大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,肉丸子怎么做又滑又嫩?只需要记住以下这几个小技巧,人人都可以做出Q弹滑嫩的肉丸子。猪肉丸子汤他的做法我觉得也是比较简单的,因为我们只需要先把这个猪肉丸子给他做的比较嫩一点的话,它做出来的汤就会比较的好喝，油炸猪肉丸子用料主料:猪肉泥1000克、鸡蛋6个辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克油炸猪肉丸子的做法。

步骤5/7锅中烧开水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出。步骤6/7最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中。用料:冬笋200g白萝卜350g肉丸12个葱花适量紫金客家肉丸汤的做法步骤:步骤1冬笋剥壳冲洗,滚刀切块步骤2白萝卜去皮儿切块步骤3用料。调制肉馅时,添加鸡蛋液和淀粉,搅拌即可。

调制肉馅使用的淀粉,可以选择玉米淀粉。鲢鱼一条,去骨,剁成沫加入一个蛋清,搅拌均匀煮开一锅热水,然后拿一只调羹,捞一调羹放开水里,重复捞啊捞1tt猪肉丸子的家常做法【材料】猪肉馅。食材:五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。

按肥瘦,3:7或4:6来挑肉2、把肉切小块,挑出经膜。有时我们会用超市绞好的肉末,在搅拌时,会感觉有肉经在里面,也可以挑出来3、剁肉末。猪绞肉放入大盆里,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、葱花、生粉,蛋清搅拌均匀,再加入一点水搅打上劲,加点水可使肉丸吃起来很嫩烧一锅水。食材:猪肉适量,葱姜适量,食用油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,酱油适量,耗油适量,十三香适量。

首先先把猪肉清洗一下,然后切成小一点的块状,再剁成肉馅。如果你是从超市买的绞好的肉馅,也需要再剁一下,将肉馅剁得更碎一点，食材:猪肉500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜,白糖,食盐,做法:1、猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。