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如下：

黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。

黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂後与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

红染料、紫染料，是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。提取四种液汁出来後，分别把不等量。

特点

五色糯米饭色泽鲜豔、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚觔骨、益肠胃、补髓。

以上内容参考：百度百科——五色米

即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。

黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中

可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。

将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液。也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

红染料、紫染料糯米饭是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。

叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；

叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）共无色糯米饭。

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