市场上卖的时候可以吃,现在已经过了吧?现在也老了啊香椿就是树枝的嫩芽,可以吃,要嫩的可以吃的,夏季椿树的嫩芽就是我们来平时所说的香椿!。可以生吃,椿芽能生吃，香椿是长在香椿树树上的叶子,每年春天开始生出嫩芽,四月和五月份香椿叶是最嫩最好吃的时节,人把香椿叶从树上摘下来,开水焯一下，夏天的香椿叶不可以放在菜肴里面蒸香。

进入夏季一般就老了,也没味了,所以也就没有食用价值了。香椿树在夏天的长出的嫩叶能吃吗?这个是能吃的,但是并不建议吃,如果只是用“能吃”来衡量,路边的草也是“能吃”的。夏季的香椿芽口感较老,味道较淡,但并不影响食用。香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有苗。立夏之后的香椿叶就不要吃了,这个时候的香椿叶已经变老了,不仅口感差,还积聚了一些不好的成分,所以吃香椿组合是挑选三四月份的。

每年的谷雨前后是吃香椿的好时节,可以用嫩芽制作成各种的菜肴。香椿一般以嫩芽为食,种植一年就可以采收。人工培育的专门的香椿采芽林,苗圃培育一年生树苗后,二年像种菜一样密植到地里,新芽萌发后就可以采收。香椿一年四季都可以吃,香椿里面的营养价值比较高,有利于补充人体所需的营养物质,但是在生活当中蔬菜的摄入尽量不要过于单一,应该以丰富的营养多样化为主。

事实上,随着采收时间的延长,香椿中的亚硝酸盐含量会迅速增加,部分老叶的亚硝酸盐含量甚至达到每公斤100mg以上。就是有点柴,有点老,有点塞牙。香椿都是吃嫩芽的,椿芽绿笋,长老了就不好吃了。建议大家都吃应季的蔬菜水果,新鲜健康还有营养。能食用但不建议夏季香椿能食用但不建议:1。夏季香椿口感、营养较差:夏季香椿不易咀嚼,营养物质也不如春季丰富。

不建议不建议食用。一般香椿芽的食用时间在3-4月份,香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,而随着香椿芽的生长,其中所含有的硝酸盐含量也在不断增长，一般香椿芽的食用时间在3-4月份,香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,而随着香椿芽的生长,其中所含有的硝酸盐含量也在不断增长,一般在4月中旬之后。因为经过季节的变化,香椿头的口感和营养价值都会发生改变,食用效果也会有所下降。