炒锅健康就是指的各种参数指标,必须符合国家规定。如果不达标或者重金属超标就意味着是不健康的炒锅，关于炒锅健康问题,在今年的3，15晚会上就被重点2，1它的材质不含其他特殊的化学物质,而且抗氧化的能力比较强,所以在烹饪过程中不会产生一些不宜食用的物质。同时铁锅含有丰富的铁离子，相比铁质炒锅,不锈钢锅的重量会轻盈一些,而且坚固程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。

麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素,对健康有好处,保鲜效果也好,而且油烟细弱少,用起来也比较轻盈,不容易粘锅。不过,它的缺点也较为明显。市面上铁的、不锈钢的、陶晶的等各种材质的炒锅让人眼花缭乱,难以抉择。其实要说到对身体有益的话,当然是铁锅好啦!而且不易坏。现在很多人比较喜欢使用不粘锅,其实不粘锅使用特别的方便。

不锈钢锅:相比铁质炒锅,不锈钢锅的重量会轻盈一些,而且坚固程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。炒锅铁的材质好对身体有利铁的导热能力虽说不如铝,但在炒菜、煮食过程中,铁锅不含其他化学物质,不会氧化,很少有溶出物，而即使铁物质溶出少量的铁元素。炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。