如何做没有腥味的鱼头豆腐汤？1.如何做没有腥味的鱼头豆腐汤？想做没有腥味的鱼头豆腐汤，必须提前把鱼鳃去掉，因为鱼鳃里含脏东西比较多，是整个鱼头里最腥的部分。去掉鱼鳃可以减少鱼头汤的腥味，鱼头豆腐汤炖多久？鱼头汤除了豆腐还能放什么？1炖鱼头豆腐汤要多久？3060分钟，鱼头豆腐汤怎么做。

在制作鱼头豆腐汤的过程中，要先将鱼头煎至两面金黄，然后加入开水煮沸，适当调味，再加入豆腐。鱼头洗净沥干水分，姜拍平备用，热锅放油，放入姜，再放入鱼头煎至两面微黄。重新上油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄，倒入适量清水，放入鱼头，大火烧开。煮15分钟左右。当看到鱼汤变成乳白色时，可以加入适量的盐，然后加入豆腐继续煮一会儿，就可以出锅了。

1。炖鱼头豆腐汤。不要提前把鱼头切成两半。把整个鱼头放在锅里煎，营养才不会流失。煎鱼头的时候要注意吸干鱼头上的水，否则热油很容易溅出。2.鱼头煎好后，加入热水，这是奶汤的关键步骤。3.在煮鱼汤的过程中不要让汤烧开，也不要盖锅，这样炖出来的鱼汤没有土腥味。要想做好鱼汤，必须先把鱼煎熟，再慢慢煨。炖五分钟左右就可以放豆腐了。

鱼头豆腐汤食材:鲢鱼鱼头、鱼骨、葱、盐、味精、姜、蒜。鱼头豆腐汤的窍门是先把鱼头放进去，再放调料。不用放到水里，放豆腐，不用把调料撒上去。这个鱼头豆腐汤特别好喝。将鱼头洗净，放入锅中。煮点汤，直到芋头熟了，再倒入豆腐，放入大料。鱼头豆腐汤，全家人都爱。鱼和豆腐是常见的喜爱的食物。两者一起食用，可以起到营养互补的作用，所以鱼头豆腐汤深受大家喜爱。

(1)鱼头豆腐汤一般选用鲢鱼头或草鱼头作为鱼头；(2)买鱼的时候可以让厨师把鱼头切成两半，去掉鱼鳃。带回家清洗时要去掉残留的鳃，否则烹饪时会有很重的鱼腥味和土腥味；(3)要想鱼头汤香浓、乳白色，必须将鱼头放入油中炸至金黄色，然后注水炖成白色浓汤。

问题1:鱼头豆腐汤怎么煮才好吃？第一种:鱼头豆腐汤菜系:汤粥做法:烹饪口味:咸鲜主料:鲢鱼头1个辅料:香菇:干8块豆腐:大葱1盒，姜3片，调料:盐1茶匙。鱼头豆腐汤的做法:1。鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸鱼头表面的水。切嫩豆腐？厘米厚的大块。香菇用温水泡5分钟，然后去蒂洗净。2:将油倒入煎锅，七成热时，放入鱼头，用中火煎两面(大概？

将鱼头放在锅的一边，用锅里的油将葱姜片爆香，在鱼头里倒入足够的开水。3:加入蘑菇，盖上盖子炖50分钟。4:加盐，加入豆腐继续煮3分钟。烹饪技巧:1。用鱼做汤，需要先炒一下，再用开水焯一下，这样汤才会乳白色，味道浓郁。汤的乳白色是油和水充分混合的结果。2、不建议你往汤里倒牛奶或奶粉，这样煮汤的时候会起泡沫，影响汤的颜色。

方法一:制作嫩豆腐2盒、鲜鲢鱼头1个(600g)、冬笋75g、黄酒1茶匙(5ml)、醋1茶匙(5ml)、姜2片、葱2片、糖1/2茶匙(3g)、胡椒粉1茶匙(5g)、香菜少许。2.豆腐切成厚片，竹笋和生姜洗净切片。

4.烧开后加入醋和米酒，烧开后加入豆腐、葱、姜和竹笋，盖上锅盖炖20分钟。5.当汤煮至乳白色时，加入盐和糖，撇去白胡椒和欧芹。方法二:做鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤鲢鱼头(1、860g)、嫩豆腐(1盒)、姜(5片)、香菜(2片)、葱(2片)、蒜(3瓣)调料:油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)。

1鱼头豆腐汤炖3060分钟需要多久？鱼头豆腐汤是以鱼头和豆腐为主要材料制成的汤。营养成分方面，豆腐含钙量较高，鱼肉富含维生素D等营养成分。吃鱼头豆腐汤可以促进新陈代谢，提高身体免疫力。所以这种汤特别适合中年人和青少年。2鱼头汤水煮或者冷水煮都好吃。如果用冷水煮鱼，加热时间长一点，鱼很快就熟了。而且鱼接触到冷水，里面的营养成分也会受到影响。还会散发出一股鱼腥味，可能是生姜掩盖不了的。

1如何做没有腥味的鱼头豆腐汤？想做没有腥味的鱼头豆腐汤，必须提前把鱼鳃去掉，因为鱼鳃里面含有的脏东西比较多，是整个鱼头里面最腥的部分。去掉鱼鳃可以减少鱼头汤的腥味。浸泡鱼头清洗鱼鳃，再将鱼头浸泡在清水或盐水中一段时间，可以更好的去除鱼头的腥味，煮出来的鱼头豆腐汤更加鲜美。

另外，可以在煎鱼头之间放一点醋在鱼头上，这样去腥效果更好。加调料煮鱼头豆腐汤，可以加入生姜、柠檬、料酒、胡椒粉等调料，既能去除鱼腥味，又能让汤更入味，2不要与含草酸的食物同食。鱼头豆腐汤富含蛋白质，不宜与含有草酸的食物同食，如菠菜、李子等，否则蛋白质会与草酸反应生成草酸钙，不容易被人体吸收。