请介绍一下鲜奶和酸奶发酵剂的比例。自制酸奶怎么做？一、自制酸奶全脂牛奶500ML液体酸奶80ML制作流程:1，液体酸奶牛奶(直接法)和液体酸奶奶粉淡奶油牛奶，一起制作酸奶，比较两者的形态和口感，详细介绍了自制酸奶的方法，很多人一看就喜欢喝酸奶，爱自己动手的人就在想家里能不能做酸奶。鲜奶和酸奶的比例是10:1。

问题1:自制酸奶粉能喝多吗？酸奶粉只起到酸奶发酵的作用，对人体没有影响，可以正常食用。以“自制酸奶”为例，方法如下:主料:纯牛奶1000克，乳酸菌1克。方法:1。成品酸奶发酵剂和两袋500克纯牛奶。2.用开水烫酸奶桶和盖子消毒。酸奶桶晾干后，倒入纯牛奶。3.按照纯牛奶的量，需要1克的发酵剂，1包是1克。

5.搅拌半分钟，充分混合均匀，盖好桶。6.将酸奶桶放入酸奶机，盖上盖子，设定好开始发酵的时间。(一般8至10小时，冬季建议10至12小时)7。发酵酸奶像豆腐脑吗？放凉后放入冰箱。冷藏后味道更好。吃之前拌点蜂蜜或者糖，会少点酸味，搭配新鲜水果和坚果会更好吃。问题二:做酸奶可以用多少菌粉？

很多人喜欢喝酸奶，所以爱自己动手的人就在想，家里能不能做酸奶。现在边肖将为你介绍两种制作酸奶的方法。请阅读以下内容。自制酸奶的方法一:配料:牛奶一斤，市售酸奶一小盒作为打底，糖两勺。做法:将牛奶煮沸晾干至室温，加入酸奶和糖搅拌均匀。夏天大概需要6个小时。冬天把混合好的牛奶放在酸奶机里，几个小时后就可以喝到自制的新鲜美味的酸奶了。

做了几次之后，你会发现酸奶很稀。不用担心，是因为我们没有放增稠剂、稳定剂等添加剂。是纯酸奶。酸奶的制作方法2很简单，你只需要严格按照我的步骤来做就可以了。除非原奶或者酸奶有问题，否则是不可能失败的。工具和原材料:1。一瓶酸奶籽(可以用万家宝原味的，虽然贵一点，但是据说它的菌种比较好；我没试过别的。不管用什么酸奶做种子，都必须是原装的)，纯牛奶7501000ml，看你准备的容器大小，随意(一瓶125ml的万家宝酸奶一次最多可以做2kg)。

酸奶中的益生菌不仅对胃有好处，还有助于控制焦虑，使大脑在情绪和记忆处理中表现出更强的能力。下面介绍如何制作美味的酸奶。一、自制酸奶全脂牛奶500ML液体酸奶80ML制作流程:1。液体酸奶牛奶(直接法)和液体酸奶奶粉淡奶油牛奶，一起制作酸奶，比较两者的形态和口感。前者和第一次用的老酸奶一样，口感清爽，颜色洁白。

很多人都很喜欢喝酸奶，尤其是在夏天。一杯冷酸奶不仅可以缓解高温带来的不适，还可以补充人体所需的各种营养。但是现在市面上卖的酸奶都含有各种食品添加剂，很多人会担心对身体的危害。有什么在家做酸奶的方法吗？酸奶有哪些做法？让我们来看看吧。【酸奶有哪些做法】一、什么是酸奶？酸奶是以鲜牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装而成的乳制品。

鲜奶和酸奶的比例是10:1。自己做的酸奶，搅拌好后可以放冰箱保存一个月，温度可以保持在4摄氏度以下。我做的很稠，搅拌后不会开始出来。一般鲜奶与酸奶发酵剂的比例为5: 1(或7: 1)。根据个人口味，喜欢酸的可以多加些开胃菜。我通常用一勺2克的盐。做出来的酸奶最好一次喝完。因为自制的酸奶一拌就开始出来了。

以下是制作酸奶的步骤:1。准备好牛奶、酸奶发酵剂和糖(可选)，用开水将装有牛奶的炖锅、盆和勺子烫两到三次。2.将少量牛奶倒入盆中，倒入酸奶发酵菌，用勺子搅拌，使发酵菌全部溶解在牛奶中。3.然后倒入剩余的牛奶，搅拌几下。4.将牛奶倒入炖肉中，盖上盖子。5.给机器加适量45度水，把炖锅放进去，选择酸奶摊，机器显示9小时。

如果想要味道更鲜美的，可以放冰箱里炖着吃。配料表和制作步骤说明如下:配料表:*牛奶:980g *酸奶发酵器:1g(以100比1的比例溶于牛奶)*糖:(可选，用于增加甜度)制作步骤:1。将炖肉、奶锅、勺子用开水烫两三次，杀菌升温。2.倒少量牛奶，约占总量的1/10。3.倒入酸奶发酵菌，用勺子搅拌，使发酵菌全部溶解在牛奶中。

10元在家做酸奶，宝宝玩得开心，妈妈也放心。自制酸奶怎么做？在牛奶中加入糖，倒入发酵粉，搅拌均匀，盖上盖子，留一个排气孔。材料:纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5: 1，糖可根据个人口味多可少)做法1。先准备好成品的容器，保鲜盒或者密封瓶，洗干净，用开水烫一下，晾干备用。2、牛奶和糖放入锅中，中小火加热至微沸，然后离火，期间不断搅拌，以免糊底。

纯牛奶和酸奶的体积比为20: 1左右。制作步骤:1。将约500毫升纯牛奶倒入酸奶锅中；2.倒25ml酸奶，这个需要自己把握。纯牛奶与酸奶的比例为1000: 50，酸奶最好是新鲜酸奶；3.将芒果切成芒果丁；4.然后倒入，加入适量的糖或蜂蜜搅拌；5.然后盖上盖子，插上电源。就等810个小时吧。最好的条件是把豆腐做得有粘性。

我们用了双歧杆菌川秀酸奶发酵剂，一升纯牛奶，一包0.1G的菌粉，三勺糖。原料为纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。工具:电饭煲、带盖瓷杯、勺子、微波炉(牛奶也可以用其他方法加热，但是微波炉不仅速度快，而且加热温度容易控制)。做法1。将瓷杯(连同锅盖)和勺子放入电饭煲内，加水煮沸10分钟消毒。2.取出杯子，倒入牛奶中(七分满，如果牛奶是新打开的，已经消毒好了，不需要煮沸消毒)。把牛奶放在微波炉里加热。以不烫手的情况下触摸杯壁为宜。

4.关闭电饭锅电源，倒出锅内热水，将瓷杯放入电饭锅内，用干净的毛巾或其他保温物品盖在电饭锅上，利用锅内余热发酵。5.8 ~ 10小时后，低糖酸奶就做好了，注意事项1。用的菌种酸奶不能加水果，更不能加果味酸奶，2.如果加热牛奶的温度过高，会杀死酸奶中的乳酸菌，导致发酵失败。温度过低会造成发酵缓慢，不要碰为宜。