腊鱼可以晾几天？酸菜鱼晒多久？酸菜鱼能晒几天？其实酸菜鱼要晒十几天。腌制的鱼需要57天才能干透，腌好的草鱼要晾多久才能吃？腌好的草鱼要晾几天才能吃？1.吃腌制的草鱼需要34天以上，可以，但是最好腌制12天再晾干，2、腊鱼是将鱼洗净、腌制、晒干后的名称。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做腊鱼，如何腌制草鱼如何腌制草鱼。

可以，但是最好腌制12天再晾干。腌制烘干法:准备材料:草鱼、盐、八角、花椒、丁香。第一步:将准备好的鱼洗净鱼鳞和内脏备用。第二步:在鱼的两面撒上盐，放入冰箱冷藏一天。倒掉盐水。再撒一层盐，水放一天。第三步，将花椒、丁香、八角放入锅中翻炒，待用。第四步，然后将炒好的调料均匀的撒在咸鱼的肚子上。

不管什么鱼，烹饪方法都差不多。切鱼时要注意根据鱼的大小选择不同的切法:背切适合肉厚的大鱼，切的时候从鱼的背鳍下面进刀。当刀即将到达鱼的头骨时，刀柄微微倾斜，在头骨中间切开；如果鱼腹较大，则应采用另一种切割方式，应在背骨下方、另一侧肉厚处切割，有利于盐水渗透；至于小鱼，一般可以剖开吃。内脏切干净，不刮鱼鳞，简单用水挂在高处，两三个小时后不用滴水就可以腌制；腌制时，每个部位都要加盐，但不要多。之后可以用煮好的酱油“加盐”。

现在一些专门做鱼干的商家偷懒，很多都是机器干的。即使在家做饭，也有很多细节需要注意:腌制鱼干最好不要用生抽，煮好的生抽用来腌制会更香。不建议刮鱼鳞，因为有时候会伤到鱼的皮和肉质，吃的时候刮一下是可以的；传统方法做的鱼干要挂在阴凉处，如果不能一次吃完，可以放在冰箱里保存。

草鱼怎么腌制？材料:草鱼2条(19斤)，盐270克，花椒粉40克，花椒20克，高度白酒50克，开水适量。工具:一个放酸菜鱼的不锈钢大盆和一块干净的毛巾。腌制草鱼的制作方法:1。先把草鱼从背部切开，取出内脏和鳃，注意把鱼肚子上的黑膜洗干净，这样鱼就不会太腥了，然后控水备用；2.准备酸菜鱼的调料:如果想省事，用胡椒粉、盐、白酒就行了。不厌其烦地烤40克辣椒，用料理机磨成粉。没有料理机，可以用擀面杖擀成粉末来腌制。

冬至过后，很多人开始腌制腊鱼，大多是用草鱼腌制腊鱼。晚餐网现在分享用家庭草鱼腌制腊鱼的方法。过程并不复杂，但腌制时间必须在20天以上，这样腌制过程中产生的亚硝酸盐才会消失。今天采用的是椒盐腌鱼的方法。鱼比较咸，有嚼劲，特别熟，但是这样腌出来的肉没有酱油腌出来的好吃，所以我家现在都是椒盐腌鱼，这是湖北腌制的方法。我会用那种方式把肉用酱油腌起来，过年的时候带一些回去给家人。大家都很喜欢！材料:草鱼2条(19斤)，盐270克，花椒粉40克，花椒20克，高度白酒50克，开水适量。

1。腌制好的干草鱼在太阳下晒34天就可以吃了。2.腊鱼是鱼经过清洗、腌制、晒干后的名称。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做腊鱼。腊鱼是我国传统的水产加工食品，具有独特的风味和耐贮藏性，在我国南方饮食文化中占有重要地位。3.腊鱼在加工过程中，由于生鱼肉中微生物和酶的作用，发生硝酸盐还原、蛋白质水解、氨基酸剥离脱氨、脂类水解氧化等生化变化，使鱼肉具有独特的风味和营养。

可以准备蒜苗、鸡精、酱油、蒜、姜、葱、辣椒、干辣椒、蜡炸鱼。锅里放入适量的油，加热后放一边，放入一些干辣椒和花椒炒出香味，再放入一些蒜、姜、葱、鱼一起炒出香味。等汤快干的时候，放入鸡精和蒜苗，翻炒均匀后就可以出锅了。吃起来有嚼劲，但是不要吃太多。

众所周知，鱼的吃法有很多种，其中酸菜鱼是一种很特别的吃法。许多地方的人们会在年底腌制鱼，也称为腊鱼，这是春节前的传统习俗。酸菜鱼是很讲究的，尤其是腌制的时候。那么，酸菜鱼晾一天可以吗？下面就来详细了解一下吧！酸菜鱼能不能在太阳下晒一天不能一概而论，要看鱼的大小和鱼的粗细。小鱼薄肉，1~1.5天；鱼又大又粗，2~3天。

小鱼腌制三天后可以取出晒干。大鱼一般需要五天到一周。在高温的情况下，最多需要五天，在低温的情况下，至少需要七天才能入味。高温腌制时间过长，鱼皮会发粘，如果不及时取出清洗，鱼可能会变味。咸鱼什么时候做比较好？最好在冬至后0-5度的温度做咸鱼(叫腊鱼，不容易变质变质。来年开春后再吃，吃起来特别好吃。现在杀活草鱼(河鱼最好)，不去鳞，不要用水冲洗。只需取出内脏，用干净的抹布擦干鱼血。

事实上，一般酸菜鱼都需要腌制十几天才能晒到太阳。什么是酸菜鱼？其实酸菜鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的美味，含有人工合成不了的氨基酸和维生素，具有健胃助消化的作用。腌制10年以上的酸菜鱼还能治肠炎、腹泻，尤其是病后或产后食欲不振。吃酸菜鱼可以增强食欲，振奋精神。很多人应该知道，腌制腊鱼的时候，主要看两个因素。第一个因素是鱼的大小，第二个因素是盐的用量。

首先是盐的量。在现实生活中，腌制腊鱼时通常会使用大量的盐。事实上，盐的用量也会大大影响腌制腊鱼的时间。一般来说，盐用多了腌制时间会短一些，盐用少了腌制时间会长一些。然后是鱼的大小。其实鱼的大小也会很大程度上影响腌制腊鱼的时间。一般来说，鲤鱼肉不厚的话，6斤鱼用4两盐5天就能捞出晒干，用6两盐4天就能捞出晒干。

1。腌制的鱼可以在三到四天后取出晾干，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。2、腊鱼是将鱼洗净、腌制、晒干后的名称，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做腊鱼。腌腊鱼是我国传统的水产加工食品，具有独特的风味和耐贮藏性，在我国南方饮食文化中占有重要地位，腌制的鱼需要57天才能干透。腊鱼一般腌制5 ~ 7天，腌制时间的长短取决于鱼的大小和盐的量。一般10斤左右的鱼需要2 ~ 4盐，腌制5~7天。