷冻保鲜方法。绿叶蔬菜的冷冻保鲜法1。绿叶菜(冰箱冷藏)绿叶菜储存前，先挑选枯黄腐烂的叶子，然后用湿厨房纸将蔬菜根部包好，放入保鲜袋中，垂直放入冰箱进行零度保鲜。

这种方法适用于菠菜、油菜、生菜等绿叶蔬菜。二、块茎类蔬菜(常温保存)与绿叶类蔬菜相比，块茎类蔬菜更容易保存，可以常温保存，也是有技巧的。土豆是最常见最常吃的块茎类蔬菜，土豆最麻烦的问题就是发芽。发芽的土豆对人体有毒，保存时可以和苹果放在一起。苹果可以释放一种叫做乙烯的植物激素，这种激素可以抑制根和芽的生长，从而延缓马铃薯的发芽。

可以保存半年左右。冷冻有助于保持食材新鲜，但新鲜蔬菜冷冻后营养价值会丧失。大约一周。新鲜蔬菜即使冷冻，保质期也不是很长，容易变质。像这样的，可以冷冻2~3天，用保鲜膜包裹可以保持蔬菜新鲜。我做过对比实验。有机蔬菜即使不放冰箱，在外面也能存放一周，冬天会更久！因为有机蔬菜是自然生长的，所以干物质更多，抗氧化能力更强！

冬瓜、茄子、扁豆、西红柿、豇豆、娃娃菜、小油菜买来放冰箱三天左右。但是黄瓜、甜椒、生菜等。不适合放在冰箱里，而且很糟糕。根据多年的实践，冰箱里的保鲜蔬菜，如西红柿、辣椒、黄瓜、茄子等，最多能保存10天左右，藤、藤等叶菜只能保存5天左右。

卖不出去的蔬菜如何保鲜？很多卖鲜菜的商家经常会面临这样一个问题，因为每天生意都不好，蔬菜也不是每天都有人买，那么如果有卖不出去的蔬菜怎么保鲜呢？我们一起来看看方法。卖不出去的蔬菜怎么保鲜？11.养叶菜最重要的是保水，同时也要避免叶腐。最简单的方法就是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包好，根部朝下放入冰箱，可以有效延长保存时间，保持新鲜。

3.生菜只要放置一段时间，就会逐渐变软变色。可以把菜心去掉，然后把湿纸巾放进菜心让生菜吸水，纸巾干了就拿出来，再把生菜放在保鲜袋里冷藏。4.蒜、葱、姜、辣椒多为调味品。保存的时候最好能保持它们原来的样子。大蒜可以储存在网兜里，然后挂在室内阴凉通风处，也可以放在有透气孔的特制陶瓷缸里。扩展信息:1。芹菜保鲜:将芹菜或芹菜放入盛有少许水的盆中，然后放入冰箱冷藏较长时间。

可以冻结。凉菜吃不完可以放冰箱保存，但保存时间不宜过长，这样不仅影响凉菜的风味，还容易滋生细菌。腌制好的凉菜可以在通风干净的环境下保存五到六个小时。大蒜和醋做成的凉菜在常温下可以保存四个小时左右，生菜做成的凉菜都可以在常温下保存两个小时左右。天气冷的时候，可以直接把凉菜放在阴凉通风处，第二天继续吃。

生生不息蔬菜的长期保存方法很多人会发现，买回来的蔬菜，一两天后就会变得不新鲜，有的直接烂掉，不能再吃了。下面我们来看看不能吃的蔬菜的长期保存方法。不能吃的蔬菜长期保存方法1。如果买回的新鲜蔬菜太脏，粗略清理虫叶、烂叶、脏叶，不要浸泡；如果在菜市场买菜(菜贩会倒很多水在上面称重吸引)，可以把水泼一点，但不要泼得太干；如果你在超市买食物，食物本身会很干，所以你必须为它点一些水。不能点太多水，容易变质。

这样可以防止蔬菜和叶类蔬菜中的水分蒸发得太快，还可以喘口气。必须是新鲜的！另外，“绿叶菜”在冰箱里的存放位置很重要。将它们的根部朝下放入冷冻室，可以有效延长储存时间，保持新鲜。1.如果冬天买的韭菜、大蒜等蔬菜吃不完，可以用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方保鲜几天。

如果食物需要在短时间内用完，可以放入冷冻室。例如，准备加工用于消费的鸡胸肉。但如果预计要用23天，最好放在冰柜里保存。比如鱼和家禽可以很好的冷冻，23个月内可以很好的保存。所以要根据食物的预期用途和保质期，选择放在冰箱或者冰柜里。一般剩菜都放在冰柜里。冷藏室的主要作用是保鲜不冻伤。一般温度为210℃，冷库存放时间相对较短。

冷藏时间不要太长，12天最好。有烘干机或者烤箱可以把生菜做成干菜当零食吃。干生菜叶子有更特殊的味道，可以保持营养不流失。绿叶蔬菜:绿叶蔬菜不易保存，时间一长容易脱水变质，维生素含量会大大降低。所以储存前一定要选净，即去掉黄叶或烂叶。储存时，用吸水纸或厨房纸将绿叶菜包好，然后放入塑料袋中，宽松地扎紧顶部，冷藏37天。

大部分蔬菜都不能放在冰柜里，尤其是新鲜的青菜和带鲜叶的蔬菜。一旦放入冰柜，绿叶组织就会被破坏，不仅破坏了口感，而且一旦融化就会腐烂，基本不能食用。但是在东北，人们喜欢一些大白菜和土豆，会把它们放在地窖里或者进行某种程度的冷冻，这其实是好的。毕竟口感尚可，但一些叶菜如油麦菜、韭菜、菠菜等不宜冷藏，否则口感会大受影响。

未加工的蔬菜可以用保鲜膜冷藏，但不能冷冻。冷藏后马上吃东西容易引起肠胃不适，尤其是不建议在下次吃之前先冷藏吃了一半的食物，建议大家注意饮食卫生，多喝水，多排尿，多吃新鲜蔬菜水果补充维生素，每天吃牛奶鸡蛋瘦肉等营养丰富的食物，适当运动增强体质。如果生菜没有和调味料混合煮熟，可以冷冻，放入冷柜后，生菜的纤维可直接形成冰晶，在不影响生菜口感和营养价值的情况下，最大限度地降低生菜的生物活性，延长生菜的储存时间。