甲鱼要蒸多久才好吃？蒸甲鱼需要多长时间？根据大小，500g的话大概需要十五分钟。如何蒸甲鱼是最常见的吃法，但如果真的想享受美食的精髓，还是需要遵循一定的步骤和技巧，去除甲鱼的腥味很重要，杀龟的时候一定要炼胆，把龟内脏的胆汁取出来，高压锅蒸甲鱼需要几分钟20分钟，将水倒入锅中，用大火将水烧开，然后放在锅底的蒸架上，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖蒸30分钟。

【所属菜系】鲁菜【特色】形制完整，八宝食材，色泽悦目，汤汁鲜醇，口味多变。【原料】甲鱼450克。海参20克，扇贝20克，莲子20克。糯米泡水15g，猪肥瘦肉30g，黄饼20g，干净冬笋15g，香菇20g，干净鸡30g，猪肘子40g。精盐5克，绍兴酒15克，清汤150克，姜丝15克，花椒15克，葱10克，湿淀粉60克。

将海参、猪肉、蛋糕、冬笋、香菇切成0.6厘米见方的丁，与扇贝、莲子、糯米一起放入甲鱼胸前，再倒入精盐、绍兴酒。清汤，甲鱼胆混合汁，在八宝馅的上、中、下三层放上姜丝，盖上甲鱼盖，在甲鱼上放上猪肘子肉，放上姜片和胡椒粉一起，和葱段一起放在甲鱼盖上。然后将甲鱼碗放入笼中用开水蒸3-4小时，取出，取出鸡肉、肘子肉、葱、姜片。

将准备好的甲鱼切块，放入碗中，加入料酒、盐、切好的姜、葱放入碗中，搅拌均匀。腌制20分钟，将姜片放在盘底，将腌制好的甲鱼放在上面，将姜放在甲鱼上。将水倒入锅中，用大火将水烧开，然后放在锅底的蒸架上，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖蒸30分钟。将一勺生抽、两勺蒸鱼酱油、一勺蚝油、一勺香油倒入碗中，搅拌均匀，浇在蒸甲鱼上。

补充:甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等营养成分。此外，龟甲还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪、多肽、多种酶和人体必需的多种微量元素。鲫鱼性平味甘，入肝经。具有滋阴凉血、健脾和中、补肾壮骨、散结消痞的功效，可用于预防和治疗体虚、肝脾肿大、结核病等。

20分钟。材料:甲鱼1000克，排骨汤150克，酱油40克，醋35克，五香米粉75克，猪油10克，味精1克，白糖20克，湿淀粉15克，盐2克，胡椒粉0.5克，大蒜5克，葱10克，姜末5克。制作方法:1。将新鲜甲鱼宰杀去血，放入沸水锅中焯一下，捞出，关掉绒毛、甲膜等污物。

清蒸甲鱼是最常见的吃法，但如果真的想享受美食的精髓，还是需要遵循一定的步骤和技巧，甲鱼去腥很重要。宰杀甲鱼时，必须炼胆，取出其内脏中的胆汁。做法1。1.甲鱼宰杀后，用开水焯一下，直到外层变色起皱，再捞出。用刀刮去甲鱼的黑身和老皮，去掉爪尖和尾巴，挖出内脏和黄鱼，洗净，剁成小块；2.鸡肉洗净，剁成肉末；香菇洗净，撕成大块；冬笋和火腿切片；葱、姜洗净，分别切段、切片；3.取汤碗，放入甲鱼、葱、姜、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；4.在汤碗中加入火腿末、冬笋、香菇、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅蒸15分钟，取出，打开油纸挑出葱、姜；5.最后，把鸡肉末倒入甲鱼汤中，煮开。

50分钟就够了。具体方法如下:1。甲鱼用开水烫至外层变色起皱，捞出，用刀刮去甲鱼的皮层和老皮，去掉爪尖和尾巴，挖出内脏和黄油，洗净，剁成小块。2.将鸡肉洗净剁成肉，香菇洗净撕成大块，冬笋和火腿切块，葱和姜洗净，分别切成段和块。3.取一个汤碗，放入甲鱼、葱、姜片和高汤，放入蒸笼蒸50分钟，然后取出。4.在汤碗中加入火腿末、冬笋片、蘑菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡辣粉，用油纸封好，放入蒸锅蒸15分钟，取出，打开油纸，挑出葱、姜。

根据大小，500g大概需要十五分钟！甲鱼宰杀后，放入沸水中煮至外层变色起皱，然后捞出。用小刀刮去甲鱼的黑身和老皮，去掉爪尖和尾巴，去掉内脏和黄油，洗净，剁成小块，2.鸡肉洗净，剁成肉末；香菇洗净，撕成大块；冬笋和火腿切片；葱、姜洗净，分别切段、切片；3.取一碗汤放入甲鱼、葱、姜、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；4.在汤碗中加入火腿末、冬笋、香菇、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅蒸15分钟后取出，打开油纸挑出葱、姜。