今天给各位分享大黄鱼怎么做的知识，其中也会对油炸黄花鱼怎么又脆又酥窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

把大黄鱼清理干净，切上刀花放入盆内。

在鱼身上洒上一匙食盐，把姜切片放入盆内，上下翻几下，腌制15分钟，去除鱼的腥味。

把五花肉切成小粒，把细长椒、红椒、姜切成丁，备用。

放入锅内1小勺食用油，开始加热。

油热了以后，把腌制好的鱼用干布吸一下鱼身上的水分，然后把鱼放入锅内煎至金黄取出。

把切好的五花肉入锅内，煸出香味，再放入切好的姜、蒜小丁和一点食盐，翻炒一下，然后放加一勺清水，放入一点白糖，再加一点料酒，大火烧开。

把煎好的鱼放入锅内，大火煮一下，先煮三分钟，然后改小火煮10钟。

鱼熟了以后，开始装盘。

在锅内加入切好的细长椒、红椒小粒，加入一点料酒和食盐，再淀粉勾芡，收一下水分，使其浓郁。

把调好的料汁醮在鱼身上，一道美味的大黄鱼新做法到此已经完成了。

先把黄鱼处理干净

准备葱姜放入盆中，加适量清水，再加一些盐，用手抓揉，挤出葱姜汁。然后把大黄鱼浸泡在葱姜汁里，浸泡20分钟左右，可以去掉鱼腥味，同时让鱼肉更加紧实，口感更好

切点葱丝和辣椒丝，葱丝切好放入碗里，加些清水浸泡一下捞出备用

将浸泡好的黄鱼放入盘中，用刀划上几刀，鱼身上放几片生姜和葱丝，淋上料酒

蒸锅水开后，放入锅中大火蒸10分钟左右就可以了，时间根据鱼的大小增减

黄鱼蒸熟后出锅，倒掉盘中的鱼汤，因为这个鱼汤是非常腥的，然后去掉姜片和葱，浇上蒸鱼豉油，再放入葱丝和辣椒丝，淋上热油就可以上桌了。

备好材料。

在黄鱼身上画刀，抹上盐巴及米酒，放入姜片，备用。

锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟。

葱切丝放入冷水，辣椒切丝备用。

麻油冷锅放入葱白、辣椒炒出香气后，放入鲣鱼露及蒸鱼所出的汤汁，滚了以后熄火。

黄鱼取出，将葱丝摆上，淋上酱汁即完成。

关于大黄鱼怎么做，油炸黄花鱼怎么又脆又酥窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。