一、砧板的分类根据材质的不同，砧板可分为塑料砧板、木质砧板、竹制砧板和钢化玻璃砧板。厨房里的配菜和砧板的区别在于，厨房里的配菜和砧板有不同的用途，不同材质的案板有什么区别？砧板在我们的厨房里是不可或缺的，我们用砧板切蔬菜、肉和水果，案板就是案板，材料有:塑料案板、木质案板、竹砧、平板钢化玻璃等。整木砧板和拼接砧板有什么区别。

1竹制砧板要用天然植物制作，材质比较结实，不容易开裂掉渣，污垢也不容易塞在缝隙里，所以比较干净，清洗起来也比较方便。竹制砧板是个不错的选择，因为它容易风干，不容易发霉发臭。美中不足的是，竹制砧板由于厚度不足，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切蔬菜或水果，不能切肉。木质案板厚实坚韧，比较适合剁肉或者切一些硬的食物。

另外，木质砧板使用时间长，切痕容易积垢，不容易清理，而有些木材，比如杨木本身，容易开裂，反复使用后更容易滋生细菌。木质砧板因为吸水性强，不容易干，如果长时间放在潮湿的环境中，容易发霉，导致肠道疾病。所以木质案板最好在使用前用植物油浸泡2小时，这样不容易开裂。购买菜板时，一定要选择可靠的木材，以银杏、洋槐、桦木或柳树制作的菜板为佳。

砧板是所有家庭厨房的常用工具。很多人对选择案板不太了解，或者不知道哪个好。那么，砧板的材料是什么呢？各自的材质有什么特点？选择时有哪些注意事项？选择时如何选择材料？尺寸怎么选？厚度怎么选？现在边肖为您详细介绍它们各自的指标，帮助您选择最合适的砧板。砧板的材料有哪些？1.木质砧板，一般都是用木头的坚硬部分做成的，以雪松做的最好，也叫铁木砧板。

木头容易裂，塑料容易有毒素，竹制案板比较靠谱。塑料砧板1。明显的刀痕，不好清理。2.材料不均匀。3.不耐热，不允许进入洗碗机中的木质砧板。1.吐果汁。2.不干净的洗涤。3.开裂。4.竹砧板容易发霉。1.发霉了。2.含甲醛松木砧板HAPPYCALL于2020年推出松木纤维砧板。不要抬杠了，虽然也是木制砧板，但是松木天然极其耐腐，是不可多得的不会被白蚁侵蚀的木材。

美国生产的松木质量特别高。辅料为淀粉制成的特殊食品胶，拒绝工业胶和色素。它不含重金属，双酚a和甲醛。高温高压制成，产品表面超高密度，不吸水；不易变形，耐176℃高温，可放入洗碗机。HAPPYCALL对产品生产很认真。瑞士SGS出具的检测报告，世界上任何国家和地区都认可。

建议选择各方面综合质量较好的榉木、银杏、相思木、桦木或柳树等材质的砧板。砧板即案板，由以下材料制成:塑料砧板、木质砧板、竹砧、平板钢化玻璃等。不同材质的菜板各有特点，但木质菜板相对更安全，因为是天然的，没有添加其他物质，所以建议优先使用天然木质菜板。木质砧板密度高，韧性强，使用起来非常牢固。但由于木质砧板种类繁多，选择起来并不容易。有些木质砧板(如Ubuntu)含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。

1、不同制作工艺的全木砧板是由整块木材直接经过切割打磨而成；拼接木砧板是用胶粘剂将小块木头拼接在一起，然后打磨而成。2、耐久性不同。全木菜板是一整块，比较硬，即使用力劈也不容易裂；拼接木砧板是由几块木头拼接而成的。通常用它们来剁肉和骨头的时候，由于受力比较大，砧板的拼接处容易开裂，拼接的木质砧板时间长了也容易开裂。

选择菜板的方法:1。从菜板的纹理来看，全木菜板纹理清晰，纹理一体，不会断裂。但拼接的木质砧板纹理会明显破碎，纹理排列顺序杂乱。2、从菜板的外观来判断购买实木菜板时，要仔细观察菜板的外观。整块木菜板没有接缝，整块板面和边缘都非常完整光滑。

砧板是我们厨房不可或缺的东西。我们用砧板切蔬菜、肉和水果。你知道砧板分类在哪吗？不同材质的案板有什么区别？接下来，边肖将带你去看一看。一、砧板的分类根据材质的不同，砧板可分为塑料砧板、木质砧板、竹制砧板和钢化玻璃砧板。二、不同材质的菜板有什么区别？不同材质的菜板各有特点，但木质菜板相对更安全，因为是天然的，没有添加其他物质。所以建议市民优先使用天然木质菜板。

还有一些松散的木质菜板，比如杨木菜板，不够坚硬，容易开裂，表面容易出现刀痕。如果不彻底清洗，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民选择各方面综合质量较好的榉木、银杏、金合欢、桦木或柳树制作的砧板。市民不要买小摊贩手里的三块砧板，正规厂家生产的砧板都会标有木质。

厨房里配菜和案板的区别在于用途不同。基本一样。有些地方还是有区别的。砧板是切东西的，不是看单子，是听配菜。配菜就是把切好的东西整合起来，交给下一步。在厨房里，配菜和案板在食材清单和制作步骤上都有明显的区别。首先，从配料表来看，配菜和案板的主要作用不同，所以处理的食材也不同。配菜主要是作为容器来存放准备好的食材，在烹饪过程中进行分配和配合。

相比之下，砧板主要用于切、剁等食物材料的制备，因此其材料通常为木材、塑料或石头，可以提供坚实的表面，并且易于清洁。那么从制作步骤来看，配菜和案板在烹饪过程中的作用是不同的，配菜通常在烹饪的最后阶段使用，以装载准备好的烹饪和上菜的配料。砧板在准备食材的过程中起着重要的作用，比如切肉、切蔬菜或者切面包。