蘑菇发黑能吃吗蘑菇变黑了还能吃吗？(蘑菇黑了还能吃吗？1.蘑菇黑了还能吃吗？蘑菇里面黑了可以吃吗？3.黑蘑菇还能吃吗？4.蘑菇表面发黑可以吃吗？蘑菇黑了可以吃吗？如果蘑菇只是黑色，可以继续食用，不会腐败变质，没有异味。2.蘑菇里面有点黑可以吃吗？蘑菇变黑了还能吃吗？蘑菇变黑是因为富含多酚化合物和多酚氧化酶。

蘑菇里的黑圈不推荐。一般来说，如果瓶盖和褶皱是黑色的，主要原因是存放时间过长，其中的多酚类化合物被氧化，但看起来不美观，不影响食品安全。但是，如果里面是黑色的，细菌的弹性变差或者粘粘的有酸臭味，那么就是腐烂了，不能再吃了。建议每次蘑菇不要买太多，买了之后尽快吃，不要等颜色变了再吃。如果实在吃不完，可以先用吸水纸把蘑菇盖起来，然后放在有孔的塑料袋里保存，避免和一些味道比较浓的食物放在一起。

挑选平菇时，要注意菌盖的形状。新鲜平菇的菌盖边缘轻微向下卷而不开裂。如果边缘已经变平开裂，说明它太老了，味道不好。另外，挑选时要注意蘑菇帽的大小。蘑菇帽大不好。小一点的比较嫩好吃，直径5厘米左右。杏鲍菇12 ~ 15cm。新鲜的杏鲍菇有以下特点:一是表面有光泽，乳白色，摸起来光滑；二是菌褶排列紧密，边缘和侧面平整；

蘑菇放在冰箱里变黑就不能吃了。蘑菇在冰箱里放久了会变黑，说明蘑菇已经开始变质，味道和营养价值都发生了变化。蘑菇作为一种真菌，变质后会产生一些其他的真菌、细菌和毒素。所以无论黑化程度是轻是重，从保证人体健康的角度来说，都不建议食用黑蘑菇。蘑菇生长地蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶区最为丰富。1.森林和树林:森林和树林是蘑菇的理想生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方。由于树种不同，产量不同，形式和种类也不同。

2.杂树林和灌木丛:在森林边缘地区，往往有成片的杂树林和灌木丛，也是蘑菇的理想场所。这里生长的蘑菇很容易采集和生产羊肚菌。3.草原:草原是蘑菇种类少，而且固定的地方。这个地方盛产蘑菇、鬼伞等菌类，基本可以食用，偶尔还会长出有毒的品种。当蘑菇在这里生长时，它们经常形成蘑菇圈。4、栅栏、朽木:这是产生木腐菌的地方。

1。蘑菇里面黑了可以吃吗？2.蘑菇里面有点黑可以吃吗？3.黑蘑菇还能吃吗？4.蘑菇表面发黑可以吃吗？1.蘑菇内部变黑可能是由于自然氧化，此时蘑菇是可以食用的。2.蘑菇内部变黑也可能是因为变质。这个时候蘑菇的弹性会变差，味道会变酸，不能食用。

如果蘑菇只有黑色，没有腐烂、发臭等现象，可以继续食用。因为蘑菇中的大量酚类化合物在酶的作用下会产生黑色或棕色的物质，这些物质不会影响蘑菇的安全性。如果蘑菇呈黑色并伴有异味和腐烂，最好不要继续食用，以免引起肠胃不适。黑蘑菇能不能吃要看情况。黑蘑菇能否继续食用，要看具体情况。如果蘑菇只有黑色，没有腐烂、发臭等现象，则可以继续食用，不会对人体健康造成危害。

1，还能吃。2.这是蘑菇本身的褐变酶造成的。这种物质一旦碰到菇体就会变成褐色。蘑菇变黑了就可以吃了，但是味道比鲜蘑菇差一点。3.1999年有报道称，蘑菇变黑也可能是由于蘑菇内部的一些结构发生了变化，但这些变化并不会对人体健康构成威胁。

蘑菇变黑是因为富含多酚化合物和多酚氧化酶。多酚类化合物在酶的催化下容易氧化，产生许多褐色和黑色的物质，变黑只影响视觉效果，不影响食品安全。扩展资料:Agaricuscampestris由菌丝体和子实体组成，菌丝体是营养器官，子实体是生殖器官。蘑菇不同于植物，植物可以进行光合作用，蘑菇不行。