火锅的由来什么事？关于涮毛肚的起源和由来众说纷纭，其起源和由来值得探讨。火锅的历史和起源火锅，古称“古风汤”，因放入沸水时发出“咕咚”声而得名，火锅起源于哪里？火锅介绍1，火锅起源于中国，但由于历史悠久，无法确定具体的起源地区，但火锅正在四川等南方地区慢慢兴起，中国最早的汉代火锅(侯海印墓出土)关于火锅的起源有两种学说:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，当时“铜鼎”是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的是火锅。

麻辣火锅起源于重庆。大概是清朝的光年间，毛肚火锅开始出现在重庆的宴席上。关于涮毛肚的起源和由来众说纷纭，其起源和由来值得探讨。据老解放介绍，毛肚火锅起源于重庆码头和街边便宜实惠的街边大排档上的“八块水”。八块水全是牛杂(牛肚、肝腰、牛血)，生切成片，放在几个不同菜的盘子里。辣黄油的肉汁在大排档的泥炉上的砂锅里煮着。吃货自带酒，选个格子，站在摊子前，拿起菜里的生片，趁热吃。

价格便宜，经济实惠，吃起来方便，所以受到码头生活者，小贩，城市贫民的欢迎。至于纯正正宗的毛肚火锅，据老重庆人回忆，出现在民国15年左右，发源地不是江北，而是下半城蓟门的宰坊街(今长江大桥下)。当年，牛贩子把川黔路的牛肉赶到重庆，在南岸过夜，第二天一早过河，把牛赶到闸坊街宰杀。有马兄弟低价收购了不好卖的牛肚、血旺，在下仔坊街开了一家红汤牛肚火锅店，以牛肚为主菜模仿市面上“八块水”的制作和吃法。

关于火锅的起源也是众说纷纭。就像阿拉伯数字一样，起源于印度，却通过阿拉伯人传播到四面八方。这也是后来人们误以为阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。中国最早的汉代火锅(侯海印墓出土)关于火锅的起源有两种学说:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，当时“铜鼎”是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的是火锅。

据《舒威》记载，铜火锅出现在三国时期和汉代曹丕统治时期，但当时并不流行。南北朝时，人们用火锅涮猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类。后来随着中国经济文化的日益发达，烹饪技术的进一步发展，各种火锅相继出现。到了北宋时期，汴京开封的酒馆，冬天就有了火锅。到了清朝的时候，火锅已经成为宫廷的冬季美味。

1。火锅起源于中国，但由于历史悠久，无法确定具体的产地。然而，火锅正在四川等南方地区慢慢兴起。火锅起源于三国时期。当时人们已经用青铜大锅将食材煮熟，用青铜大锅将肉和汤一起煮熟，这就是火锅的前身。2.经过几千年的历史发展，火锅逐渐演变成了现代火锅。在民国时期，火锅已经成为一种众所周知的烹饪方法。现代火锅不仅食材不同，火锅种类也很多。冬天吃火锅不仅能补充营养，还能驱寒保暖。

关于火锅的起源有两种说法。一种是起源于东汉，即出土文物“斗”。另一种观点认为它起源于南北朝时期。浙江等地出土了5000多年前与陶壶配套使用的小陶炉。可以轻松移动，可以算是火锅的初级形态。北京延庆县龙庆峡山容文化遗址出土的春秋时期青铜火锅，有加热的痕迹。奴隶社会晚期出现了小型青铜鼎，高不超过20厘米，直径约15厘米。

有的鼎腹较浅，中间有炭盘。人们称这种鼎为“文鼎”，小巧方便，可以说是较好的火锅。特色中国的火锅五颜六色，味道十足。广东有名的海鲜火锅，好吃不腻；苏杭的菊花火锅清香爽口，风味独特；云南的云南风味火锅，嫩、辣、味十足；湘西的狗肉火锅享有“狗肉滚三圈，神仙站不稳”的美誉；重庆的毛肚火锅麻辣醇厚，闻名天下。北京的涮羊肉很独特，很开胃。

火锅，古称“古风汤”，因放入沸水时发出“咕咚”声而得名。一些现代文化名人也对火锅情有独钟。名人胡适爱吃家乡惠州的火锅。在家里招待客人的时候，大部分都是他老婆精心烹饪招待的。火锅历史古代有些皇帝对火锅有一定的情结，元世祖的忽必烈就喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要走了，他饿了，坚持吃羊肉。情急之下，聪明的厨师将羊肉切片，放入烧开的锅里焯水，加入调料、葱花等东西。忽必烈汗吃了之后赞不绝口。

宴席上有一火锅涮羊肉，火堆里烧着炭。弘治皇帝从中得到一副对联。对联上写着:炭黑红如雪，众大臣顿时面面相觑。这时，小伙子杨慎悄悄给父亲念了一句对联:稻白如霜。他的父亲接着把儿子的对仗读给皇帝听，皇帝非常高兴，立即享用了一杯皇家葡萄酒。清朝乾隆皇帝也迷上了火锅。他去过江南很多次，到处都有火锅。

相传，当时有个小贩，有一天在屠宰场转悠，从牛贩子那里捡了些吃剩的牛内脏。也许是出于好奇，也许是因为饥饿，他把这些牛肝和牛肚切碎，放在用胡椒粉和胡椒粉做成的“卤汁”里煮。结果，他得到了一锅香辣可口的食物。聪明的小贩意识到这是一个新的商机。于是，他把这锅“肉汁”放在一个小炉子上，然后在拥挤的长江边开了一家“流动食堂”。

对于在寒江上工作多年的劳动人民来说，那些麻辣的味道一来提神，二来也只是让他们驱走了身上的寒湿。而那些有钱人不会多关注的廉价牛肚、黄喉，因为热量高，恰恰成了他们补充身体能量的最佳产品，当时的劳动人民并不太重视。他们三五成群，认识的和不认识的围着一个锅坐着，直接享用，渐渐的，客人越来越多，把食材放在同一个锅里，结账的时候很容易弄混。