大家好，炸丸子怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括炸丸子酥脆的窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸丸子怎么做和炸丸子酥脆的窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

首先把红萝卜用水清洗干净，把皮切去，然后把萝卜切成一半一半的。

然后拿擦板把切好的萝卜块擦成丝。装在盆中待用。

锅中放入清水，起火把水烧开，把盆中的萝卜丝倒入锅中，煮3分钟。然后把煮好的萝卜丝捞出，放在凉水盆中。

把罗卜丝团成团状，把里面的水分挤压出去，放在菜板上，用刀剁成小碎块，装入盆中待用。

把葱先切成葱花状，然后用刀剁成小碎块。

把剁好的葱放入装萝卜的盆中，加入适量的面粉，再加入盐、鸡精、花椒粉，然后搅拌均匀。

锅中放入花生油，起火，等油烧至八成热时，用勺子把搅拌好的丸子原料舀成团状，一个一个放入油锅中。等锅中的丸子炸至金黄时，就可以捞出、控油。

美味又营养的炸丸子就做好了。

将豆腐用手捏碎至没有大块，加肉末混合均匀。（肉末以瘦肉为主，少加一点肥肉味道更好。）

将其他材料都加进去，淀粉最好过筛一遍，混合均匀。混合完后少取一点尝味道，佐料适当添减。

用手捏成一瓶盖大小的丸子，如图。

锅里倒入少量油烧热，烧热后倒入丸子，火候以中小火为宜。

炸至稍微金黄时捞出，如图。刚炸出来的丸子非常酥脆。

外焦里嫩，丸子很有弹性，味道很好。

此方子的量大概能炸出八九十个丸子，可根据自己的需要增减配料的用量。

买豆腐时多买了一块，切成块直接放入油锅里，炸至金黄捞出，我们这边管这个叫豆泡。豆泡炖白菜、酸菜的时候放进菜里，味道特别好。

加入葱姜一起剁，不容易呛眼睛。

加入少量清水，肉质才会更加嫩！

加入花椒、盐、十三香、大料。

加入酱油

加入少许料酒！

加入鸡精，提味！

顺着一个方向搅拌均匀。

加入鸡蛋，增加粘稠度。

加白面1000克。

加入半碗调稠粉面糊糊！

等油开到一下筷子冒小泡泡时，就可以下肉丸了。

一手往出挤一手拿勺子塑形

等颜色变成深黄色即可捞出！

任务完成，香脆可口吧！

关于炸丸子怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。