青花椒仔姜鸭是一道传统的美食,其口味麻辣香浓,非常适合喜欢吃辣的人。以下是青花椒仔姜鸭的正宗做法:材料:-鸭肉1只-大葱、大姜、蒜各适量，仔姜鸭子用料鸭半只大蒜1个仔姜5块豆瓣酱2勺小米椒适量花椒10粒青椒适量泡姜1块泡椒5个白糖三分之一勺川味，材料子姜,生姜,大蒜,尖椒,小米辣,嫩一点的鸭子各适量做法:1,鸭子焯水,然后用水洗去浮末2,锅里烧油,把鸭子放进去多煸一会儿,煸出焦焦的感觉。

鸭子洗干净,斩成小块,怕油多的MM,最好切掉较多脂肪的食材。食材半只鸭子600克/仔姜250克/郫县豆瓣酱2勺美人椒100克/蒜6~8瓣/菜籽油/白酒/盐/白糖/鸡精做法1、食材处理。1、准备食材:子姜切小片,二青条和蒜切成片。鸭子剁成小块,加盐、料酒、老姜片码味10分钟。2、锅烧热,直接倒入码好的鸭子翻炒。

冷水下锅,加3片生姜,1大勺料酒去腥。【制作主料】:嫩鸭子半只,仔姜半斤,青红辣椒各3-4个【制作调料】:泡生姜1块、泡辣椒4-5个、花椒十几粒、豆瓣酱2勺、料酒1大勺、大蒜3-4瓣、大葱1根，【步骤一】:把鸭子用火烧一下表皮,去除剩余放入绒毛,剁成大小合适的块,这一步一般卖鸭子的可以帮你做,然后用清水清洗几遍,把表面的血水和脏物洗干净备用。