凉粉放冰箱可以放置3-5天。一般来说,做好的凉粉不建议放置太久,最好是现做现吃，在冷冻的条件下,豌豆粉的成分会发生变异,了原有的组织结构，制作白凉粉的时候是可以将白凉粉放在冰箱冷藏室凝固的,这样可以提升白凉粉的口感,而且还能延缓化水的时间，还是需要放凉以后。刚煮好的冰凉粉不可以放在冰箱里,刚煮好了,这个凉粉她的温度还在,如果您直接把这么烫的这个冰凉粉放到冰箱里之后,不仅会对您的冰箱造成一个直接的损坏。

可用大盆,把凉粉放进去,加水,把凉粉完全淹没,用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。凉粉开封后冰箱可以放三天。1、冰箱保存法将做好的凉粉盖上保鲜膜,放入冰箱的冷藏室,这样可以保存3天左右。2、常温保存法将做好的凉粉放入盆中,加入干净的凉水,将凉皮完全浸泡。不需要放冰箱,凉粉放冰箱里面会使它变得比较硬,口感就不怎么好,一般都是放凉就可以凉拌来吃了,一次性不要搅太多了,凉粉放久了就不好吃了,而且也没有筋性。

因为凉粉本身含有大量的水分,放置久了细菌也就出来了。放置时间主要取决于凉粉的保存能力,若是凉粉放在冰箱里两天后依然没有什么异味,也可以继续食用,但需要注意观察凉粉的状态。把凉粉切好,放开水煮一下在冲凉就和原来一样了可以。凉粉非常容易坏,即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。因为凉粉本身含有大量的水分,放置久了细菌也就出来了,人吃了这些带细菌的食品肯定是不好的。

冷冻(-18以下)可以放的时间长一些。可以是可以,但是急速的降温可能会造成水和原料一定程度上的分离,影响味道，最好还是让它自然冷却凝固。做好的凉粉可以冰箱保鲜,但是不能冷冻，我们可以利用它来做一些果冻和一些凉皮来吃,白凉粉做果冻多久凝固我去网上查了一下,发现用白凉粉做果冻的话。1、白凉粉放到冰箱冷藏室里,一般冷却30分钟左右就可以凝固了,但是要是将它放到常温下冷却,需要的时间就会更长些,大概在2小时左右。