大家好，今天来为大家解答三文鱼刺身有寄生虫吗这个问题的一些问题点，包括偶尔吃三文鱼会感染寄生虫吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

三文鱼不全是生吃的。

烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。

除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴。

注意事项：

野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。

这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

以上内容参考百度百科—三文鱼

三文鱼其实是一个泛指的名称，英文词意为“鲑科鱼”，全世界有15属67种之多。比如说太平洋鲑，大西洋鲑，白鲑，红点鲑，大麻哈鱼（北鳟鱼）等等，其中就包括了虹鳟鱼。

不同国家所消费的三文鱼种类也不同，美国喜欢阿拉斯加鲑鱼，挪威喜欢大西洋鲑，芬兰则是红肉虹鳟鱼。最喜欢做刺身的日本，普遍采用的是挪威三文鱼，也就是大西洋鲑鱼。

虽然虹鳟鱼和和挪威的大西洋鲑鱼都是三文鱼，但它们一个是海水，一个是淡水，生活习性和肉质，养殖和运输成本自然也不相同。

中国市场的三文鱼主要是，虹鳟鱼与大西洋鲑鱼。虹鳟鱼相对便宜，所以很多不法商贩就会鱼目混珠，拿虹鳟鱼卖大西洋鲑鱼的价钱。

关于生吃有没有寄生虫的问题，没有任何人敢担保，肉里面没有寄生虫。正规厂商的措施完善品控严格，相对来说几率比较小，还是做熟再吃比较放心啊！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的三文鱼刺身有寄生虫吗和偶尔吃三文鱼会感染寄生虫吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！