腊肉怎么做？腊肉怎么做才好吃？腊肉可以做，腊肉炒香菇，腊肉虾卷，腊肉土豆饭，都好吃！培根的方法。你好！腊肉的制作方法是什么？腊肉:怎么做腊肉好吃？需要准备的材料:培根片、青椒、盐、酱油、姜、蒜，腊肉最简单的方法腊肉最简单的方法如下:工具/食材:腊肉5片，金针菇1把，蜂蜜少许，黑胡椒10克，白芝麻10克，牙签，烤盘。

腊肉的做法(针腌法):选材:经过彻底加工的同等重量的新鲜五花肉。肉块的重量为4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克和7.2至8.1千克。冷冻:去皮冷冻，使内部温度为3.3-2.8℃。固化前，让它们在成型机中成型。腌制混合粉:将盐、糖、亚硝酸钠、硝酸钠和食品级磷酸钠充分混合，形成混合粉。

腌制料用量为:五花肉4.5-5.4 kg，腌制料198 g，五花肉5.4-6.3 kg，料227 g，五花肉6.3-7.2 kg，料255 g，五花肉7.2-8.1 kg，料283 g，不用把腌制好的料揉进五花肉里，只需把调料均匀地抹在每一块肉的表面就可以了。酸洗是在离地面至少20厘米的垫子或架子上进行的。

腊肉最简单的做法如下:工具/食材:腊肉5片，金针菇1把，蜂蜜少许，黑胡椒10g，白芝麻10g，牙签，烤盘。1.将培根切成两半。2、金针菇去根，然后切成类似腊肉的段。3.将金针菇放在培根片上，卷起来。4、烤盘垫锡纸，培根卷用牙签定型，放入烤盘。5、烤箱预热，中层，上下火，200度，15分钟。6.10分钟左右拿出来，刷上一层蜂蜜，再放进去烤。

需要准备的材料:培根片、青椒、盐、酱油、姜、蒜。方法/步骤一:准备好腊肉，将每一大块腊肉切成方块。2.准备好大蒜和生姜。腊肉虽然是熏制品，但是加点蒜和姜也是不错的选择。3.准备几个大青椒。4.将青椒切成丝。5.将腊肉放入油锅，少放食用油，中火慢煎。6.将培根片两面煎至金黄色。7、培根切片出锅。

腊肉的做法:五花肉1大块，约1500g，花椒(约1520粒)，盐叶10片，姜片，八角67片，桂皮1片，丁香(不超过10粒，会发苦，可有可无)，甘草(可无)。1.在铁锅里翻炒香料和盐。炒出香叶的味道大概需要15分钟。精盐和海盐都可以(最好是精盐，海盐不容易融化)。2.然后铺在猪肉的正反面，腌制。3.让肉在通风处晾干(如果室内温度过高，放入冰箱腌制1周)。4.成品:成品金黄色，瘦肉切开后色泽光亮，每块重7 ~ 10kg。

你好！腊肉可以做，腊肉炒香菇，腊肉虾卷，腊肉土豆饭，都好吃！【腊肉炒香菇】材料:香菇10余朵、平菇250g、腊肉2片、橄榄油3汤匙、蚝油1汤匙、白酒1汤匙、盐适量做法:1。香菇泡发，平菇洗净；2.将适量的水倒入锅中。水烧开后放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。煮沸后，取出控干待用；3、腊肉切成小块待用；4.热锅放油冷却，放入2勺橄榄油，放入培根小火翻炒；5.放入焯水的香菇，翻炒2下，倒入蚝油，加盐，翻炒几下即可食用。

腊肉好吃如下:食材:金针菇350g，腊肉6片，生抽3勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，淀粉半勺，清水3勺，黄油15g。步骤:1，金针菇洗净根部木屑，煮35分钟，煮透。2.煮好后取出放入冷水中，然后取出捏金针菇中的水并剪去金针菇的根部，3、酱油3勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，淀粉半勺，水3勺，果汁一碗。