1、水开下豆芽,绿豆芽3-5分钟就行,黄豆芽时间长一点8分钟够了。2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右，水打开豆芽菜,黄豆芽3-5分鐘就可以了,绿豆芽时间长一点8分鐘可以了，绰水以前先把豆芽菜择洗干净备用,假如時间较为充裕就用盐水侵泡30分钟上下，绿豆芽焯水的时间不宜过久,以免影响绿豆芽的口感和质地。

豆芽焯水锅中水温不要太高,水温太高容易豆芽脆嫩的口感。豆芽很容易变干变黄,建议豆芽买回来用水浸泡或放进冰箱保存。锅里的水不用完全烧开,就可以把心洗干净了的豆芽,放到锅里焯水5分钟左右,焯水豆芽的热水里还要放适量的白醋。你要是焯水的是绿豆芽。烫黄豆芽的时候,将黄豆芽清洗干净,去除杂质,沸水下锅煮八分钟左右,待黄豆芽的豆瓣变软,没有豆腥味即可。

烫久了会烫烂豆芽。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳。我平时比较喜欢吃炒绿豆芽,因为绿豆芽炒着吃是非常的香的,大家可以把绿豆扬直接用水焯一下,然后等到水变蓝的时候,大家就不要再吃了。绿豆芽在沸水中需要煮3-5分钟,即可熟透。

保存豆芽时,可以将豆芽放在常温保存或冰箱冷藏保存。1、绰水以前先把豆芽菜择洗干净备用,假如時间较为充裕就用盐水侵泡30分钟上下。侵泡的功效实际上是除去豆芽菜中的防腐剂。80度水浸泡一会,再换成20度水浸泡8小时。具体方法是:一空可乐瓶1。25升一个(或矿泉水瓶),用来充当发豆芽用的容器。这样百来元的豆芽机都可以丢掉了。

如果是绿豆芽,入锅后即可关火,大约焯烫10秒以上即可准备出锅。绿豆芽作为餐桌上的常见食材,吃起来清香爽口,适合煎炒、煮汤、凉拌、火锅等各种烹饪方法，烹饪之前,先在锅中将水烧开,再把绿豆芽放进锅里焯2。3到4分钟锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀，判断豆芽是否炒熟可以通过闻闻或者尝尝有没有腥腥的味道,或者炒的时候看看豆芽是不是已经变得绵软了,还可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不开或者捻着特别费劲。