那是正在发芽的时候,还没变成豆芽呢!绿豆发芽会变豆芽。绿豆发小芽不能吃的，绿豆发出来的小芽叫绿豆芽,是可以吃的，豆芽发芽了也是可以吃的,对身体不会有危害,绿豆芽发芽是发酵发过了导致的,这样的豆芽吃起来对身体也很好,比普通的豆芽营养价值更高，黄豆芽发青是能吃的,黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以黄豆在变成黄豆芽的时候一直是的。

绿豆芽长绿叶有这些原因:1、绿豆芽之所以长出绿叶,可能是没有把控好豆芽发芽的时间,让绿豆发的太久了。2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽。能通常情况下,绿豆泡水发芽了是还能吃,并不会对身体产生副作用。绿豆在泡水之后发芽就是日常生活中常见的豆芽菜,豆芽菜作为蔬菜的一种。如果说自己发的豆芽肯定是需要长叶子的。

结果是:黄豆种子需要阳光才能正常发芽。生物实验在生黄豆芽时,将50粒黄豆种子放在黑暗处,发的黄豆芽成黄白色难以成苗。随后,另取50粒黄豆种子。如果豆芽冒出了绿芽,说明豆芽已经开始生长,此时豆芽的质地会变得更加粗糙和苦涩。尽管这些绿芽通常是可以食用的。发芽的豆芽是可以食用的,而且相对于普通的豆芽更加的营养丰富。

黄豆芽发芽就是豆芽本身,可以食用,并不会对人体造成危害,还可以补充人体的营养成分。为双子叶植物纲、豆科。豆芽发芽也就是豆芽本身了,所以是可以拿来吃的,并不会对人体造成什么危害,而且对人体的营养也是特别的丰富。发芽黄豆,黄豆营养价值虽高,但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽,这些妨碍物质都会被大量分解,增加了营养利用效率。

1、绿豆芽长叶了是可以吃的。绿豆芽在见光后会进行光合作用,便会长出叶子,这不影响食用,也不会对人体产生危害,只是影响绿豆芽的食用口感,吃起来有一种，豆类发芽后,能使豆类中的碳水化合物转变为维生素,更容易被人体吸收,对人们更健康。现在,有不少人自已在家生豆芽食用,更有不少人以生豆芽为主业，食物发芽跟能不能吃没有必然的因果关系,这问题就跟问树上结的果子能不能吃一样儿一样儿的,问题范围太宽泛了,没办法有一个统一的标准答案。