我可以把我的发面放在冰箱里吗？面团在冰箱里冻久了还能发酵吗？面团可以放在冰箱里发酵吗？面团发酵的原理是什么？1.一般面团不能放在冰箱里发酵。面团可以放冰箱过夜继续发酵吗？晚上可以把面团放进冰箱吗？1.你可以把面团放在冰箱里，你需要加入酵母，烘焙后的面团可以放冰箱吗？面粉可以放在冰箱里发酵一晚上吗？面粉可以放在冰箱里发酵一晚上吗？1.面粉可以放在冰箱里发酵一晚上，通常泡打粉的活性在25℃到35℃之间，5℃和10℃时活性最低，而冰箱里的温度相对较低，面团放进去后，面粉的活性可以降低，所以我们晚上把面团做好，第二天早上拿出来放在冰箱里。

发酵面可以放冰箱。1.当面团没有用完时，可以存放在冰箱里。你需要在外面用一层保鲜膜，方便存放。2.只要面团长时间不放出来，第二天就拿出来醒一醒。存放的时候，只要用湿布盖上就没有问题。3、冰箱冷藏，长毛面的效果会比长毛面差。从冰箱里拿出来后，最好先在室温下解冻，再做一些处理，除了口感会稍微差一点。基本不用担心面条会变酸变质的问题。

膨松剂有三种:小苏打、面肥、干酵母粉。它们的工作原理都是一样的。在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热和膨胀，面团变得柔软可口。2.泡打粉的用量要多不要少。发酵粉是一种天然物质。用多了也不会造成不好的结果，只会加快发酵的速度，或许甚至会增加更多的营养。所以对于面食新手来说，多不宜少，以保证和面的成功率。

不能发酵面团。如果你想发酵面团，你必须达到发酵温度。如果放在冰箱里，只会冻硬，不会发酵。面拌好后放冰箱里，没有温度就不能发酵。面粉如果要发酵，必须保存在温暖的地方。面条在低温环境下很难发酵，基本上需要30度。只要在面粉中加入酵母，好的面团就可以在冰箱中继续发酵。没有温度是什么问题？冰箱里没有温度吗？冷藏和冰鲜，冷冻只是低温，怎么会变得没有温度。

冰箱温度低会抑制酵母活性，延缓发酵。也不是没有发酵。1.酵母是属于单细胞微生物的真菌，说明酵母是活的。还活着。酵母可以将糖分解成酒精和二氧化碳，后者常用作发酵食品的发酵剂。与苏打粉不同，酵母是天然的发酵剂，不是化学合成的。酵母分为鲜酵母和干酵母。现在我们通常使用干酵母。

1。面粉可以放在冰箱里发酵一晚上。通常泡打粉的活性在25℃到35℃之间，5℃和10℃时活性最低，而冰箱里的温度相对较低。把面团放进去后，面粉的活性可以降低，所以我们晚上把面团拌好，第二天早上拿出来放冰箱。2.选择正确的首发。做面团肯定需要发酵剂。一般建议干酵母粉比较合适，可以让面团更软，口感更好。

1。一般面团不能放在冰箱里发酵。冰箱里的温度比较低，即使是冷冻室，温度也在五度以下，这样的温度很难发酵。发酵温度需要在20到30度之间。如果低于这个范围，面团发酵会非常慢，甚至停止发酵。一般发酵的标准是面团涨至至少两倍大小。如果低于这个倍数，那么发酵就是失败的。2.面团发酵是利用酵母在其生命活动中产生的二氧化碳等成分，使面团膨松有弹性，赋予产品特殊的色、香、味和多孔结构的过程。

是的，温度在30度左右时，面团中微生物的活性最好，所以温度高时，面团往往会变得又熟又酸，温度低时，面团中微生物的活性就会降低，从而使面团的发酵速度变慢。把面团放在冰箱里会停止发酵。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。扩大数据和选择正确的发酵剂1。膨松剂有三种:小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。

2.小苏打释放的气体并不丰富，所以用小苏打做出来的成品柔软度不是很好。而且是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议选择。3、面肥有些地方也叫老面。是最后一次发酵后剩下的一块面团。适当保存后，作为菌种开始发酵。面粉肥料必须和碱一起使用，因为它会使面团变酸。但是碱会破坏面粉的营养，而且用量很难掌握，成品容易浪费，呵呵~所以不建议使用。

1。发酵好的面条可以放冰箱里。发酵好的面团可以放入保鲜袋。挤出袋内空气后，将袋口扎紧，放入冰箱保鲜层。温度调到03度，可以保鲜3天左右。2.如果将发酵好的面团放入保鲜袋中，挤空气后扎紧袋口，放入冷冻层速冻，这样冷冻后的面团可以保存半年。3.发酵好的面团在冰箱里还是会慢慢发酵，但是低温下酵母的活性比较低。一般酵母在14度就睡着了。如果将冰箱中的温度设置得较低，可能会发现面团在一段时间内几乎不生长。

在之前分享的馒头、小笼包等面团做成的食物的实践中，很多朋友都说面团做不好，所以做了这个视频。不能发酵，这已经把微生物冻死了。将发酵好的面团放入保鲜袋中，挤出袋中空气，扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至03度，可保鲜3天左右。如果想长时间保鲜，可以在保鲜层放一些冰块，最长可以保鲜45天。原因是面团中的微生物在30度左右的时候活性最好，所以温度高的时候面团容易变老变酸。

用保鲜膜揉好的面团可以放冰箱冷藏一晚上，但是一定要用保鲜膜把面团密封，不要有太大的空间，防止过度发酵。第二天取出后，要在室温下放置一段时间，然后再整形，这样面包就软了。面团中微生物的活性在30度左右时最好，所以温度高时面团容易老化发酸，温度低时面团中的微生物活性会降低，使面团发酵缓慢，面团放入冰箱后会停止发酵。

将发酵好的面团放入保鲜袋中，挤出袋中空气，扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至03度，可保鲜3天左右。如果想长时间保鲜，可以在保鲜层放一些冰块，最长可以保鲜45天。将发酵好的面团装入保鲜袋。如果面团很大，可以分成几袋。挤出空气后，扎紧袋口，放入冷冻层速冻。这样可以让冷冻面团维持半年。

1。冰箱里可以做面团，需要加酵母。二、和面的方法:1。用50毫升水温融化酵母。2.将面粉放入面盘中，慢慢倒入酵母水。3.倒入时用筷子搅拌，直到你看到面粉开始结块。4.此时用手反复揉成面团。5.用湿布或保鲜膜将盛有面团的盆盖紧，放在温暖的地方，静置约两小时。6.当面团膨胀到两倍大，内部充满气泡和蜂窝时，面团就完成了。

你可以用吸尘器或刷子除尘。注意不要用湿布擦拭冰箱和压缩机上的灰尘，2.冰箱长时间不使用时，应先切断电源，取出箱内所有食物，清洗箱内外，开门数日，使箱内充分干燥，驱散冰箱内异味。3.检查排水管，如果排水管堵塞，水就会漏到冰箱里。用铁丝戳一下排水管，把积在排水管上的东西清除掉，4.不要忽视车门密封条的清洁。用10倍的水稀释漂白剂，然后蘸牙刷清洗，最后用水冲走。