炒白扁豆这道菜准备好适量的白扁豆、盐、蒜蓉、小米椒,将白扁豆洗净切条,锅里先放油和蒜泥进行翻炒爆香,加入切好的白扁豆进行翻炒。白扁豆营养价值非常高,里面含有很高的蛋白质，吃起来也很香很脆，我们日常生活中做白扁豆的时候可以先将白扁豆煮一下，白扁豆炖豆角:白扁豆、豆角、葱、姜、料酒、生抽、糖、盐,简单清爽。

食材:白扁豆500克,半肥瘦猪肉1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,水淀粉适量一步:将白扁豆用清水清洗2遍,先把白扁豆清洗干净,再用手撕掉扁豆的老筋。扁豆炒肉,主要原材料为扁豆250g、猪肉200g,先将扁豆撕去老筋,扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟。赤小豆健脾祛湿的作用比较强。

【炮制方法】:生扁豆:拣净杂质,置沸水中稍煮,至种皮鼓起、松软为度,捞出,浸入冷水中,脱去皮,晒干。炒扁豆:取净扁豆仁,置锅内微炒至,略带焦斑为，你具有宫寒,胃寒的情况,吃白扁豆炒糊了,如果是轻微表皮炒糊了是可以吃的,如果糊得太厉害你就不要吃了。宫寒,胃寒,你要注意腹部保暖,夏季睡觉时，调料:生抽适量、蚝油适量、米醋适量、糖适量、盐适量1。