如何挑选大闸蟹？如何挑选大闸蟹?如何挑选优质的大闸蟹？大闸蟹的挑选技巧介绍:大闸蟹的挑选技巧有哪些？如何挑选大闸蟹1。看蟹壳，看肚脐，看爪子，看生命力，大闸蟹的保存方法:保存方法一:将大闸蟹放入冰箱保存，保存少量三天左右就能吃到的大闸蟹相对简单:选择生命力强的大闸蟹，扎脚，减少大闸蟹的体力消耗，一、大闸蟹挑选技巧:1。绿背:阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈蓝色，光滑有光泽；因为这种颜色大方、干净、诱人，所以叫青壳蟹。

挑选技巧如下:看蟹壳，壳背墨绿色带光，所以蟹肉厚而结实；壳的背面是黄色的，大多很薄。第二，看肚脐:肚脐突出，这类螃蟹一般都是肥嘟嘟的；大部分凹痕缺脂肪。第三，看爪子:爪子上长满绒毛，大多是老的健康的；但是钳子没有绒毛，所以螃蟹又软又弱。第四，看生命力:把螃蟹翻过来，腹部对着天，有刺可以很快翻回来，生命力强；不能回头的生命力差，不能长期保存。

大闸蟹的保存方法:保存方法一:将大闸蟹放入冰箱保存。保存三天左右就可以食用的大闸蟹相对简单:选择生命力强的大闸蟹，绑住脚，减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，温度保持在5度和10度，盖上湿毛巾保存。保存方法二:选择健壮的大闸蟹，准备一个高度为3050 cm的塑料桶/盆，将大闸蟹放在里面，不要叠放；然后加水到大闸蟹身体一半的高度，主要是保湿，不可能把大闸蟹全埋了。

简介:挑选大闸蟹有哪些技巧？最近阳澄湖大闸蟹被抓了，也就是说从那天开始，消费者就可以买到正宗的阳澄湖大闸蟹了。那么，想要吃到健康肥美的正宗大闸蟹，一定要懂得选择。下面教大家一些大闸蟹挑选技巧。让我们来看看。一、大闸蟹的挑选技巧:1。绿背:阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈蓝色，光滑有光泽；因为这种颜色大方、干净、诱人，所以叫青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特模样。

2.白腹:脐腹甲壳动物贴泥，晶莹洁白，无墨点；阳澄湖大闸蟹的腹壳一般都是白色的，异常的白。白中带绿，有光泽，给人一种晶莹剔透的感觉。这是因为清澈的阳澄湖底有浓密的猪鬃等水生植物。生活在这里的大闸蟹经常在水草上爬行，摩擦，就像器皿在清水中不断的清洗、打磨。所以阳澄湖大闸蟹的白肚在外形上能给人一种如玉的美感。

1，看外观。好的大闸蟹，蟹壳青灰色，有光泽，爪间有黄毛。蟹脐向外凸出，呈圆形。四肢完整自然弯曲，活动有力。好螃蟹遍地都是。2.看一看。螃蟹死了之后，会变成一滩水。你可以用手称一下螃蟹的重量。手重则肉坚，手轻则肉松。3.闻一闻。新鲜的螃蟹会有池塘或者泥塘的味道，但是不臭。如果闻到鱼腥味，就可以认为螃蟹变质了。

1。用拇指和食指捏住蟹背，轻轻摇晃。螃蟹的爪子耷拉下来，随着它摇晃。螃蟹的爪子很结实，可以自己摆动。2、挑逗可以用手挑逗螃蟹的眼睛，如果它马上有反应，说明充满活力；或者把螃蟹翻过来，腹部朝天。如果能快速转动身体，说明螃蟹生命力强，反之亦然。3、看壳背面是深绿色，有光泽，为肉质厚而结实；看尾端，肚脐突出，蟹肚脐两侧会露出红色(俗称“红印”)，一般都是膏脂饱满；看大闸蟹脚，蟹脚老而健，蟹脚软而弱无绒毛。

吃螃蟹的好处1。抗感染，促进伤口愈合螃蟹含有大量的蛋白质，而且大部分是优质蛋白质。这些优质蛋白质还含有氨基酸，能增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染。2、排毒功效精氨酸可以参与人体的能量代谢和排毒工作，适量吃螃蟹可以促进人体能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。不要吃太多螃蟹。因为螃蟹属于寒性食物，食用过量会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

如何挑选大闸蟹1。看蟹壳，看肚脐，看爪子，看生命力，2.看蟹壳:如果蟹壳背面黑、绿、亮，肉质厚而结实；贝壳的背面是黄色的，大部分都很薄。3.看肚脐:肚脐突出，多为脂肪；大部分都不够胖，4.看爪子:爪子上的毛都是丛生的，又老又健康；但是，如果爪子没有绒毛，身体就会虚弱。5.重量:鲜蟹较重，同样大小下，螃蟹越重，肉越多，蛋黄也越饱满。