钵钵鸡是很有名的传统美食,钵钵鸡的配菜也多种多样,其中素菜一般都会选择海带,西兰花,金针菇,藕片,木耳等等。钵钵鸡配菜要热水下锅，通常情况下,制作钵钵鸡时,应该先放素菜再放肉菜，以下是一种常见的钵钵鸡制作做法:材料:-鸡腿肉或鸡胸肉,切成块状-蔬菜(例如青菜、洋葱、胡萝卜等，钵钵鸡二十种配菜菜品即使真的是特别的丰富,那么这种菜其实就可以搭配一些比较好吃的凉菜了,我觉得这些凉菜可以选择一些菠菜。

钵钵鸡是用去骨鸡肉穿串和白菜、木耳、小吃、猪肉、鸭肝。在中国,出名的菜品非常多,各个地方都有具有当地特色的菜品,钵钵鸡就是的一道名菜,在包括全国都很出名,钵钵鸡是把各种食材用竹签串起来。清香藤椒钵钵鸡确实特别好吃,我们这个时候可以在里面加入一些比较好的一些蔬菜。和钵钵鸡一起煮的配菜有海带,花菜,白菜,西兰花,蘑菇,豆腐,土豆,莴笋,肉丸子。

西兰花、藕片、金针菇、土豆片、以及海带等。钵钵鸡里的配菜多种多样,主要分为荤菜和素材两大类,素菜可以放西兰花,爽口入味。香菇还有菌菇一类的是比较适合做波波鸡的再来就是肉类的,比如说我们平常吃的牛肉羊肉还有鸡肉,这些都可以用来做钵钵鸡。钵钵鸡的肉菜和素菜可以分开煮,肉菜大概是需要煮上十五分钟,蔬菜煮一分钟就可以了,煮完之后我们就可以拿出来或者是浸泡在鸡汤里面就行了。

钵钵鸡的素菜一般都是煮两到三分钟,素菜煮两到三分钟就可以了,这样煮成半熟的状态,然后我们再浸泡一会菜就煮熟了,然后就可以直接吃了。莲藕、青椒、木耳、海带、青菜等。做乐山钵钵鸡时可以提前把所莲藕、青椒等需配菜清洗干净煮3-5分钟断生后捞出过凉水备用。我们当地的钵钵鸡就是比较受欢迎的,这种东西确实也是比较好吃的,品味这些还挺独特的,一般来说我们自己在选择的时候。

2、素菜有:白菜,菠菜,豌豆苗,莴笋,卷心菜,土豆,莲藕,冬笋,白萝卜。荤菜可供选择的有:鸡肉、鸡皮、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡翅、鸡头、猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、猪腰、兔耳、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、螵肉、混鳅，鸡爪子、鹌鹑蛋、猪皮、黄喉、牛肉、牛肚、猪尾、脆皮肠、海带、西兰花、金针菇、竹笋、豆腐皮、土豆片、素毛肚等。